A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

lundi 6 juin 2011

Tarte aux courgettes et fromage aux fines herbes

Voici le retour des courgettes sur l'étal de notre primeur local préféré... et ça signe l'arrivée, un peu en avance, de l'été! Et une recette toute simple mais néanmoins fort sympathique trouvée dans un ancien prima (du mois d'octobre... hum, pas trop de saison... no comment). Un délice! -- Ce qu'il vous faut: -de la pâte brisée -4-5 courgettes -2 oeufs -un fromage frais "ail & fines herbes" -sel, poivre -1 cuiller à soupe d'huile d'olives -8 gouttes d'huile essentielle "garrigue" par Délice et Sens -- Au... [Lire la suite]
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lundi 10 mai 2010

Mille-feuilles de saumon fumé

Toujours dans mes recherches d'entrées chics et faciles, mon attention s'est portée sur celle-ci dans le dernier MaxiCuisine (hors-série). Vraiment bonne, vraiment rapide à réaliser... un problème pourtant: après l'avoir mangée, j'étais complètement rassasiée... c'est balaud pour une entrée!!! Voilà, cette recette est donc plutôt parfaite pour être dégustée accompagnée d'une salade au dîner. -- Ce qu'il vous faut: -de la pâte feuilletée -du saumon fumé (une tranche par personne) -du fromage blanc (ou du cottage cheese... [Lire la suite]
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lundi 18 janvier 2010

Délice corse (sans gluten)

Le mot délice est vraiment bien choisi, quoiqu'en y pensant bien, un superlatif aurait été plus approprié. Moi qui ne suis pas bec sucré du tout, je l'ai a-do-ré et j'ai hâte d'en refaire (mais là, il me manque le fromage frais... bouh!) Cette recette tirée du dernier MaxiCuisine (n°57) n'a été que très légèrement modifiée. -- Ce qu'il vous faut: -80 g de chocolat noir -60 g de farine de châtaigne -100 + 40 g de sucre -70 g de brousse de fromage de Troyes frais -3 oeufs -70 g de beurre ramolli -3 cuillers... [Lire la suite]
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lundi 19 octobre 2009

Chaussons de courge au jambon fumé

Samedi dernier au marché, je me suis encore laissée tenter par un légume inconnu: la courge longue de Nice. Et en me promenant sur vos blogs, j'apprends qu'un concours sur le thème de la courge, justement, se termine ce soir... oh la la, vite, il me faut trouver une petite idée... Voici donc (sur l'idée de roulés de courges ou d'aubergines) les chaussons de courge longue de Nice au jambon fumé et fromage frais. Ben dis-donc, on peut dire que tout est dans le titre! -- Ce qu'il vous faut (devinez...): -un morceau de... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet 2009

Rouleaux de jambon cru

C'était au temps où il faisait beau et chaud (oui, oui, je me rappelle bien, c'est pourtant si loin!!!), le bon (vieux) temps où on voulait croire que cet été serait un vrai été... A défaut d'été, voici un plat d'été. Ce qu'il vous faut: -des tranches de jambon cru (assez longues) -du fromage frais et de la faisselle (vache, chèvre, brebis, aromatisé ou pas, selon vos goûts) -quelques noisettes et une cuiller à soupe d'huile de noisette -ciboulette -sel, poivre -- Au travail! Mélanger les fromages et... [Lire la suite]
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