A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

dimanche 16 janvier 2011

Que faire avec une courge delicata

... que vous n'aimez pas et qui vous reste sur les bras? La jeter? Trop facile! Des gâteaux, me soufflent en choeur Ciorane (par ici) et Chibi (par là). Excellente idée! Merci les filles! Donc... Voici mes muffins à la courge delicata et aux noisettes. La noisette adoucira le goût, que je trouve fort prononcé, de cette courge. -- Ce qu'il vous faut (pour 7 muffins): -200 g de courge cuite à la vapeur et mixée en purée -100 g de noisettes en poudre -75 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -30 g de miel ... [Lire la suite]
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mercredi 22 décembre 2010

Escalopes de poulet fourrées

Lorsqu'il fait froid, gris... chez nous, ce qui plaît à tous les coups, c'est le fromage! Et aujourd'hui, c'est le Bresse Bleu qui est à l'honneur, associé à du poulet et des noisettes. Extra! -- Ce qu'il vous faut: -des escalopes de poulet assez épaisses (3 pour 4 personnes) -150 g de Bresse Bleu + deux tranches par escalope -une dizaine de noisettes entières -15 cl de crème liquide -sel, poivre -margarine + huile -- Au travail! Ouvrir les escalopes en deux, placer deux tranchettes de Bresse Bleu et... [Lire la suite]
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samedi 6 novembre 2010

Tarte aux pommes et noisettes

Voilà, pour ce week-end tristounet et pluvieux, un p'tit dessert de saison, plein de douceur et franchement réconfortant. Cette jolie tarte vient du blog de Chrystel, Entre rire et cuisine (clic) et depuis que nous l'avons testée, nous l'avons dégustée plusieurs fois déjà. -- Ce qu'il vous faut: -de la pâte (comme vous l'aimez... et pourquoi pas à la poudre de noisettes...) -3 ou 4 pommes à cuire -1 sachet de sucre vanillé -2 oeufs -25 cl de lait (ou de lait de noisettes) -4 cuillers à soupe de gelée de pommes... [Lire la suite]
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mardi 22 décembre 2009

Petits sablés roulés à la noisette

C'est une recette chipée à Maiwenn du blog La main à la pâte. Comme je suis en vacances, je peux en profiter pour gâter mes p'tits loups. Et en ce moment, je n'ai pas du tout envie de recettes sophistiquées. Noël, chez moi, produit l'effet inverse de celui escompté... Vous trouverez sa recette ici, j'ai juste mis du miel à la place du sucre dans la pâte de noisette, parce qu'on adore le miel et le petit goût subtil qu'il apporte aux pâtisseries. Pâtisser en regardant les enfants jouer dans la neige...si ce n'est pas du bonheur,... [Lire la suite]
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vendredi 27 novembre 2009

Moelleux au Roquefort et aux noisettes

L'idée n'est pas de moi... Un soir de courses (dans tous les sens du terme), j'ai acheté des p'tits moelleux tout prêts dans une jolie boîte et comme on les a bien aimés, j'ai noté la composition de la recette et essayé de la refaire à ma p'tite sauce... Essai très concluant. Avec les félicitations du jury! -- Ce qu'il vous faut (pour 5 moelleux): -300 g de fromage blanc -3 oeufs -70 g de fromage râpé (ici de l'Etorki) -60 g de Roquefort -40 g de Maïzena -20 g de noisettes en poudre -4 cuillers à soupe... [Lire la suite]
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mardi 10 novembre 2009

Crème de topinambours aux noisettes

Les voilà de retour sur nos étals, les topinambours. Une petite recette vite prête qui a ravi mes p'tits loups. -- Ce qu'il vous faut: -des topinambours -des noisettes en poudre -du parmesan en poudre -sel et poivre du moulin -1 verre de vin blanc sec -- Au travail! Peler les topinambours et les laisser "patienter" dans de l'eau citronnée. Les faire cuire dans un mélange eau et vin blanc. Passer au blender avec 2 grosses cuillers à soupe de poudre de noisettes, du parmesan (au goût).... [Lire la suite]
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mardi 6 octobre 2009

Cake au Saint-Nectaire et aux noisettes

Pour le dîner ou en apéro, le cake c'est toujours la solution idéale... Vite préparé, on ne se lasse pas de varier les plaisirs. Une version automnale, ben oui, faut se rendre à l'évidence... -- Ce qu'il vous faut: -200 g de St-Nectaire sans la croûte -40 g de noisettes entières -3 oeufs -180 g de farine -80 g de jambon en tranche épaisse -1 sachet de levure chimique -10 cl de lait -5 cl d'huile -5 cl de vin blanc sec -sel, poivre -- Au travail! Couper le fromage et le jambon en petits dés.... [Lire la suite]
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vendredi 2 octobre 2009

Gâteaux aux noisettes sans farine

Il y a quelques temps, lors d'une invitation, j'ai eu l'occasion de goûter un succulent gâteau aux noisettes. En vérité, le meilleur que j'ai jamais mangé... Le malheur, c'est qu'il était préparé par un traiteur... vous me voyez venir, impossible de récupérer la recette. Depuis, j'erre (comme une âme en peine) sur le net, à la recherche du gâteau perdu. La recette bricolée ici n'est pas celle escomptée mais nous l'avons tout de même bien appréciée. Il a l'avantage d'être assez léger. Mais je cherche toujours... -- Ce qu'il... [Lire la suite]
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samedi 29 août 2009

Verrine de banana split aux carambars

Avis aux gourmand(e)s! Ceci n'est pas une recette mais plutôt un assemblage de petites bricoles pour un résultat super gourmand (et super calorique, hum hum, oublions!). Ce dessert vient encore d'une des fiches "supérette" récupérées pendant nos vacances. Il est adapatable avec les fruits que vous avez sous la main et qui se marient bien avec le caramel et la vanille (je pense à la poire, à la mirabelle, oh la la...) -- Dans le fond, de la sauce aux carambars refroidie (20 cl de crème liquide + 12 carambars... [Lire la suite]
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mercredi 5 août 2009

Quand ce sont les enfants qui s'y collent...

Dimanche, alors que nous étions en pleine préparation de peinture (oui! ça y est! ça sent la peinture à la maison, on voit le bout du tunnel), les enfants ont pris la très bonne initiative de nous concocter un petit goûter bien réconfortant: des cookies et un bon café. Je suis toujours touchée lorsqu'ils ont ce genre d'attentions à notre égard, je me dis que leur éducation ne sera peut-être pas totalement ratée (je suis toujours pleine de doutes sur ce sujet!!! Mais ça, c'est une autre histoire). Toujours tirée du livre de ma fille... [Lire la suite]
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