Tarte aux courgettes et fromage aux fines herbes

Voici le retour des courgettes sur l'étal de notre primeur local préféré... et ça signe l'arrivée, un peu en avance, de l'été! Et une recette toute simple mais néanmoins fort sympathique trouvée dans un ancien prima (du mois d'octobre... hum, pas trop de saison... no comment). Un délice!

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Ce qu'il vous faut:

-de la pâte brisée

-4-5 courgettes

-2 oeufs

-un fromage frais "ail & fines herbes"

-sel, poivre

-1 cuiller à soupe d'huile d'olives

-8 gouttes d'huile essentielle "garrigue" par Délice et Sens

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Au travail!

Préchauffer le four à 180°C. Confectionner (ou pas ;-) et étaler la pâte. Peler (une bande sur deux), laver, sécher les courgettes puis les râper. Sans attendre qu'elles rendent leur eau, les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olives. Saler et poivrer. Dans un saladier, battre les 2 oeufs en omelette. Assaissonner et mélanger avec les courgettes et l'huile essentielle. Placer le tout sur le fond de tarte puis ajouter les fromage en étalant un peu (ça, c'est plus difficile à dire qu'à faire du fait de la texture assez sèche du fromage). Faire cuire 25-30 minutes et servir avec une bonne salade.

 

Comments

[BoutiquedesFées]

Très délicieuse recette.

Connaissez-vous l'accessoire idéal et pratique pour transporter vos gâteaux, tartes, quiches et autres pâtisseries ? Le sac à tarte que vous pouvez venir découvrir sur http://www.laboutiquedesfees.com/index.php/mlinge/sacs-a-tarte

[choupette88]

Hum...je t'en prends un morceau pour midi, ça me donnera du courage pour aller au boulot !!!
bisous

[Cenwen]

Un petit bisou en passant! J'espère que tu vas bien et ta petite famille aussi!
A bientôt ♥

[Caro]

je m'installe à ta table.
Bisous.
Caro

[MaryAthenes]

Miam, heureusement chez nous les courgettes sont deja la depuis longtemps,
Bises d'Athenes