mercredi 28 juillet 2010
Délices amandes et pêches
Ou un joli dessert à améliorer...
Le principal étant de savoir où l'on s'est trompé et de ne pas refaire la même erreur, comme dans la vie quoi! Dans ce cas, j'aurais dû ne pas remplir autant le moule... car le moelleux n'était pas assez cuit et est resté légèrement pâteux.
La recette vient du blog de Dominique Cuisine plurielle (ici) et de la maison Lenôtre, s'il vous plaît! Bien sûr, leurs tartelettes sont divines... et je ne désespère pas d'y parvenir un jour.
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Ce qu'il vous faut (pour 12 empreintes):
-135 g de beurre mou
-135 g de sucre
-135 g de poudre d'amandes
-3 oeufs
-quelques gouttes d'extrait d'amande amère
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Dans un cul-de-poule, travailler le beurre pour en faire une pommade. Puis ajouter le sucre et faire blanchir en fouettant. Ajouter les oeufs, la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère. Bien mélanger. Placer dans de petits moules et faire cuire entre 15 et 20 minutes à 160°C.
Préparer une crème pâtissière (avec les proportions pour 2 jaunes d'oeufs, cela suffira) et découper les pêches.
La suite au prochain épisode...
Commentaires
Même si tu dis que ça a besoin d'amélioration, je veux bien en déguster! c'est très appétissant! Bonne journée!
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