veau - A la bonne franquette!

21 janvier 2011

Jarrets de veau au camembert

Encore une recette pour les fondus de fromage que nous sommes. Toujours à la recherche de recettes de jarrets de veau inédites dans notre cuisine, j'ai trouvé ce plat bien réconfortant ici (clic). A l'origine le fromage était du munster, je n'ai rien...

Posté par Franleo à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, crème, échalotes, vin blanc, camembert, jarrets

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17 novembre 2010

Jarrets de veau caramélisés

J'aime beaucoup le jarret de veau mais j'en ai un peu assez de le cuisiner à la façon d'un osso bucco. Alors cette fois, c'est décidé, j'innove dans ma cuisine. La cuisson devra se faire au four. Un p'tit tour sur google "jarret de veau au four" et hop!...

Posté par Franleo à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, carottes, miel, cuisson au four, jarrets

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30 août 2010

Tomates farcies à la crème de Pont-l'Evêque

Pas léger du tout du tout mais très très bon... C'est une recette qui nous rappellera un peu les vacances et qui nous mettra un peu de baume au coeur. -- Ce qu'il vous faut: -de grosses tomates -1 steack haché -1 escalope de veau -3 tranches de jambon...

Posté par Franleo à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, crème, boeuf, jambon, oignon, pont-l'évêque, tomates farcies

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21 janvier 2010

Rognons de veau à la crème

Entrez, entrez dans ma nouvelle demeure... je m'y sens déjà parfaitement bien. A croire que la gentille fée qui a oeuvré pour la rénovation de mon p'tit blog me connaît bien... qui sait? -- -- Sans aucune transition avec la petite douceur de lundi, voici...

Posté par Franleo à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, crème, cognac, gruyère, rognons

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14 janvier 2010

Filet de veau en croûte de fruits secs

Cette recette, je l'ai trouvée sur le magazine télé de ma Mamy. Lequel est-ce? Je n'en sais rien, je ne regarde pas la couverture, en général, je me rue sur la page recettes et je la déchire sauvagement!!) . Tout de suite, j'ai su qu'elle serait succulente....

Posté par Franleo à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, moutarde, romarin, fruits secs, lard fumé

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6 janvier 2010

Lasagnes de chou (donc sans gluten)

Pour aujourd'hui, ce sera un plat complet, réconfortant et plein de légumes pour faire le plein de vitamines. Après les folies de fêtes... moi, je ne rêve que de mets simples. -- Ce qu'il vous faut: -1 petit chou blanc -4 carottes rapées -500 g de veau...

Posté par Franleo à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, carottes, pommes de terre, ail, chou

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13 octobre 2009

Un p'tit tour chez les Basques: l'axoa

Il y a déjà un bon petit moment que j'ai gagné un livre sur le blog de Yannick "Saveurs et couleurs" (moi qui ne gagne pas souvent!) et je n'en ai pas encore parlé par manque de temps, oubli, paresse ou tout autre défaut que j'assume. Ce livre est pourtant...

Posté par Franleo à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, oignon, piment, piment doux

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8 septembre 2009

Que serais-je sans mes livres?

Le mois de septembre... ses reprises et mises en route diverses et variées, le boulot, l'école, les associations, les (nombreuses) activités des uns et des autres à réorganiser, les week-ends encore chauds et dont on veut profiter au maximum sachant que...

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Tags: veau, oignon, Noilly, pêche, côtes

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25 avril 2009

Paëlla de jarret de veau

Je ne connais les jarrets de veau qu'en osso bucco, le magazine Cuisine actuelle m'offre ici le moyen de changer mes habitudes. Un plat qui se réchauffe très bien. -- Ce qu'il vous faut: -des tranches de jarret de veau -3 tomates pelées -une boîte de...

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Tags: veau, paëlla

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12 avril 2009

Soupe d'agneau, non, de veau aux croûtons

Chez nous, point d'agneau, les grands n'aiment pas ça et du coup les petits n'ont pas beaucoup d'occasions d'en manger. Désolée, mais ça, ça ne passe vraiment pas. Voilà pourquoi j'ai détourné cette recette qui constitue un bon plat unique. Vue dans l'éternel...

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Tags: veau, agneau

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