A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

vendredi 6 février 2009

On peut acheter du poisson?

Tout le monde sait quelle galère c’est de faire les courses avec les enfants. « Et ze veux des bonbons… Et ze veux le pistolet bleu… » Chez nous, on ne déroge pas à la règle. Alors quand on ne peut pas faire autrement (et seulement dans ce cas là), on les emmène. Mais ils me réclament toute autre chose : La fille : « On prend du saumon ? » Encore ? « Bon ben, autre chose alors… Tiens, de la roussette ! C’est comment ça ? » Va pour la roussette. (Comment je vais préparer ça ?) « Et du lieu noir ? C’est bon ça ? » Bon d’accord, mais... [Lire la suite]
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jeudi 5 février 2009

Smoothie d'hiver, smoothie dit "vert"

L’été dernier, nous avons nous aussi succombé à la mode smoothie et le jeu était de ne jamais refaire le même deux fois. Facile à décliner en saison estivale. J’y ajoutais très souvent un trait de lait de coco. La semaine passée (après les mousseux au chocolat), il me restait beaucoup de lait d’amandes. Que faire avec ? Pourquoi pas un smoothie ? Ça fait si longtemps ! Oui, mais les fruits…  2 kiwis, une pomme, une banane, 4 mandarines réduites en jus, ça devrait aller. Un peu de jus de citron et de lait d’amandes. Le tout au... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2009

Pommes paillasson en trio

Beau mélange de couleurs et de saveurs pour ce trio qui fait manger des légumes mine de rien ! Il vous faut : -quelques pommes de terre (variété pour gratins) -une courgette -2 carottes -1 œuf -2 petits suisses -sel, poivre et épices à votre goût D’abord râper les légumes, les saler et bien les essorer. Dans un saladier, ajouter l’œuf, les petits suisses et les aromates. Saler et poivrer. Goûter car cela tend à être très fade.     ... [Lire la suite]
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mardi 3 février 2009

Une petite purée de topinambours

Il y a encore deux mois, je ne connaissais le topinambour que de nom. Et franchement, ça ne ma manquait pas ! Et puis, un jour, j’ai lu que son goût se situait entre l’artichaut et la noisette et vu que j’aime les deux… vous voyez mon raisonnement ! J’ai donc essayé. Mais qu’est-ce que je suis bête avec mes a priori. Finalement c’est un légume tout à fait à mon goût. Très fin. La première fois, je l’ai fait cuire dans du bouillon de volaille puis, après l’avoir essoré et coupé en gros dés, je l’ai fait dorer dans un... [Lire la suite]
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lundi 2 février 2009

Soupe rouge

(recette de cuisine actuelle de février 2009) Une belle couleur profonde pour un goût et une texture qui ont plu aux enfants, mes testeurs officiels de soupes à la maison. Il vous faut : -         50 cl de purée de tomates -         2 oignons émincés -         2 poivrons rouges (en conserve pour moi) -         30 cl d’eau et une marmite de bouillon de volaille - ... [Lire la suite]
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dimanche 1 février 2009

Filets de poulets à la poêle (à la marocaine)

Voici une recette simple et très goûteuse grâce aux nombreuses épices du soleil. Il vous faut :    -         des filets de poulet (ou de dinde) Pour la marinade : -         du poivron (rouge ou vert) finement tranché -         2 gousses d’ail finement émincées -         2 oignons finement émincés -         du... [Lire la suite]
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samedi 31 janvier 2009

Bon anniversaire mon p'tit gars!

Mercredi dernier, mon p’tit gars a eu 10 ans. Oh la la, encore un truc qui nous rappelle comme le temps défile. Et pour l’occasion, je voulais lui préparer quelque chose de spécial… mais quoi ? Heureusement qu’il y a les blogs, car vous savez combien je suis nulle en pâtisserie. Sur les très beaux blogs «à mes nuits blanches» et «amuse-bouche», j’ai trouvé une magnifique charlotte au chocolat en forme de ballon de foot et une recette de Napolitain sur le blog «cuisine-campagne». Alors, puisqu’il... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier 2009

Risotto safrané aux crevettes et au chorizo

(recette à peine changée de cuisine actuelle de février 2009) Très appétissant sur le papier et très bon en réalité, ce risotto nous a tous séduits. Très simple, il vous faut : -200 g de riz à risotto -2 doses de safran -80 cl de bouillon de volaille (très chaud) -2 cuillers à soupe de purée de tomates nature -1 oignon haché -2 cuillers à soupe d’huile d’olive -2 pincées de piment -sel et poivre -des crevettes crues décortiquées (ou noix de St jacques dans la recette... [Lire la suite]
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mardi 27 janvier 2009

On s'fait une boîte, le vendredi soir (et en famille)

Imaginez l’ambiance : c’est l’hiver, le soir et dehors un grand vent souffle. (Rien à voir quand même avec ce que les habitants du sud ouest viennent de vivre, alors, une petite pensée pour ceux qui ont subi des dommages). Eh bien nous, ça nous donne envie d’aller en boîte. « Vous sortez par ce temps ? Inconscients ? » Mais non, il s’agit d’une boîte de Mont d’or, celui qu’on ne trouve qu’en hiver. D’ailleurs, dépêchez vous si ça vous tente…il ne vous reste que quelques semaines pour vous le procurer. Si vous... [Lire la suite]
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dimanche 25 janvier 2009

Un dessert!

Il est vrai que ce blog est tout jeune mais on voit déjà une tendance se dessiner. Comme disait mon mari en le regardant avant-hier : «  Y’a pas beaucoup de desserts ici ! » C’est vrai ! Mais la faute à qui ? J’ai eu deux « écoles » de cuisine, enfin, j’ai appris en regardant mon papa et ma grand-mère maternelle cuisiner. Et chez nous, peu de desserts ! Des fruits ou des yaourts suffisaient. Il y a deux schémas par rapport aux habitudes familiales : ou on les reproduit, ou on les rejette. Vous savez donc où je me... [Lire la suite]
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