A la bonne franquette!

28 octobre 2009

Boulettes d'agneau

Ce jour-là, je me demandais comment accommoder mes boulettes d'agneau et je me penchais vers les saveurs orientales: coriandre, raisins secs, cumin, citron confit... puis en farfouillant dans mon placard à épices (mes enfants l'appellent la caverne d'Ali...

Posté par Franleo à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, agneau, aubergine, coulis de tomate

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27 octobre 2009

Aimez-vous les dragées?

Si la réponse est oui, connaissez-vous les dragées de Verdun, spécialité de la ville depuis "quelques" siècles déjà? Pour l'historique, si ça vous dit, c'est ici. Chez nous (comprenez notre région), pas de baptême, communion, mariage sans dragées, ce...

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Tags: Meuse, Verdun, confiseries, dragées

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25 octobre 2009

Velouté d'épinards au Boursin

"Maman, tu m'achètes de la soupe aux épinards? -Mais bien sûr... que non! Je vais regarder sa composition et je vais te la préparer moi-même avec des épinards frais..." (Non mais alors...) -D'accord!" -- Ce qu'il vous faut: -500 g épinards frais -un peu...

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Tags: épinards, velouté, Boursin

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22 octobre 2009

Riz au curcuma

Aujourd'hui, voici un accompagnement tout simple, plein de saveurs et de surcroît, tiré du livre "Cuisiner avec des aliments contre le cancer". Si c'est bon pour la santé... -- Ce qu'il vous faut: -400 g de riz blanc -5 cl d'huile d'olive -1 poivron rouge...

Posté par Franleo à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poivrons, petits pois, curcuma

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19 octobre 2009

Chaussons de courge au jambon fumé

Samedi dernier au marché, je me suis encore laissée tenter par un légume inconnu: la courge longue de Nice. Et en me promenant sur vos blogs, j'apprends qu'un concours sur le thème de la courge, justement, se termine ce soir... oh la la, vite, il me faut...

Posté par Franleo à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, fromage frais, courge longue de Nice

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19 octobre 2009

Tartelettes banane-Roquefort

A la demande de ma fille, qui est tombée sur cette recette dans le livre des Tartes et salades de Sophie, voici de simplissimes et délicieuses mini tartelettes aux bananes et Roquefort. Une célèbre association que nous avons tous les quatre appréciée....

Posté par Franleo à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, Roquefort

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16 octobre 2009

Rillettes de maquereaux fumés

"Ah ben non... mais moi j'voulais les petites seiches que la dame devant moi vient d'acheter! Maintenant, je ne sais plus quoi prendre, moi! Pfffff! -C'est pas grave ma p'tite dame, vous allez bien trouver! Tiens, v'voulez pas essayer le maquereau fumé...

Posté par Franleo à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, maquereau fumé

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13 octobre 2009

Un p'tit tour chez les Basques: l'axoa

Il y a déjà un bon petit moment que j'ai gagné un livre sur le blog de Yannick "Saveurs et couleurs" (moi qui ne gagne pas souvent!) et je n'en ai pas encore parlé par manque de temps, oubli, paresse ou tout autre défaut que j'assume. Ce livre est pourtant...

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Tags: veau, oignon, piment, piment doux

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10 octobre 2009

Parmentier de haddock

Je ne sais pas comment ça se passe pour vous, mais il m'arrive souvent, très souvent d'effectuer ce qu'on appelle, en jargon psy, des achats compulsifs... mais point de vêtements, ni de chaussures, ni autre accessoire... plutôt de la nourriture... je...

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Tags: purée, échalotes, haddock

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8 octobre 2009

Terrine de carottes

Hier en fin de journée, nous avons récolté les carottes de notre jardinet géant... pourquoi seulement maintenant... euh... c'est-à-dire que... nous les avions un peu oubliées... faut dire, vu la quantité... au moins dix pièces (!), on avait remis à "plus...

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Tags: carottes, champignons, oeuf, comté, persil

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