A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

samedi 11 décembre 2010

Que faire avec des restes de...

Je ne peux pas expliquer pourquoi, mais à la maison, lorsqu'il y a des restes, c'est le plus souvent des légumes. Et très rarement de la pizza... Je m'interroge...! Ah! Vous n'aimez pas ma "purée verte"*? Pas grave du tout, vous la mangerez quand même! Comment? Vous laissez toute cette BONNE ratatouille? C'est que je vous la resservirai ce soir! Je ne vous décris pas les bouilles réjouies de ce petit monde, je suis sûre que vous connaissez tout cela par coeur. Allons, rusons, rien que pour les voir sourire et... [Lire la suite]
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samedi 29 mai 2010

Rouleaux fraîcheur

Une petite recette vite prête, complète et très rafraîchissante pour l'été qui arrive (hum???) à décliner avec les crudités qui vous tombent sous la main. Plus légère qu'un sandwich grâce aux galettes de blé (ou de maïs) mais un peu plus "sportive" à rouler... j'suis pas la reine des wraps, en fait, je n'arrive jamais à bien serrer le rouleau car je veux toujours en mettre trop à l'intérieur... Toute le famille s'est régalée. -- Ce qu'il vous faut: -des galettes de blé (style tortillas mexicaines) -des grandes... [Lire la suite]
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samedi 20 mars 2010

Rillettes de thon

Chaque premier vendredi du mois se tient le marché du Baroud à Bar-le-Duc. Il s'agit d'une association de producteurs locaux (une bonne quinzaine) qui s'entraident et se soutiennent. On y trouve des produits divers dont de bonnes miches de pain à l'ancienne. Irrésistibles! Le Baroud de Bar (clic) Alors, sur cette bonne tranche de pain, on a tartiné des rillettes de thon. -- Ce qu'il vous faut mélanger: -une boîte de thon au naturel -quelques câpres écrasées grossièrement -1 cuiller à soupe de tapenade -1... [Lire la suite]
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mardi 16 février 2010

Financiers au thon

Il y a quelque temps, Boudloune nous proposait des financiers au jambon sur son blog ICI. J'aime beaucoup les financiers salés et les enfants aussi, c'est mignon, ludique et plein de saveurs. D'ailleurs, j'ai déjà publié une recette de financiers aux poivrons, parmesan et chorizo, que vous trouverez ICI. Idéal pour l'apéritif ou un p'tit dîner. La semaine passée, après avoir fait des sablés, il me restait des blancs d'oeufs et plutôt que de les congeler (j'en ai déjà!), j'ai repensé aux financiers de la miss Boudloune. N'ayant pas... [Lire la suite]
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lundi 25 janvier 2010

Salade du placard...

Quand je rentre à 19h00, lassée par la journée de travail et que je demande aux enfants ce qu'ils ont mangé à la cantine. Très souvent, mon sang ne fait qu'un tour, je retrouve un semblant d'énergie (de derrière les fagots) et je file aux fourneaux pour essayer de rectifier le tir. Mais ce n'est pas que ce qu'ils y mangent est infect (enfin, ça, je n'en sais trop rien en fait...), c'est que ma fille prend un malin plaisir à me raconter comment elle a su éviter les légumes ou comment sa viande s'est retrouvée malencontreusement à la... [Lire la suite]
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jeudi 6 août 2009

Pans bagnats

Quand j'ai vu les hamburgers d'Elodie entièrement home made, j'ai de suite eu l'envie de tester ses petits pains. C'est donc sa recette que j'ai utilisée mais le soleil ayant montré le bout de son nez ce jour-là, les hamburgers se sont transformés en pans bagnats. Faut savoir s'adapter!!! Hé! Hé! Pour la confection des pains, voyez plutôt ici. Pour la garniture, faites selons vos envies, c'est à la carte: thon, jambon, oeuf cuit dur, feuilles de salade verte, rondelles de tomate, carottes râpées nature, olives, anchois, oignons... [Lire la suite]
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vendredi 6 mars 2009

Tartare de thon

Je ne me suis jamais lancée dans la préparation de tartares de poissons avant celui-ci. Le week-end dernier, dans mon petit intermarché provincial, je tombe nez à nez avec une belle part de thon shashimi, bien rouge, bien brillant. Et là, je me suis dit : « T’es prête ? C’est le moment. » Après quelques recherches sur le net, j’ai fait un mix de trois recettes et voilà ce qu’il en est : Ce qu’il vous faut : -un filet de thon archi frais -le jus d’un citron -1 bonne cuiller à soupe de petites graines... [Lire la suite]
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