A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

samedi 21 mai 2011

Galettes de maïs... pour faire manger des légumes

Tiens, encore des galettes? Les enfants ont voulu que j'achète des galettes de maïs. OK mais c'est moi qui décide de ce qu'on y met... (non mais...) Donc, il y aura du boeuf haché... de la sauce tomate... des épices mexicaines... du fromage de brebis râpé (Ossau Iraty) et... des épinards (frais bien sûr). On ne discute pas, c'est comme ça! -- Au travail! Laver et faire cuire les épinards dans leur eau. Les saler légèrement une fois cuits. Bien les égoutter. Faire revenir le boeuf haché dans la sauce tomate. Assaisonner.... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 08:33 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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samedi 14 mai 2011

Galettes de céréales

Voici pour aujourd'hui, une recette bien sympa, bien complète et déclinable selon ses goûts, son imagination et ce qu'on a dans le frigo. Cette recette, trouvée sur un paquet de "céréales gourmandes" et légèrement modifiée, a séduit toute la famille. -- Ce qu'il vous faut: -200 g de céréales cuites (un reste...) -2 poireaux -une petite boîte de lardons -2 oeufs -20 g de farine -80 g de gruyère râpé (ici plutôt de la crème de Munster) -sel, poivre -beurre ou huile (pour la poêle) -- Au travail! Laver et émincer... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 18:31 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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mardi 10 mai 2011

La retour du temps des salades

Le temps des salades revient et qui dit salade, dit sauce. D'abord, la vinaigrette. Je dois avouer qu'avant de trouver l'astuce que je vais vous livrer, pour moi, préparer la vinaigrette était une corvée: que ce soit au shaker (Tupp) ou au fouet, elle n'était jamais assez émulsionnée (à mon goût). Maintenant, je la prépare au mixer et c'est le bonheur! J'y place une échalote (qui va se retrouver ainsi hachée menu-menu), le sel, la moutarde, le vinaigre et l'huile (ou les huiles), quelques gouttes d'huiles essentielles Délice et... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 21:53 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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