A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

samedi 4 septembre 2010

Bouchées de concombre

Une recette chipée à C. Felder et légèrement simplifiée. La voici en version originale ou en version allégée, c'est comme vous le désirez. Les deux sont très bonnes. -- Ce qu'il vous faut: -1 concombre -125 g de mascarpone et 10 cl de crème liquide ou de la faisselle 0% mélangée à du fromage blanc 0% -1 cuiller à café de wasabi en pâte (ou de raifort), au goût -des oeufs de lompe (ou d'autre poisson) -sel, poivre, fleur de sel -ciboulette -- Au travail! Peler (et éventuellement canneler) le... [Lire la suite]
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mercredi 1 septembre 2010

Gaspacho light

Lorsqu'on sort de ces quelques jours où l'on a dû manger que des protéines, quand enfin, on a droit aux légumes, c'est jour de fête, croyez-moi!!! Ce gaspacho allégé (car sans huile d'olive ni pain) se rapproche vraiment de celui que nous avons dégusté avec ma fille pendant les vacances. Bien frais, un peu piquant... il était délicieux. Allez, même si septembre montre le bout de sont nez, les recettes gorgées de soleil ont encore la cote! -- Ce qu'il vous faut mixer: -4 belles tomates pelées et épépinées -1 poivron... [Lire la suite]
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samedi 8 août 2009

Panzanella au poulet

Aujourd'hui, voici une petite salade d'origine italienne (comme son nom le laisse entrevoir...) assez complète et idéale pour recycler un reste de viande, ici du poulet, et du pain rassis. Elle est déclinable à l'infini  et le petit côté sympa vient des tranchettes de pain que j'ai fait griller pour un peu plus de goût. -- Ce qu'il vous faut: -des morceaux de tomates crues mais pelées (je préfère les peler, même en salade) -des dés de concombre (ou autre crudité) -des petits morceaux de poulet (ou autre...) -des... [Lire la suite]
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jeudi 25 juin 2009

Cake au concombre, menthe et feta

Pour le dîner ou pour l'apéro... c'est comme vous le voulez. C'est de saison. Depuis que nous avons testé le concombre chaud, la consommation a rudement augmenté à la maison: d'une consommatrice, nous sommes passés à 4. Je me sens moins seule! -- Ce qu'il vous faut: -1 concombre -200 g de feta -3 cuillers à soupe de menthe finement ciselée (au dernier moment) -quelques olives noires -15 cl de crème liquide -3 oeufs -160 g de farine -1 sachet de levure chimique -2 cl d'huile d'olive -sel et... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2009

Concombre et oignons nouveaux à la crème

Pour la quinzaine du légume organisée par Les nectars de Maya, nous devons cuisiner l'oignon nouveau. Et pour l'occasion, je le marie au concombre dans une version chaude et excellente. -- Ce qu'il vous faut: -un concombre -quelques petits oignons nouveaux -quelques brins de menthe fraîche -de la crème épaisse -sel et poivre -- Au travail! Peler le concombre (une bande sur deux) et les oignons si besoin est. Enlever les graines des concombres et les tailler en bâtonnets de 1 cm sur 3 cm. Faire cuire les... [Lire la suite]
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