A la bonne franquette!

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lundi 3 janvier 2011

Frangipane à la pistache et aux framboises

... pour une galette qui n'en a pas du tout l'air! Mais avec une fève quand même. Et des pépites de chocolat. L'association pistache-framboise-chocolat est fameuse dans tous les sens du terme. Je savais que je ne prenais pas de risque. Par contre, pour cause de crise de flemmingite aiguë, j'ai utilisé de la pâte brisée toute prête et comme je n'en avais plus qu'une, la galette n'a pas été entièrement recouverte et s'est retrouvée triangulaire. Qu'à cela ne tienne! Vive la reine! -- Ce qu'il vous faut (pour une toute petite... [Lire la suite]
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mardi 9 juin 2009

Pains choco-pistache

Mes derniers essais de croissants et pains m'ont menée sur la voie de la pâte de pistache. Choco-pistache est en général un mariage heureux. Ici, cela s'est confirmé. -- Ce qu'il vous faut pour la pâte de pistache (recette trouvée sur différents blogs): -125 g de pistaches "nature" émondées (ou mondées, n'est-ce pas Patrick?) -20 g d'eau -75 g de sucre en poudre -30 g de poudre d'amandes -1 cuiller à soupe d'huile neutre -1 cuiller à café d'arôme de pistache -- Au travail! Préparer un sirop... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 08:10 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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