Bouillon du pot-au-feu gratiné

12 février 2010

Bon, je crois que c'est fichu: il est moooort, le soleeeeiiiiiillllll. Malgré mes appels, il répond aux abonnés absents. Alors, zou, ne nous laissons pas abattre, un pot-au-feu est bien de circonstance. Au moins celui-ci, on peut compter sur lui pour nous réchauffer de l'intérieur. Et dans le pot-au-feu, le meilleur c'est le bouillon (avec les yeux...) et quand on le fait gratiner, c'est la fête!

Avant

Ce qu'il vous faut:

-1 pot-au-feu (morceau de plat de côtes et jarret de boeuf, poireaux, carottes, chou rave, chou blanc, pommes de terre, oignon, ail, sel, poivre en grains, herbes de Provence, eau: cuisson 3 heures)

-quelques tranches de pain

-du fromage râpé (ici du Comté)

Au travail!

Prélever des légumes du pot-au-feu, les couper en petits morceaux et les placer dans un bol. Les couvrir de bouillon bien chaud, finir par le pain et le fromage et faire gratiner au four.