jeudi 21 avril 2011
Quiche au saumon et au cresson
Dans la série "cresson", je voudrais la quiche... bonne pioche!
Les enfants, qui n'avaient pas aimé le goût poivré du cresson en salade, l'ont apprécié une fois cuit dans cette savoureuse quiche.
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Ce qu'il vous faut:
-de la pâte brisée
-1/2 botte de cresson
-1/2 oignon ciselé
-1 pavé de saumon frais
(des tomates séchées)
-3 oeufs
-40 cl de crème
-sel, poivre
-huile
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Au travail!
Hacher le cresson et le faire suer avec l'oignon dans une poêle et un filet d'huile. Couper le saumon en petits cubes. Préparer la migaine de la quiche et y ajouter le cresson et l'oignon. Placer le saumon sur le fond de pâte (ainsi que les tomates séchées coupées en fines lamelles). Verser la migaine et enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Commentaires
le gout acidulé du cresson doit se marier trés bien avec le saumon ... bonne idée !!
je te souhaite un bon week-end de Pâques ... au soleil !!
Tiens, je découvre grâce à toi ce qu'est la migaine, un plus joli terme d'ailleurs qu'appareil. Quant à l'association cresson-saumon, je savais déjà à quel point c'est bon. Surtout dans une quiche bien dorée !
Coucou : )
Quelle jolie recette ! Comme toujours !
Désolée de n’avoir pas pu passer pendant quelques temps !
Bonne semaine !
Bisous : )
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