A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

samedi 6 novembre 2010

Tarte aux pommes et noisettes

Voilà, pour ce week-end tristounet et pluvieux, un p'tit dessert de saison, plein de douceur et franchement réconfortant. Cette jolie tarte vient du blog de Chrystel, Entre rire et cuisine (clic) et depuis que nous l'avons testée, nous l'avons dégustée plusieurs fois déjà. -- Ce qu'il vous faut: -de la pâte (comme vous l'aimez... et pourquoi pas à la poudre de noisettes...) -3 ou 4 pommes à cuire -1 sachet de sucre vanillé -2 oeufs -25 cl de lait (ou de lait de noisettes) -4 cuillers à soupe de gelée de pommes... [Lire la suite]
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vendredi 23 avril 2010

Croque à l'andouille et au camembert

Quand un camembert et une pomme normands rencontrent une andouille de Guéméné, qu'est-ce qu'ils se racontent? Des histoires de croque-monsieur bien sûr! Notre miss n'aimant pas les croque-monsieur traditionnels, il faut toujours inventer une version qui pourrait l'intéresser. Et celle-ci s'est révélée bien goûteuse. -- Ce qu'il vous faut: -2 tranches de pain de mie par croque -des tranches d'andouille -des tranches de camembert -des tranches de pomme -- Assembler le tout et hop! à l'appareil à croque... ... [Lire la suite]
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dimanche 27 décembre 2009

Chou rouge aux pommes

Qui a dit que les assiettes d'hiver sont ternes? Le chou rouge permet de les colorer à souhait et, associé à quelques épices, il réchauffe le coeur et le corps... J'ai lu dans le dernier Cuisine Actuelle que c'est l'accompagnement traditionnel du réveillon de Noël en Allemagne et en Autriche... vraiment dans l'air du temps alors! Ce qu'il vous faut: -un petit chou rouge -une pomme -un oignon -un peu de beurre et d'huile d'olive -3 cuillers à soupe de vinaigre de cidre (balsamique possible) -1 cuiller à... [Lire la suite]
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mercredi 16 septembre 2009

Pintade à la Normande

Vraiment, quand on a goûté à la pintade, on ne regarde plus le poulet de la même manière... Oh, la bêcheuse, qu'il dit le poulet. Et qui dit à la Normande, dit crème, pommes, cidre et Calvados bien sûr. Un bon petit mariage automnal, quoi, déjà l'automne? Non, mais bientôt... -- Ce qu'il vous faut (pour 4): -1 pintade -2 fines tranches de poitrine fumée -2 ou 3 pommes -50 g de cerneaux de noix -25 cl de cidre -20 cl de crème fraîche épaisse -5 cuillers à soupe de Calvados -1 cuiller à café de thym... [Lire la suite]
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vendredi 3 avril 2009

Les triangles aux pommes

Voici encore une recette de "100% excellent" réalisée par ma grande fille ET son papa. Bon, on parle encore un peu de pommes et puis bientôt, on se laissera tenter par les petits fruits rouges qui commencent à orner joliment les étals des marchés. Laissons-leur quand même le temps de prendre un peu le soleil! Pour les triangles aux pommes (ou pourquoi pas à autre chose), il vous faut: -de la pâte feuilletée -2 pommes rouges -4 cuillers à soupe de sucre en poudre -4 noisettes de beurre demi-sel -- Au... [Lire la suite]
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samedi 21 mars 2009

Crumble aux pommes

Voici la réalisation de notre "grande" fille de 7 ans "pour son papa gourmand". Elle est très fière de lire le recueil de recettes qu'elle a reçu pour son anniversaire. Elle a établi elle-même sa petite liste de courses et a juste demandé mon aide pour l'épluchage des pommes. La relève est assurée, ça fait plaisir. C'est une recette simple et simplement bonne.--- Ce qu'il vous faut:-5 belles pommes-125 g de farine-125 g de sucre roux-125 g de beurre mou + du beurre pour le moule-de la crème fraîcheAu... [Lire la suite]
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dimanche 8 février 2009

Crumble lorrain

J’adore les crumbles, salés ou sucrés. Pour cette fois, ce sera une version sucrée et lorraine. Il vous faut : Pour la pâte : -100 g de poudre d’amandes -100 g de sucre -80 g de beurre Pour les fruits: -3 pommes -300 g de mirabelles (je les ai dénoyautées et congelées l’été dernier…) -3 paquets de sucre vanillé -20 g de beurre -quelques centilitres d’eau de vie de mirabelles Préchauffer le four à 180°. Peler et couper les pommes en tranches très épaisses. Dans une poêle,... [Lire la suite]
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