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lundi 15 juin 2009

Clafoutis au poulet

Losqu'on a un reste de blanc de poulet et que personne n'en veut, ni chaud, ni froid. Qu'en faire? Demandez à Christophe Felder, il vous répondrait: "Un clafoutis, ma p'tite dame ou mon bon monsieur" (il faut que je pense que maintenant, j'ai quelques lecteurs masculins, merci à eux). Bon sang, mais c'est bien sûr. Voici une version arrangée de son clafoutis de poulet à l'estragon.

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Ce qu'il vous faut:

-2 oeufs entiers + 2 jaunes (congeler les blancs)

-25 cl de lait + 25 cl de crème liquide

-10 g de Maïzena

-150-200 g de poulet coupé en petites lamelles

-1 oignon

-1 cuiller à café de sel et du poivre

-estragon et persil hachés

-1 gousse d'ail

-1 cuiller à soupe d'huile d'olive

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Au travail!

Préchauffer le four à 240°C. Emincer l'oignon et le faire suer dans une casserole et l'huile d'olive. Emincer l'ail et découper le poulet. Hacher les herbes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, les jaunes, le lait, la crème, le sel, le poivre et la Maïzena. Ajouter le poulet, l'ail, l'oignon refroidi et les herbes. Verser dans un moule huilé et tapissé de chapelure. Faire cuire 35-40 minutes. Attendre un peu avant de découper (parce que ça c'est du sport!).

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Et il n'en est pas resté! M'enfin!

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Posté par Franleo à 08:14 - Pour le dîner - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    Une recette bien sympathique... pour les restes de poulet. En tout cas, ce clafoutis à l'air succulent

    Posté par Sonia, lundi 15 juin 2009 à 11:53
  • j'aime bien l'idée de le faire cuire dans un moule à cake...

    Posté par Clémence, lundi 15 juin 2009 à 14:50
  • ce clafoutis à l'air trop bon !bisous

    Posté par Nycolette, lundi 15 juin 2009 à 22:52
  • C'est une très bonne idée pour finir un reste.

    Posté par Silvia, lundi 15 juin 2009 à 23:32
  • Belle idée economique et sans gluten! Merci

    Posté par provence, lundi 15 juin 2009 à 23:40
  • un clafoutis salé c'est une super idée que je ne manquerais pas de tester, bisous

    Posté par Agnès, vendredi 19 juin 2009 à 00:17

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