A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

dimanche 8 août 2010

Le pain SANS pétrissage

... car c'est les vacances! Voilà, cette recette je l'ai vu sur plusieurs blogs mais c'est Sabrina, du joli blog Au fourneau (clic ici), qui m'a vraiment mis le pied à l'étrier... Oui, vous savez quand on voit une "trop belle" recette, parfois on se dit: "ah la la, pince moi, je rêve..." ou encore, on bougonne:  "mouais, pô pour moi ça, j'y arriverai jamais..."  Mais à force de la voir circuler, l'espoir revient et on commence à se dire "et pourquoi pas moi?" Et même si la phase... [Lire la suite]
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jeudi 22 juillet 2010

Hamburgers maison

Depuis le temps qu'elle m'en réclamait... "Quand est-ce que tu nous referas des hamburgers maison?" Oui, oui, ma fille, un jour... Bon, j'ai profité d'avoir leurs cousins en vacances à la maison pour me décider... ça, je suis sûre que ça plaît! D'habitude, j'achète les pains tout prêts (Bouh la honte! Non, mais, attendez, je choisis tout de même ceux où il y a le moins de cochonneries possibles... Oui, bon, la honte quand même...) Mais là, dommage, il n'y en avait plus en rayon... ben, c'est un bon prétexte pour se... [Lire la suite]
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dimanche 28 mars 2010

Demi-baguettes comme des pizzas

Chez nous, soir de flemme est souvent synonyme de soir de pizzas (achetées bien sûr!). Mais quand le pizzaïolo itinérant n'est pas dans les parages (t'exagères Franck, t'es trop loin ce soir!) et qu'il n'y a pas de pâte à pizza (toute prête) au frigo, ça se gâte. Bah, pâte à pain et pâte à pizza... (mauvaise foi!) Une demi-baguette coupée en deux dans la longueur fera office de pâte. Ce soir, vous la voulez à quoi votre pizza? Version 3 fromages et champignons sur lit de purée de tomates (en bocal) ou mini-version reblochon/lard... [Lire la suite]
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samedi 8 août 2009

Panzanella au poulet

Aujourd'hui, voici une petite salade d'origine italienne (comme son nom le laisse entrevoir...) assez complète et idéale pour recycler un reste de viande, ici du poulet, et du pain rassis. Elle est déclinable à l'infini  et le petit côté sympa vient des tranchettes de pain que j'ai fait griller pour un peu plus de goût. -- Ce qu'il vous faut: -des morceaux de tomates crues mais pelées (je préfère les peler, même en salade) -des dés de concombre (ou autre crudité) -des petits morceaux de poulet (ou autre...) -des... [Lire la suite]
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jeudi 6 août 2009

Pans bagnats

Quand j'ai vu les hamburgers d'Elodie entièrement home made, j'ai de suite eu l'envie de tester ses petits pains. C'est donc sa recette que j'ai utilisée mais le soleil ayant montré le bout de son nez ce jour-là, les hamburgers se sont transformés en pans bagnats. Faut savoir s'adapter!!! Hé! Hé! Pour la confection des pains, voyez plutôt ici. Pour la garniture, faites selons vos envies, c'est à la carte: thon, jambon, oeuf cuit dur, feuilles de salade verte, rondelles de tomate, carottes râpées nature, olives, anchois, oignons... [Lire la suite]
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samedi 20 juin 2009

Petits pains à la noisette

Voici ma dernière collection de petits pains: cette fois, ils sont fourrés à la pâte de noisette... Mes préférés jusqu'ici! Je n'en avais fait que trois (pour voir goûter, courageuse mais pas téméraire...) et je l'ai bien regretté! -- Ce qu'il vous faut mélanger (pour le fourrage): -2 cuillers à soupe de purée de noisette (nature) -du sucre en poudre (au goût) + des barres de chocolat -- Au travail! Lorsque la pâte est prête (rendez-vous à la catégorie viennoiseries), découper des rectangles de pâte à... [Lire la suite]
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mardi 19 mai 2009

Pains à la mirabelle

Comme je réussis de mieux en mieux à chaque fournée les croissants et pains au chocolat, l'envie de changer l'intérieur me titille. Voici donc une version lorraine avec le pain aux mirabelles. Je n'ai plus de mirabelles au congélateur et il faudra encore attendre deux bons mois avant d'en trouver des fraîches (et des meusiennes tant qu'à faire). Alors voici un bon compromis que je trouve en supermarché (mais la maison Beyer a aussi son site). Ce qu'il vous faut: -500 g de farine -20-25 g de levure fraîche -250-300 g... [Lire la suite]
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lundi 30 mars 2009

Pain perdu "du dimanche"

Il s'agit d'un pain perdu un peu amélioré car agrémenté d'une compotée d'ananas au miel. Parfait pour un goûter familial après un peu de jardinage. Ce qu'il vous faut: -des tranches de pain rassis (ou de brioche) -du lait (10 cl) tiédi avec une cuiller à soupe de miel -50 g de sucre en poudre -2 oeufs battus -un ananas -2 cuillers à soupe de miel -1 brin de romarin -du beurre -- Au travail: Peler et couper l'ananas en petits cubes. Le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le... [Lire la suite]
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