A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

lundi 30 août 2010

Tomates farcies à la crème de Pont-l'Evêque

Pas léger du tout du tout mais très très bon... C'est une recette qui nous rappellera un peu les vacances et qui nous mettra un peu de baume au coeur. -- Ce qu'il vous faut: -de grosses tomates -1 steack haché -1 escalope de veau -3 tranches de jambon braisé aux herbes -1 oignon -1/2 bouquet de persil -5 cl de vin blanc sec -10 cl de crème liquide -150 g de Pont-l'Evêque (sans la croûte) -1 oeuf + 1 jaune -un peu de semoule fine (ou de riz) -huile d'olive -sel, poivre -- Au... [Lire la suite]
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mardi 24 août 2010

Variations de quiches autour de fromages normands

L'histoire de ces recettes a commencé avec le livre Demarle "Ma région est belle" où j'ai repéré la "Quichaourcine". Puis, elle a continué avec la quiche normande sur le blog de Chrystel, Entre rire et cuisine (ici). Et enfin, les variantes ont été réalisées avec les fromages et produits locaux de nos vacances en Normandie: Camembert, Livarot et Pont-l'Evêque. Oui, on est tous les quatre des fondus de fromage... -- Ce qu'il vous faut: -de la pâte brisée Pour l'appareil à quiche: -2 oeufs -10 cl de... [Lire la suite]
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mardi 6 octobre 2009

Cake au Saint-Nectaire et aux noisettes

Pour le dîner ou en apéro, le cake c'est toujours la solution idéale... Vite préparé, on ne se lasse pas de varier les plaisirs. Une version automnale, ben oui, faut se rendre à l'évidence... -- Ce qu'il vous faut: -200 g de St-Nectaire sans la croûte -40 g de noisettes entières -3 oeufs -180 g de farine -80 g de jambon en tranche épaisse -1 sachet de levure chimique -10 cl de lait -5 cl d'huile -5 cl de vin blanc sec -sel, poivre -- Au travail! Couper le fromage et le jambon en petits dés.... [Lire la suite]
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jeudi 6 août 2009

Pans bagnats

Quand j'ai vu les hamburgers d'Elodie entièrement home made, j'ai de suite eu l'envie de tester ses petits pains. C'est donc sa recette que j'ai utilisée mais le soleil ayant montré le bout de son nez ce jour-là, les hamburgers se sont transformés en pans bagnats. Faut savoir s'adapter!!! Hé! Hé! Pour la confection des pains, voyez plutôt ici. Pour la garniture, faites selons vos envies, c'est à la carte: thon, jambon, oeuf cuit dur, feuilles de salade verte, rondelles de tomate, carottes râpées nature, olives, anchois, oignons... [Lire la suite]
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vendredi 31 juillet 2009

ooOPetits chaussons briochés de et pour ChouyaOoo

C'est in extrémis et avec beaucoup de plaisir (mais malheureusement trop peu de temps) que je participe au jeu de Chouya. Il consiste en choisir une de ses recettes et de la modifier en changeant au plus 3 ingrédients. Pas si facile que ça en a l'air... J'ai choisi ses magnifiques petits chaussons briochés tout fruités qui deviennent des chaussons briochés tout salés. -- Ce qu'il vous faut (pour 4 "beaux" chaussons): -20 cl de lait -10 g de levure de boulanger -400 g de farine -10 g de sel -2 oeufs ... [Lire la suite]
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mercredi 11 mars 2009

Mousse de jambon au pesto de tomates

On reçoit parfois des fiches (dont je ne citerai pas les éditions) en cadeau, vous savez au début ça coûte 1,50€ « seulement », et après le prix devient vite exorbitant ! Je me suis laissée tentée (mais pas longtemps) car cette collection porte sur la cuisine en verrines. Il y a quelques recettes qui paraissent sympathiques dont celle-ci. Ce qu’il vous faut : Pour la mousse : -100 g de jambon blanc -1 portion de fromage frais -1 échalote -10 cl de crème liquide -1 pincée de paprika pour le pesto... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 08:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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