A la bonne franquette!

29 novembre 2009

Velouté de légumes

Oh, ce n'est rien d'extraordinaire... juste une petite soupe du dimanche soir, toute douce, que j'ai envie de garder en mémoire... bien appréciée après un week-end chargé et calorique, si on peut dire comme ça. Faite avec des légumes rôtis dans un peu...

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Tags: épices, légumes, soupe

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6 novembre 2009

Velouté de lentilles corail

Encore une soupe cette semaine! A tous les coups, je me laisse impressionner par le vent, la pluie et le froid... et ça se sent dans notre cuisine. Cette recette chipée dans le petit livret "Délices bio", en supplément de Cuisine actuelle du mois dernier,...

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Tags: curry, jus de carotte, lentilles corail

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2 novembre 2009

Soupe indienne aux calamars

Une petite soupe très sympathique et très simple à réaliser, chipée dans le magazine Guide Cuisine du mois dernier. Les enfants m'en réclament encore mais... sans les calamars! En effet, comme c'était conseillé dans la recette, je les ai juste poêlés...

Posté par Franleo à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, curry, lait de coco, calamars

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25 octobre 2009

Velouté d'épinards au Boursin

"Maman, tu m'achètes de la soupe aux épinards? -Mais bien sûr... que non! Je vais regarder sa composition et je vais te la préparer moi-même avec des épinards frais..." (Non mais alors...) -D'accord!" -- Ce qu'il vous faut: -500 g épinards frais -un peu...

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Tags: épinards, velouté, Boursin

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10 avril 2009

Chowder aux épinards

Une petite soupette bien sympathique que même le Papa a bien voulu manger...oui, d'accord avec un peu de chantage à la glace au caramel... mais il a quand même aimé! Chowder, comme son nom l'indique, est une soupe d'origine anglo-saxonne à base de pommes...

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Tags: épinards, chowder

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25 mars 2009

Soupe de courgettes au quinoa

C'est le printemps, mais ce n'est pas une raison pour laisser tomber la soupe. Non mais! Voici un mix de deux recettes. Ce qu'il vous faut: -2 belles courgettes -3 oignons nouveaux -une bonne tasse de quinoa lavé -60 cl de bouillon de volaille -1 cuiller...

Posté par Franleo à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, quinoa

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14 mars 2009

Velouté au fenouil

Encore une recette extraite de Cuisine actuelle de mars 2009, une véritable source d'inspiration!!! Une jolie soupe toute blanche, toute douce et surtout toute simple! Il vous faut: -700 g de pommes de terre coupées en gros dés -1 bulbe de fenouil émincé...

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Tags: fenouil

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24 février 2009

Velouté aux champignons

C’est la soupe préférée de ma fille, agrémentée de petits croûtons maison ou parfois de croustilles de jambon cru, elle est pratique et bien goûteuse. On ne s'en lasse pas. Il vous faut : -300 ou 400 g de champignons (de Paris ou des mélanges tout prêts...

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Tags: soupe, champignons

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17 février 2009

Soupe au chou-fleur et au cumin

Cette bonne petite soupe est tirée du beau livre « Bar à soupes » d’Anne-Catherine Bley offert par « quelqu’un qui me connaît bien » pour mon anniversaire (encore merci). Il vous faudra : - 500 g de chou-fleur - 1 oignon - 50cl de lait et 50 cl d’eau...

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Tags: soupe, chou-fleur

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2 février 2009

Soupe rouge

(recette de cuisine actuelle de février 2009) Une belle couleur profonde pour un goût et une texture qui ont plu aux enfants, mes testeurs officiels de soupes à la maison. Il vous faut : - 50 cl de purée de tomates - 2 oignons émincés - 2 poivrons rouges...

Posté par Franleo à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, tomate

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