A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

mercredi 30 mai 2012

Fondant à la rhubarbe (sans gluten)

Voilà, voilà... comment justifier une si longue "absence"? Dire que l'hiver a été très long dans nos contrées et que je viens tout juste de sortir d'hibernation... Tiens! Le mois de juin va arriver? Et ma maman m'apporte quelques belles tiges de rhubarbe. Bien sûr, on me commande une tarte mais moi, je n'en fais qu'à ma tête et j'opte plutôt pour un gâteau fondant et sans gluten. Personne ne m'en a voulu... Et j'ai même vu mon p'tit homme, qui d'ordinaire n'aime pas trop les gâteaux, en chiper quelques pétales. -- Ce qu'il vous... [Lire la suite]
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samedi 26 mars 2011

Cake au thé matcha

Vert, c'est vert... tout l'univers est vert... et c'est le printemps! Vraiment! Et l'humeur est joyeuse! Le thé matcha, j'en entendais parler bien sûr mais ce n'est que très récemment qu'il a fait son apparition dans le magasin bio du coin et ainsi, presque naturellement, dans ma cuisine. Et je découvre enfin la couleur et le goût uniques et subtils du thé matcha. Pour ce cake, j'ai fait un mixage de deux recettes trouvées sur le net et zou! au four! Un dé-lice. -- Ce qu'il vous faut: -3 oeufs -150 g de sucre -150 g de farine ... [Lire la suite]
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samedi 23 octobre 2010

Le succès noisette de Demarle

Aujourd'hui, une petite page de publicité... Voici un dessert (vous avez noté la fréquence des desserts en ce moment?) sympa pour les fêtes, simple à réaliser, avec une jolie présentation et surtout délicieux. -- Ce qu'il vous faut: -3 blancs d'oeufs -70 + 70 g de sucre en poudre -70 g d'amandes en poudre -70 g de sucre glace (et un peu plus à saupoudrer) -15 g de farine ou de Maïzena (pour une version sans gluten) -20 g de glucose déshydraté (ou de sucre) -3 ou 4 amandes entières -40 g de pâte... [Lire la suite]
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dimanche 17 octobre 2010

Tarte aux myrtilles

... aux myrtilles que j'ai congelées cet été bien sûr. J'ai trouvé cette succulente et douce tarte sur le blog Cuisine Campagne et j'ai voulu tester l'association myrtilles-amandes. La pâte sablée était, elle aussi, excellente sauf qu'ayant réalisé une grande tarte, je n'ai pas osé la démouler de peur de la casser. En version tartelettes, ça aurait été plus simple! -- Ce qu'il vous faut: Pour la pâte sablée: -300 g de farine -125 g de beurre mou -125 g de sucre -1 oeuf Pour la garniture: -500 g de... [Lire la suite]
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mercredi 8 septembre 2010

Pizza aux pêches et au romarin

Les petites douceurs viennent à manquer sur ce blog... Remédions vite à cela! En plus, voici une façon bien agréable de quitter l'été et les pêches sur les étals. J'ai trouvé cette recette sur un magazine qui ne m'appartenait pas (Prima?), l'ai notée... et perdue. Alors de mémoire: -- Ce qu'il vous faut: -de la pâte à pizza -3 ou 4 belles pêches jaunes -amande en poudre -sucre en poudre -1 cuiller à soupe de miel -quelques brins de romarin -- Au travail! Abaisser la pâte à pizza. Mélanger la... [Lire la suite]
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mercredi 28 juillet 2010

Délices amandes et pêches

Ou un joli dessert à améliorer... Le principal étant de savoir où l'on s'est trompé et de ne pas refaire la même erreur, comme dans la vie quoi! Dans ce cas, j'aurais dû ne pas remplir autant le moule... car le moelleux n'était pas assez cuit et est resté légèrement pâteux. La recette vient du blog de Dominique Cuisine plurielle (ici) et de la maison Lenôtre, s'il vous plaît! Bien sûr, leurs tartelettes sont divines... et je ne désespère pas d'y parvenir un jour. -- Ce qu'il vous faut (pour 12 empreintes): -135 g de... [Lire la suite]
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mardi 20 juillet 2010

Fondant au chocolat et amandes (sans gluten)

Je sais, je sais, voici une énième recette de fondant au chocolat... oui mais, celui-ci est associé au bon goût de l'amande. Et en plus, il a été préparé à quatre mains par deux chipies cousines. Il est donc simplissime. Mais il a un (gros!) défaut, c'est qu'il faut le préparer la veille et donc patienter... quel supplice! -- Ce qu'il vous faut: -200 g de chocolat noir -200 g de beurre -4 oeufs -180 g de sucre -125 g de poudre d'amande -1/2 (ou 1) cuiller à café d'extrait d'amande amère (selon les goûts) -- ... [Lire la suite]
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mardi 13 juillet 2010

Moelleux aux cerises

Je ne pouvais pas ne pas y aller, moi aussi, de ma p'tite recette avec des cerises... Enfin, quand je dis "ma" recette, ce n'est pas vrai puisque je l'ai chipée ici, sur le site de Gustave (clic)! Ce moelleux est vraiment très bon, l'alliance amandes-cerises a fait l'unanimité! -- Ce qu'il vous faut: -500 g de cerises non dénoyautées -150 g de poudre d'amandes -3 oeufs -80 g de farine -50 g de beurre fondu -60 g de sucre -35 cl de lait -1 cuiller à soupe d rhum -1 cuiller à soupe... [Lire la suite]
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samedi 2 janvier 2010

Rôti de noix

Parmi les (?) bonnes résolutions (euh... d'ailleurs j'ai oublié de penser à d'autres bonnes résolutions...) de la nouvelle année, il y en a une déjà engagée au cours de l'an passé et que je souhaite poursuivre: "manger moins de viande". J'ai toujours mangé et même, aimé manger de bonnes portions de viande alors que mon p'tit mari, lui, se contente d'un tout p'tit morceau de rien du tout. Depuis quelques mois, j'y pense et repense, lis et relis des articles sur le sujet, écoute les plus anciens me raconter leurs habitudes... [Lire la suite]
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jeudi 17 septembre 2009

Tourte amandine aux mirabelles

Voici le détournement pur et simple d'un gâteau de Cuisine Actuelle proposé initialement aux cerises et Kirsch et qui devient tout naturellement, saison oblige, aux mirabelles et eau-de-vie de mirabelles. Une recette qui m'a donné du fil à retordre avec la pâte, quasi impossible à étaler au rouleau (après un coup de sang, je l'ai étalée avec les doigts!!!), mais qui a su se faire pardonner après dégustation (j'ai fait un "petit" écart à la diète juste pour goûter!). Je vous préviens tout de suite: "Y a du... [Lire la suite]
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