A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

lundi 14 juin 2010

Riz à la tomate

Voici une recette indienne tirée du livre de Padmavathi et Beena Paradin (encore une!). Succulente même si la liste des ingrédients, des épices principalement, peut impressionner. Bon voyage... -- Ce qu'il vous faut: -2 verres de riz basmati -4-5 tomates (ici pelées en bocal) -2 oignons -2 gousses d'ail -1 cuiller à café de graines de moutarde -1 cuiller à café de lentilles noires cassées (remplacées par des lentilles corail) -1/2 cuiller à café de piment en poudre -1 pincée de curcuma en poudre -1... [Lire la suite]
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jeudi 15 avril 2010

Salade de riz comme un chili

Une envie de salade composée. Voilà ce que ça donne quand on voit un p'tit rayon de soleil. Mais siiii, vous savez de quoi je veux parler: de ce truc rond, jaune et étincelant qu'on voit dans le ciel de temps à autres et dont le rôle est de nous réchauffer normalement... Faites un p'tit effort pour vous rappeler quand même! C'était un soir, il y a quelques années, non quand même! semaines. Je n'avais pas trop de temps pour cuisiner et j'avais opté pour du riz. Et puis, les fenêtres ouvertes, les p'tits oiseaux qui chantent... ça m'a... [Lire la suite]
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jeudi 22 octobre 2009

Riz au curcuma

Aujourd'hui, voici un accompagnement tout simple, plein de saveurs et de surcroît, tiré du livre "Cuisiner avec des aliments contre le cancer". Si c'est bon pour la santé... -- Ce qu'il vous faut: -400 g de riz blanc -5 cl d'huile d'olive -1 poivron rouge en dés -1 oignon finement haché -250 g de petits pois -2 feuilles de laurier -2 cuillers à soupe de curcuma -1 litre de bouillon de légumes -sel et poivre du moulin -- Au travail! Bien laver le riz et le laisser égoutter. Chauffer... [Lire la suite]
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jeudi 24 septembre 2009

Ragoût de lotte au chorizo

Voici une recette simple, rapide à réaliser et très savoureuse. Une recette aux accents méditerranéens que nous avons vraiment adorée, oui, même Mr Mari qui pourtant n'aime pas particulièrement le poisson. Victoire! -- Ce qu'il vous faut: -un beau morceau de lotte -du chorizo -4 tomates pelées coupées en quartiers -2 poivrons rouges en lamelles -quelques branches d'épinards frais -1 oignon -sel, poivre, une feuille de laurier -huile d'olive -du riz -- Au travail! Faire chauffer l'huile dans... [Lire la suite]
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mardi 2 juin 2009

Gratin de riz à la carmaguaise

Parfois ma fille rentre de l'école et me dit qu'elle a adoré le repas servi à la cantine. Alors je mène mon enquête, relis le menu, interroge son frère sur les ingrédients... Cette fois, c'était du riz à la camarguaise. "Comment ça? Toi, tu as mangé du riz?" "Ben, oui, comme ça, je l'ai bien aimé!". Alors, mon ego en ayant pris un coup, je ne pouvais que montrer prouver que moi aussi je savais cuisiner du "bon" riz. Non mais! Voici donc un plat complet, bien réconfortant lorsque, comme ces jours-ci, la... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2009

Riz au lait à la noix de coco

Voilà un petit dessert... ça faisait longtemps. Après un échec de riz au lait à la mandarine, je persèvère et réussis enfin à emballer ma troupe (sauf le fiston qui n'apprécie pas du tout la texture du riz au lait). Cette recette est inspirée par Louise Denisot (Yumissimo). La fille a voulu goûter de la noix de coco fraîche. Et ensuite, que pourrait-on en faire? Ce qu'il vous faut: -50 cl de lait (entier ou demi-écrémé)                         ... [Lire la suite]
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mardi 17 mars 2009

Riz à l'indienne

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner avec les aliments contre le cancer". La liste des ingrédients est très très longue mais le résultat est à la hauteur. Bon voyage au pays des épices. Ce qu’il vous faut : -du riz basmati de préférence -10 cl d’huile d’olive (ou moins…) -1 cuiller à soupe d’ail haché finement -1 gros oignon haché finement lui aussi -1 cuiller à soupe de graines de cumin -1 cuiller à soupe de graines de carvi (je n’en avais pas) -1 cuiller à soupe de graines de coriandre... [Lire la suite]
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vendredi 13 février 2009

Riz au lait, tout simplement

Il y a quelques temps, ma fille est rentrée de l’école en me disant qu’elle avait mangé du riz au lait à la cantine et que c’était super bon et que la dame de la cantine lui avait dit que c’était très facile à faire et que je pourrais lui en refaire à la maison. Ça, je le savais que c’était très simple à faire. D’ailleurs, c’est une des premières recettes qu’on nous faisait réaliser au collège au cours de cuisine (E.M.T. pour ceux qui sont de cette génération…). Vous vous rappelez ? Mais de là à penser que la texture lui plairait… ça... [Lire la suite]
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