A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

dimanche 26 mai 2013

Crème au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose la recette la plus courte de mon blog. J'avoue tout de même que j'étais un peu sceptique quand je l'ai lue sur mon "almanach de la bonne cuisine" mais sous la pression de ma princesse, je l'ai testée pour le plus grand plaisir de tous. Et quoi de mieux qu'une petite douceur dans ce monde de brutes pour le plus beau jour de l'année? (non, je ne parle pas de la météo!) -- Ce qu'il vous faut: -200 g de chocolat noir (pâtissier) -1 oeuf extra frais -25 cl de lait -- Au travail! Bien faire... [Lire la suite]
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vendredi 19 novembre 2010

Tarte choco-caramel (sans oeuf)

Un délice ce dessert! Je ne trouve pas d'autre qualificatif. Sans oeuf, oui, mais pas sans calorie!!! J'ai vu cette sublime tarte sur le blog de Mewmewchou (ici)  qui la nomme tarte twix. Et quand on la goûte, on s'aperçoit que c'est tout à fait le nom qui lui sied! Bon, je vous avoue que j'ai quand même essayé de l'alléger (on se refait pas) car les quantités de sucre et de beurre m'ont fait reculer vaciller! -- Ce qu'il vous faut: Pour la base croustillante: -120 g de beurre -180 g de farine -60 g de... [Lire la suite]
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vendredi 8 octobre 2010

Muffins choco-coco

Vous connaissez sans doute Emeline du blog Qui dort dîne (clic), qui est une grande amatrice de muffins en tous genres... et à force de voir ses essais et ses réussites, elle a réussi à me "convaincre" d'essayer. J'ai commencé (oui, j'en ai copié d'autres!) par cette recette parce que le petit coeur tout coco m'a bien plu esthétiquement... car je n'apprécie pas tellement la noix de coco. En tous cas, deux d'entre nous se sont régalés et m'en redemandent... -- Ce qu'il vous faut (pour 14 muffins, caissettes de 75 mm): ... [Lire la suite]
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jeudi 30 septembre 2010

Fondant au chocolat sans gluten

...ou autrement intitulé le fondant au chocolat de Catherine. Lors de notre atelier popote sans gluten, nous avons, une nouvelle fois, eu le plaisir d'échanger nos recettes. Vu le succès que ce gâteau a remporté auprès de mes chères têtes blondes (même pas blondes), je ne pouvais que le refaire. D'autant plus qu'il est simplissime et que la liste des ingrédients est très succincte. -- Ce qu'il vous faut: -100 g de chocolat noir -80 g de beurre -150 g de sucre -4 oeufs -4 cuillers à soupe bombées de farine de... [Lire la suite]
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mardi 20 juillet 2010

Fondant au chocolat et amandes (sans gluten)

Je sais, je sais, voici une énième recette de fondant au chocolat... oui mais, celui-ci est associé au bon goût de l'amande. Et en plus, il a été préparé à quatre mains par deux chipies cousines. Il est donc simplissime. Mais il a un (gros!) défaut, c'est qu'il faut le préparer la veille et donc patienter... quel supplice! -- Ce qu'il vous faut: -200 g de chocolat noir -200 g de beurre -4 oeufs -180 g de sucre -125 g de poudre d'amande -1/2 (ou 1) cuiller à café d'extrait d'amande amère (selon les goûts) -- ... [Lire la suite]
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jeudi 20 mai 2010

Fondants au chocolat (coeur de chocolat blanc)

Quand deux enfants ont quelque chose à ce faire pardonner... cela donne ces jolis p'tits fondants. On cherche un livre de cuisine, on choisit une recette Demarle et curieusement, on ne demande rien à maman, pas même de casser les oeufs (profil bas oblige!), et entraide fraternelle. Ouf, ça, ça existe encore!  Bon, je ne vais pas m'éterniser ici sur la difficulté (parfois) d'être parent, vous voyez sûrement de quoi je veux parler, non? Ils étaient tout de même bien bons ces p'tits gâteaux. Ils ont presque su nous faire oublier... [Lire la suite]
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mercredi 3 février 2010

Mini-tartelettes au chocolat

C'est mercredi, c'est mini-tartelettes! Mais non, c'est juste une coïncidence... Voici des petites douceurs qui n'ont pas eu le temps de se voir engloutir. Et pour cause, un matelas de salidou et une couverture de ganache! Vue la météo, c'est zéro % de culpabilité! Ce qu'il vous faut... et au travail! Pour la pâte brisée: Mélanger 250 g de farine avec 5 g de sel fin, 15 g de sucre en poudre, 5 cl d'eau (+ ou -), 1 jaune d'oeuf et 125 g de beurre en copeaux. Mettre au frais 30 minutes. Pour le salidou: Faire caraméliser... [Lire la suite]
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lundi 18 janvier 2010

Délice corse (sans gluten)

Le mot délice est vraiment bien choisi, quoiqu'en y pensant bien, un superlatif aurait été plus approprié. Moi qui ne suis pas bec sucré du tout, je l'ai a-do-ré et j'ai hâte d'en refaire (mais là, il me manque le fromage frais... bouh!) Cette recette tirée du dernier MaxiCuisine (n°57) n'a été que très légèrement modifiée. -- Ce qu'il vous faut: -80 g de chocolat noir -60 g de farine de châtaigne -100 + 40 g de sucre -70 g de brousse de fromage de Troyes frais -3 oeufs -70 g de beurre ramolli -3 cuillers... [Lire la suite]
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dimanche 15 novembre 2009

Le trianon et le tourbillon d'Eryn

Dans le cadre du repas "les p'tits plats dans les grands" réalisé récemment, j'ai voulu faire un effort particulier pour le dessert (moi qui suis plus que nulle en la matière). Je me suis lancée grâce au blog d'Eryn, bien connu de vous tous. J'ai alors jeté mon dévolu sur son trianon (simplifié) car Eryn affirmait qu'il était très simple à faire. Verdict: C'est vrai! Bon, j'ai mis un peu plus de temps qu'elle et j'ai zappé les décorations au caramel, mais c'est fièrement que je l'ai apporté sur la table! Alors, si... [Lire la suite]
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mercredi 5 août 2009

Quand ce sont les enfants qui s'y collent...

Dimanche, alors que nous étions en pleine préparation de peinture (oui! ça y est! ça sent la peinture à la maison, on voit le bout du tunnel), les enfants ont pris la très bonne initiative de nous concocter un petit goûter bien réconfortant: des cookies et un bon café. Je suis toujours touchée lorsqu'ils ont ce genre d'attentions à notre égard, je me dis que leur éducation ne sera peut-être pas totalement ratée (je suis toujours pleine de doutes sur ce sujet!!! Mais ça, c'est une autre histoire). Toujours tirée du livre de ma fille... [Lire la suite]
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