jeudi 18 mars 2010
Salade de carottes juste cuites
Voici une bonne petite salade qui change un peu des traditionnelles carottes râpées.
Vous trouverez une salade de légumes crus et cuits ICI mais pas encore de saison (patience...).
A ce propos, je suis assez fière de moi car j'ai réussi à tenir une résolution que j'avais prise à l'automne (ben oui, les résolutions ce n'est pas qu'au 1er janvier...!). Et cette résolution consistait tout bêtement à n'acheter que des produits frais de saison durant l'hiver. Je sais que pour certain(e)s, ça coule de source mais pour moi, c'était un challenge que j'ai nous avons gagné. Je peux dire que nous ne nous sommes pas du tout lassés et que j'ai été étonnée par la grande variété de légumes d'hiver. J'ai même remporté les félicitations de mon p'tit producteur marnais qui se moquait (gentiment bien sûr) de moi!
--
Ce qu'il vous faut:
-des carottes ;-)
Pour la sauce:
-un yaourt
-huile, vinaigre
-une pointe de cumin moulu, de la coriandre (on peut utiliser des huiles essentielles: 1 goutte de chaque)
-EDIT: oups, j'ai oublié l'ail haché menu menu
-sel et poivre
-
Au travail!
Couper les carottes en bâtonnets, en rondelles et en râper-hacher le reste. Je m'explique: je place la râpe et le couteau dans le robot, ça râpe d'abord puis ça hache légèrement. Faire d'abord cuire les bâtonnets et les rondelles dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée puis y ajouter les fins morceaux (2 minutes). Egoutter et laisser refroidir.
Préparer la sauce en fouettant les ingrédients. Mettre au frais.
Commentaires
Sympa cette salade et l'association du cumin doit être excellent !
Bravo pour ta résolution, je n'arrive à en tenir aucune...
Bisous
effectivement ça change des carottes crues mais ça me plait bien
comme toi , je ne cuisine que les légumes de saison et si je fais des exceptions , c'est pour piocher dans mon congélo les légumes de mon jardin que j'ai pris soin de congeler pendant la pleine saison
Très sympa ta salade ! Bravo pour tes résolutions , c'est vrai que c'est vraiment meilleurs les légumes frais, moi je n'y fais pas attention car je n'achete que ça été comme hiver mais j'habite à la campagne alors c'est plus simple ! Bon week-end, bises
En voila une recette qui me plairait ! et qui me serait utile pour etre plus aimable le matin comm aujourd'hui au travail hihi
*** bises
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