A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

jeudi 13 janvier 2011

Les pâtes vertes (ou au pesto de haricots verts)

Par le biais du blog de Silvia, je découvre le concours qu'organise Plume du blog La cuisine de Plume (ici) sur le thème des pâtes. J'en profite pour rééditer une recette qui fait toujours l'unanimité à la maison et qui était passée tout à fait inaperçue à l'époque! Le concours consiste en proposer une recette goûteuse, peu onéreuse, sans ingrédients extravagants et sans fromage fort. C'est une recette de Louise Denisot (vue sur Cuisine TV), cette fois sans aucune retouche, idéale pour le soir (à cause de l'ail...) ou bien... [Lire la suite]
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dimanche 18 juillet 2010

Salade de pâtes: deux versions

Nous sommes des adeptes de la salade de pâtes, mais, préparer toujours la même est lassant à la fin! Il faut se renouveler un peu, non de non! Voilà qui est fait avec ces deux recettes, l'une est bourrée de légumes (inspirée du magazine Régal) et l'autre est accompagnée d'une petite sauce au fromage chèvre frais qui change vraiment (Cuisine Actuelle juillet). Les deux versions sont végétariennes. Et d'ailleurs, j'en profite pour vous donner des nouvelles de mon p'tit jardin. N°1: Ce qu'il vous faut: -200 g de petites pâtes... [Lire la suite]
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mercredi 5 mai 2010

Pâtes printanières (et exquises)

Quel mystère dans ce titre... Un vendredi, une âme charitable vous offre des asperges toutes belles, toutes fraîches, toutes marnaises... (Merci Eric) Le lendemain, une autre âme charitable vous offre des morilles... (Merci Philippe) Non, vous ne rêvez pas, ce doit être votre jour week-end de chance! Il n'y a plus qu'à associer les deux et le mariage est à tomber, la recette vient du site épicurien.be (clic) Ce qu'il vous faut: -des tagliatelles, normalement (moi, je n'en avais pas et les miss asperges et morilles ne... [Lire la suite]
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mercredi 10 juin 2009

Salade de pâtes et poivrons

Non, même quand il fait chaud, nous ne délaissons pas les pâtes. Nous les aimons trop pour ça. J'ai entendu cette recette, oui, j'ai bien dit écrit entendu, à la radio, sur RTL précisément. Vous connaissez peut-être la chronique "ça vaut le goût" de Sébastien Demorand aux alentours de 7H50 le week-end uniquement. Souvent, comme ce dimanche-là, je suis encore au lit et je l'écoute proposer ses idées de menus. Lorsque j'ai entendu "pâtes", "poivrons", "salade", je ne me suis pas levée en... [Lire la suite]
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mardi 26 mai 2009

Pâtes aux accents de Grèce

Encore un plat complet, vite prêt et vite mangé. Il apporte un peu de soleil sur la table lorsque la météo est capricieuse. -- Ce qu'il vous faut: -des pâtes -des dés de feta (aromatisée ou non) -des olives noires dénoyautées -des tomates pelées et épépinées -des oignons nouveaux émincés -des herbes fraîches (selon ce qu'on a dans le "placard") -éventuellement des sardines à l'huile d'olive -- Au travail! Faire cuire les pâtes. Préparer les ingrédients et une fois que les pâtes sont... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2009

Des pâtes à la sicilienne

Des pâtes, quoi de mieux pour un lundi soir? Vite prêtes, voici un plat complet et rapidement avalé. -- Ce qu'il vous faut (la liste est longue aujourd'hui): -des pâtes évidemment -de l'huile d'olive -1 poivron rouge (ou autre) pelé et coupé en dés -4 tomates pelées et coupées en dés (le disque est rayé?) -1 aubergine coupée en dés (pour changer!) -1 oignon haché (ouf! on a échappé belle) -2 gousses d'ail hachées (ça recommence) -8 cl de vin rouge -8 cl d'eau (elle a avalé un perroquet ou bien?) -1... [Lire la suite]
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mercredi 29 avril 2009

Pâtes all'arrabiata

Voici une recette qui normalement doit décoiffer mais chez nous, elle a été allégée en piments pour ne pas heurter la sensibilité des plus jeunes. -- Ce qu'il vous faut: -des pâtes cuites selon votre goût -1 cuiller à soupe d'huile d'olive -1 oignon haché -2 gousses d'ail émincées -1/2 cuiller à café de flocons de piment fort J'utilise ce mélange à moudre "saveurs épicées" (poivrons, piments) -1 piment émincé finement -200 g de champignons de Paris frais émincés -2 tomates pelées coupées en... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2009

Pâtes au fenouil et carottes

Chez nous, les pâtes font l'unanimité. Et quand elles "aident" à faire manger des légumes et à découvrir de nouvelles saveurs, c'est encore mieux. Voici un plat très complet: -- Ce qu'il vous faut: -des spaghetti -une carotte -un petit fenouil -un oignon -10 cl de bouillon de volaille -10 cl de vin blanc sec -20 cl de crème -des tranches de thon fumé -sel, poivre -- Au travail! Éplucher les légumes, couper le fenouil et l'oignon en petits dés et râper la carotte. Les faire cuire dans... [Lire la suite]
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vendredi 20 mars 2009

Pâtes vertes

Encore une recette de Louise Denisot, cette fois sans aucune retouche, idéale pour le soir (à cause de l'ail...) ou en accompagnement d'une viande. Le vrai nom est "linguine au pesto de haricots verts". Ce qu'il vous faut: -250 g de haricots verts (frais c'est mieux... mais c'est comme on peut...) -1 gros bouquet de persil plat mixé, 1/2 bouquet de basilic, 1 gousse d'ail -10 cl d'huile d'olive -50 g de pecorino -30 g de pistaches non salées -30 g de pignons de pin -des linguine Au travail: ... [Lire la suite]
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lundi 23 février 2009

Finies les vacances!

Ces vacances-ci ont été placées sous le signe de la pâte. Pâte feuilletée, pâte à croissants , pâte à brioche (pas montrable car trop pudique friable à cause du levain qui a oublié de lever, mais tout de même très bonne) et pâte à pâtes comme diraient les enfants. Eh oui ! J’ai même étrenné mon laminoir acheté il y a… oui, au moins ça ! Les photos sont de ma puce car on ne peut pas tenir la pâte, tourner la manivelle et prendre une photo en même temps, c’est déjà assez sportif comme ça (mais tout de même moins dangereux que le ski,... [Lire la suite]
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