A la bonne franquette!

Voilà un plat qui accompagne agréablement barbecues, viandes rôties, poissons, etc, etc... Avec des légumes gorgés de soleil qui nous font un peu oublier la grisaille et la fraîcheur qui font leur retour dans nos contrées. -- Ce qu'il vous faut (pour un grand plat, 10 personnes): -2 petites aubergines -2 poivrons rouges -2 courgettes -4 tomates (ici coeur de boeuf car peu de pulpe et de pépins) -1 petite boîte de pois chiches -2 gousses d'ail -2 échalotes -thym -huile d'olive -sel, poivre du moulin... [Lire la suite]

J'ai rangé cette recette dans la rubrique "pour le dîner" car c'est un plat bien complet mais elle constitue aussi un bon accompagnement de viande (en enlevant la coppa). Par exemple, l'an passé, à l'occasion d'un méchoui, j'en ai préparé pour 50 personnes. Tout ça se fait très bien la veille et le jour J, on n'a plus qu'à préparer la pâte à crumble et à réchauffer les gamelles. Génial! Il a fallu que je copie la recette une dizaine de fois tellement il a plu. Les enfants aussi l'adorent. -- Ce qu'il vous faut... [Lire la suite]

J'ai fait un mix de deux recettes parce que la fraise et la rhubarbe se marient à merveille, je sais bien que ce n'est pas une nouvelle. La rhubarbe vient du jardin mais la fraise pas encore... Patience! Quoi qu'il en soit, j'ai enfin trouvé des fraises dignes de ce nom, qui ont un vrai goût de fraise, sur le marché. -- Ce qu'il vous faut (pour 4 parts): -300 g de rhubarbe -80 g de sucre -400 g de fraises -100 g de farine -40 g d'amandes en poudre -30 g de flocons d'avoine -40 g de sucre -100 g de... [Lire la suite]

Voici la réalisation de notre "grande" fille de 7 ans "pour son papa gourmand". Elle est très fière de lire le recueil de recettes qu'elle a reçu pour son anniversaire. Elle a établi elle-même sa petite liste de courses et a juste demandé mon aide pour l'épluchage des pommes. La relève est assurée, ça fait plaisir. C'est une recette simple et simplement bonne.--- Ce qu'il vous faut:-5 belles pommes-125 g de farine-125 g de sucre roux-125 g de beurre mou + du beurre pour le moule-de la crème fraîcheAu... [Lire la suite]

J’adore les crumbles, salés ou sucrés. Pour cette fois, ce sera une version sucrée et lorraine. Il vous faut : Pour la pâte : -100 g de poudre d’amandes -100 g de sucre -80 g de beurre Pour les fruits: -3 pommes -300 g de mirabelles (je les ai dénoyautées et congelées l’été dernier…) -3 paquets de sucre vanillé -20 g de beurre -quelques centilitres d’eau de vie de mirabelles Préchauffer le four à 180°. Peler et couper les pommes en tranches très épaisses. Dans une poêle,... [Lire la suite]

Pour faire plaisir à ma puce qui mangerait du saumon matin, midi et soir et à mon « grand » qui adore les épinards et faire manger un peu de vert à mon homme, voici le crumble épinards et saumon ou : "un plat qui a fait plaisir à toute la petite famille". Ingrédients : -          épinards en branches (frais ou surgelés) -          1 grosse tasse de lait -          2 cuillers à soupe maïzena - ... [Lire la suite]