A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

samedi 2 janvier 2010

Rôti de noix

Parmi les (?) bonnes résolutions (euh... d'ailleurs j'ai oublié de penser à d'autres bonnes résolutions...) de la nouvelle année, il y en a une déjà engagée au cours de l'an passé et que je souhaite poursuivre: "manger moins de viande". J'ai toujours mangé et même, aimé manger de bonnes portions de viande alors que mon p'tit mari, lui, se contente d'un tout p'tit morceau de rien du tout. Depuis quelques mois, j'y pense et repense, lis et relis des articles sur le sujet, écoute les plus anciens me raconter leurs habitudes... [Lire la suite]
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mercredi 16 septembre 2009

Pintade à la Normande

Vraiment, quand on a goûté à la pintade, on ne regarde plus le poulet de la même manière... Oh, la bêcheuse, qu'il dit le poulet. Et qui dit à la Normande, dit crème, pommes, cidre et Calvados bien sûr. Un bon petit mariage automnal, quoi, déjà l'automne? Non, mais bientôt... -- Ce qu'il vous faut (pour 4): -1 pintade -2 fines tranches de poitrine fumée -2 ou 3 pommes -50 g de cerneaux de noix -25 cl de cidre -20 cl de crème fraîche épaisse -5 cuillers à soupe de Calvados -1 cuiller à café de thym... [Lire la suite]
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samedi 4 avril 2009

Gratin d'asperges au Comté et aux noix

Je souhaite la bienvenue aux asperges françaises sur les étals de mon petit marché provincial en les dorant au four dans un mélange très parfumé et très doux. Il m'a tardé toute la semaine d'être ce samedi matin pour retourner au marché qui, il faut le dire, prend en ce moment des couleurs printannières bien sympathiques. C'est un régal pour tous les sens. -- Ce qu'il vous faut: -1 kg d'asperges (vertes si vous en trouvez, sinon, les blanches iront aussi bien) -120 g de Comté râpé -20 cl de crème liquide -2... [Lire la suite]
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