vendredi 2 juillet 2010
Thé glacé maison
Sur une idée de Beena Paradin sur son blog Tu me fileras la recette, voici une boisson rafraîchissante à souhait. Au moins cette fois, je suis dans l'air du temps!
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Ce qu'il vous faut:
-2 cuillers à café de thé (moi j'ai utilisé 2 sachets à la bergamote)
-1 orange et 1 citron non traités ou bio
-1 bâton de cannelle
-2 clous de girofle
-5 gouttes d'huile essentielle "tea-time" de Délices et sens
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Au travail!
Couper le citron et l'orange en rondelles. Faire frémir 1 litre d'eau. Placer le thé, les épices et les agrumes dans une carafe et laisser infuser 10 minutes. Filtrer et laisser refroidir. Sucrer au goût éventuellement.
Il est tout à fait possible de préparer cette boisson la veille pour le lendemain.
jeudi 24 décembre 2009
Un p'tit fortifiant pour Papa Noël...
Comme il a besoin de vitamines C pour braver les vilains microbes et virus qu'il va rencontrer chez nous et d'anti-oxydants pour veiller encore longtemps sur nous, voici spécialement pour lui, un bon jus grenades-oranges...
Pour 3 petits verres (environ 40 cl), compter 2 grenades (épluchées et égrainées) et 3 petites oranges (épluchées). Hop! A la centrifugeuse...
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Les enfants l'ont goûté et, après avoir fait la grimace en me voyant récupérer les grains des grenades, l'ont adoré!
A votre santé et joyeux Noël à tous!
mardi 28 juillet 2009
Capuccino d'abricot
A l'heure du goûter, quand on demande à des enfants "Qui veut du capuccino?", la réponse est toujours unanime. Pensez-vous, une boisson de grands rien que pour eux! Mes petits pensionnaires ont adoré.
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Ce qu'il vous faut:
-du smoothie à base de pêches (par exemple: pêches, nectar abricot, jus d'orange, banane)
Pour la mousse (chantilly):
-20 cl de nectar d'abricot
-2 petites feuilles de gélatine (ou de l'agar-agar)
-20 cl de crème liquide
-1 siphon
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Au travail!
Préparer le smoothie en passant les fruits au blender et réserver au frais au moins une heure. Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer le nectar d'abricot et y dissoudre la gélatine. Laisser un peu refroidir puis placer le tout dans un siphon avec la crème. Bien secouer et placer au frais.
Quand le tout est bien frais, dresser dans des petites tasses et déguster.
Je parle des enfants mais les grands ont bien apprécié aussi!
Bonne journée!
mardi 14 juillet 2009
Piña colada pour toute la famille!
Aujourd'hui pour célébrer la Fête Nationale, je vous offre une petite boisson pour trinquer entre amis ou en famille. C'est aussi un petit clin d'oeil à Silvia qui cherche désespérément la recette idéale de pina colada. Je n'ai pas du tout la prétention de la lui fournir mais grâce à elle, on a pu savourer un bon petit breuvage dont j'ai ressorti la recette de derrière les fagots mon ancien petit carnet de recettes.
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Version pour les grands (pour un grand verre):
Mélanger:
-8 cl de jus d'ananas
-4 cuillers à soupe de rhum blanc (50°)
-2 cuillers à soupe de crème de coco
-2 cuillers à soupe de jus de citron vert
-100 g de glace pilée (ou boules de sorbet ananas ou noix de coco)
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Smoothie pour les petits (pas peu fiers de trinquer avec les grands avec presque la même boisson):
Mélanger:
-25 cl de lait de coco
-50 cl de jus d'ananas
-3 cl de jus de citron vert
Laisser au frais au moins une heure puis décorer les verres avec de la noix de coco en poudre et servir!
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Passez un bon 14 juillet!
vendredi 10 juillet 2009
Pause café... et une p'tite devinette
Quand une pause s'impose, pourquoi ne pas s'asseoir et siroter un petit café au lait froid, voire frappé? Mais nous, comme la chaleur nous a quittés (hélas! chez nous, ça ne dure jamais bien longtemps), nous n'avons pas eu besoin de glaçons!
