A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

samedi 27 novembre 2010

Salade de carottes et radis râpés

Voici une petite recette de crudités aux accents thaï, pour y mettre un peu de fraîcheur... Et pour en avoir gardé pour le lendemain, je peux vous dire qu'elle en était bien meilleure (tiens, je fais des rimes, moi?!) J'ai trouvé ces radis au marché Et j'ai trouvé la recette sur le fameux blog de Pascale, C'est moi qui l'ai fait, via un site de cuisine "centralisateur" de recettes dont j'ai oublié le nom... oups! -- Ce qu'il vous faut: -2 carottes râpées -1 radis râpé Pour la sauce: -2-3 cuillers... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 15:33 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mercredi 17 novembre 2010

Jarrets de veau caramélisés

J'aime beaucoup le jarret de veau mais j'en ai un peu assez de le cuisiner à la façon d'un osso bucco. Alors cette fois, c'est décidé, j'innove dans ma cuisine. La cuisson devra se faire au four. Un p'tit tour sur google "jarret de veau au four" et hop! en deux temps trois mouvements, je me retrouve avec différentes recettes à comparer. Celle-ci (clic) aura ma préférence et on ne s'en plaindra pas du tout: un vrai délice! -- Ce qu'il vous faut: -1 jarret par personne -3 carottes -3 oignons -2 gousses d'ail ... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 08:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 5 octobre 2010

Poulet aux légumes...

... et au curry. Un bon p'tit plat, plein de légumes, une sauce onctueuse et chaleureuse et qui plus est allégée. A déguster à volonté. Je ne trouve rien d'autre à ajouter, à part que... hum, c'était bien bon!!! -- Ce qu'il vous faut: -2 cuisses de poulet (éventuellement sans la peau) -4 petits poireaux -1/4 de potimarron -4 carottes -1 oignon -2 cuillers à soupe de curry -1 cuiller à soupe de maïzena -crème liquide (3% de M.G. possible) -huile (ou pas) -30 cl de bouillon de volaille -sel,... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 22:52 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 27 janvier 2010

Mini-quiches aux légumes

Les enfants aiment beaucoup manger des réductions, celles que l'on sert généralement à l'apéritif... posées sur une salade, ça en jette dans l'assiette! Voici donc des mini-quiches faites avec des carottes et des topinambours râpés et précuits avec du cumin en poudre, recouvertes de miguène et d'un peu d'emmental râpé. L'avantage, en plus de plaire aux enfants (et de leur faire manger des légumes au passage...), c'est la cuisson rapide: pas plus de 15 minutes.
Posté par Franleo à 08:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 6 janvier 2010

Lasagnes de chou (donc sans gluten)

Pour aujourd'hui, ce sera un plat complet, réconfortant et plein de légumes pour faire le plein de vitamines. Après les folies de fêtes... moi, je ne rêve que de mets simples. -- Ce qu'il vous faut: -1 petit chou blanc -4 carottes rapées -500 g de veau haché -3 gousses d'ail -4 pommes de terre coupées en fines lamelles -100 g de fromage râpé -2 cuillers à soupe de persil haché -1 cuiller à soupe d'huile -sel et poivre - Au travail! Préparer les carottes, les pommes de terre, le persil et... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 07:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
jeudi 8 octobre 2009

Terrine de carottes

Hier en fin de journée, nous avons récolté les carottes de notre jardinet géant... pourquoi seulement maintenant... euh... c'est-à-dire que... nous les avions un peu oubliées... faut dire, vu la quantité... au moins dix pièces (!), on avait remis à "plus tard" et donc ce fut hier. Dix très belles carottes, pas une de plus. Notre grande fille étant si fière de sa moisson, il fallait absolument les mettre à l'honneur et cette terrine trouvée dans le dernier Maxi Cuisine m'a parue bien de circonstance. Un délice. -- Ce... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 22:07 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

samedi 26 septembre 2009

Flans de carottes au tofu

J'avais acheté, il y a peu de temps, du tofu soyeux pour "enfin" tester, mais sans avoir la moindre idée de la façon de l'utiliser en me disant que la première recette qui se présenterait à moi sur vos blogs serait la bonne. C'est sur le blog d'Elodie qui elle-même le tenait d'un autre blog que j'ai donc vu cette recette... et je vous la transmets à mon tour car c'est super bon (de l'avis de tous ceux qui étaient à table, petits comme grands). -- Ce qu'il vous faut: -200 g de tofu soyeux -250 g de carottes ... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 07:12 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 21 septembre 2009

Coulis de tomates maison

J'ai bien conscience que ce message vient un peu tard dans la saison des tomates... J'ai préparé ces coulis au retour des vacances et mis la recette de côté et... ai oublié de la publier. Voilà ce qui arrive quand on range trop bien les choses! Mais on ne sait jamais, ça peut servir. -- Ce qu'il vous faut (pour 600 g de chair de tomate): -1 oignon -1 gousse d'ail -1 échalote -1 carotte -1 beau bouquet garni (basilic, thym, persil...) -sel, poivre et un peu d'huile d'olive -- Au travail! Peler et... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 07:16 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
samedi 18 juillet 2009

Gratin de légumes nouveaux

Quelque soit la météo, ce petit gratin tout en douceur sera le bienvenu sur votre table. Profitons de ces légumes nouveaux si tendres et si goûteux. -- Ce qu'il vous faut: -4 petits poireaux nouveaux -4 carottes -10 cl de bouillon de volaille -15 cl de crème liquide -60 g de fromage râpé -une noix de beurre -sel, poivre -4 escalopes de dinde -- Au travail! Laver, émincer les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5-10 minutes. Frotter et couper les carottes et les... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 07:59 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 5 juillet 2009

Jardinière de légumes nouveaux

Une recette bien de saison même si en ce moment il est un peu difficile de rester auprès du fourneau à cause de la chaleur. Mais ce petit plat vaut vraiment un peu d'efforts. -- Ce qu'il vous faut: -1 botte d'oignons nouveaux -5 carottes nouvelles -4 tomates -2 gousses d'ail nouveau -1 verre de cidre -20 cl de crème -huile, sel, poivre -- Au travail! Peler l'ail, les oignons. Frotter les carottes et les couper en grosses rondelles. Peler et épépiner les tomates. Faire suer les légumes une dizaine de... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 08:12 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

 
 

Pied_de_page