tartare - A la bonne franquette!

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tartare

13 avril 2010

Encore un p'tit tartare de saumon

Encore un p'tit tartare de saumon

Cette fois, il est accompagné d'une purée de céleri (pour la douceur) et de yaourt au cresson (pour la fraîcheur). Une très bonne association trouvée dans MaxiCuisine n°58 sous le nom de "triple fraîcheur". -- Ce qu'il vous faut (pour 4 "belles" verrines):...

Posté par Franleo à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, yaourts, tartare, céleri, cresson

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14 février 2010

Tartare de saumon et crevettes

Tartare de saumon et crevettes

Hier, avant d'aller au marché, j'ai reçu des consignes de ma fille: ramener des moules ou du tartare de saumon. N'allez tout de même pas croire qu'à la maison, ce sont les enfants qui commandent, loin de là, mais c'est qu'avant de partir en courses, je...

Posté par Franleo à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon, tartare, wasabi

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13 juillet 2009

Salade d'aubergines et tartare de cabillaud

Salade d'aubergines et tartare de cabillaud

Une idée chipée dans un p'tit resto et un peu aménagée pour participer au concours de recettes dont le thème est l'aubergine. Une entrée toute fraîche qui a plu à tous. C'était la première fois que l'aubergine ne suscitait pas la réprobation à la maison......

Posté par Franleo à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, cabillaud, aubergine

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26 juin 2009

Tartare de cabillaud aux tomates

Tartare de cabillaud aux tomates

Après le grand succés du premier tartare (de thon), j'ai récidivé avec du saumon (mais raté les photos). Cette fois, voici une version avec du dos de cabillaud. C'est très simple à faire. Avec les félicitations du jury (et je ne les ai ni menacés, ni...

Posté par Franleo à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, tomates, cabillaud

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6 mars 2009

Tartare de thon

Tartare de thon

Je ne me suis jamais lancée dans la préparation de tartares de poissons avant celui-ci. Le week-end dernier, dans mon petit intermarché provincial, je tombe nez à nez avec une belle part de thon shashimi, bien rouge, bien brillant. Et là, je me suis dit...

Posté par Franleo à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, thon

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