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Ce qu'il vous faut (pour 3 grandes tasses):
-30 cl de café (décaféiné si vous trinquez avec les enfants)
-30 cl de lait
-1 ou 2 cuillers à soupe de miel (selon votre goût)
-1 "bonne" cuiller à café de purée de noisettes
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Au travail!
Délayer le miel et la purée de noisettes dans le café encore bien chaud. Ajouter le lait, bien mélanger et placer au frais pendant au moins 1 heure. Mettre éventuellement des glaçons au moment de servir ou encore une boule de glace au café.
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Et la petite devinette:
Je vais être occupée à une activité insolite ces deux jours... et je vais avoir besoin de cet outil:
Pourquoi faire?
Je vous donne un indice: cela a un rapport avec la ville dont je vous parlais lundi dernier...
Bonne journée!
mercredi 1 juillet 2009
Smoothie à la cerise et lait de coco
A la demande des enfants, j'ai testé un smoothie à la cerise... et comme je préfère ne pas y ajouter de laitage d'origine animale (je n'ai rien contre le lait mais je ne l'aime pas dans le smoothie...), j'y ai mis du lait de coco.
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Ce qu'il faut mixer (pour 3 verres):
-300 g de cerises dénoyautées
-20 cl de lait de coco
-1 grosse cuiller à soupe de miel
Passer le mélange au chinois pour capturer les résidus que les enfants détestent.
mercredi 24 juin 2009
Smoothie melon-banane
Une petite boisson pour le goûter bien rafraîchissante, bien revigorante. Recette trouvée dans MaxiCuisine.
Au travail (pour 3 verres)!
Éplucher et épépiner un demi-melon, le mixer au blender avec une banane et 25 cl de jus d'orange. Mettre au frais. Déguster.
Je fais le plein de vitamines
et je retourne jouer.
jeudi 5 février 2009
Smoothie d'hiver, smoothie dit "vert"
L’été dernier, nous avons nous aussi succombé à la mode smoothie et le jeu était de ne jamais refaire le même deux fois. Facile à décliner en saison estivale. J’y ajoutais très souvent un trait de lait de coco.
La semaine passée (après les mousseux au chocolat), il me restait beaucoup de lait d’amandes. Que faire avec ? Pourquoi pas un smoothie ? Ça fait si longtemps ! Oui, mais les fruits… 2 kiwis, une pomme, une banane, 4 mandarines réduites en jus, ça devrait aller. Un peu de jus de citron et de lait d’amandes. Le tout au blender et… oh ! c’est tout vert ! La prochaine fois, on forcera moins sur le kiwi. Pas mauvais tout de même, et on a fait le plein de vitamines. Tchin ! Tchin !
A ta santé ma Nono, bon anniversaire et cette boisson, elle tombe à point nommé, pleine de vitamines et sans alcool! Pile ce qu'il te faut en ce moment. Pour le champagne, on se rattrapera au mois d'avril...
lundi 22 décembre 2008
Après l'effort, le réconfort
Concert de Noël oblige, après avoir passé une heure à jouer de la musique assis (parce qu’on est pas Elton John, nous), dans une église glaciale (comment ça c’est un pléonasme ?), je ne voyais qu’une solution pour réchauffer les troupes : un bon vin chaud. Et vu ce qu’il en est resté (c’est-à-dire : rien), je pense que l’idée et la recette n’étaient pas mauvaises.
Recette du vin chaud (pour une bouteille de 75 cl)
Le vendeur de vins m’a conseillé du Merlot, mais en discutant avec un Alsacien, il paraît que le vin blanc style Sylvaner convient parfaitement. J’essaierai la prochaine fois, euh , je voulais dire au prochain froid.
- 18 morceaux de sucre
- ½ bâton de cannelle
- 4 grains de poivre noir
- 1 clou de girofle
- 1 mandarine en quartiers
Mettre le tout dans une cocotte assez profonde, porter à ébullition et faire flamber. Et après ça, vous chanterez « Vive le froid, vive le froid d’hiver, lalala lala lala…» Hic !
Edit: On peut aussi le préparer à l'avance, le laisser refroidir puis réchauffer bien sûr!
