A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

lundi 26 juillet 2010

Légumes de saison en crumble

Voilà un plat qui accompagne agréablement barbecues, viandes rôties, poissons, etc, etc... Avec des légumes gorgés de soleil qui nous font un peu oublier la grisaille et la fraîcheur qui font leur retour dans nos contrées. -- Ce qu'il vous faut (pour un grand plat, 10 personnes): -2 petites aubergines -2 poivrons rouges -2 courgettes -4 tomates (ici coeur de boeuf car peu de pulpe et de pépins) -1 petite boîte de pois chiches -2 gousses d'ail -2 échalotes -thym -huile d'olive -sel, poivre du moulin... [Lire la suite]
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mercredi 28 octobre 2009

Boulettes d'agneau

Ce jour-là, je me demandais comment accommoder mes boulettes d'agneau et je me penchais vers les saveurs orientales: coriandre, raisins secs, cumin, citron confit... puis en farfouillant dans mon placard à épices (mes enfants l'appellent la caverne d'Ali Baba car ils aiment bien tous ces petits pots), en fouillant donc, je (re)trouve cette petite boîte: Allez, zou, finalement, ça me plaît bien! Et d'ailleurs, ça leur a bien plu aussi. -- Ce qu'il vous faut: -500 g d'agneau haché -1 oignon -1 gousse d'ail ... [Lire la suite]
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mercredi 2 septembre 2009

Croque-morbier

Voici, en ces temps de rentrée et de grand rush, une recette toute sympa et rapide à préparer. -- Ce qu'il vous faut: -des tranches de pain de mie complet -2 aubergines -de l'huile d'olive (parfumée à l'ail) -quelques olives noires dénoyautées -du morbier (ou autre fromage de montagne) -- Au travail! Peler les aubergines, les couper en gros dés et les faire cuire lentement dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Avec une fourchette, les réduire en purée. Y ajouter les olives... [Lire la suite]
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lundi 13 juillet 2009

Salade d'aubergines et tartare de cabillaud

Une idée chipée dans un p'tit resto et un peu aménagée pour participer au concours de recettes dont le thème est l'aubergine. Une entrée toute fraîche qui a plu à tous. C'était la première fois que l'aubergine ne suscitait pas la réprobation à la maison... A refaire. -- Ce qu'il vous faut (pour 4 personnes): -2 belles aubergines -huile d'olive -sel et poivre -échalote, persil, ciboulette -vinaigre balsamique blanc -un petit dos de cabillaud (250 g environ) -sel, poivre, citron vert -- Au... [Lire la suite]
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