veau - A la bonne franquette!

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veau

12 mars 2009

Mignon de veau façon tian

C’est une recette trouvée dans « guide cuisine » de mars 2009. Dévorée et approuvée par toute la famille. Ce qu’il vous faut : -600 g de filet mignon de veau -2 courgettes -2 tomates (moi, je n’avais que des tomates cerises) -basilic frais -100 g de gorgonzola...

Posté par Franleo à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, courgettes

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19 février 2009

Escalopes de veau panées au parmesan

Voici un plat que j’ai vu dans l’émission Yumissimo de Louise Denisot (sur cuisine TV) et qui m’a semblé tip- top. Et bien, il n’en a pas que l’air, il est vraiment très très bon et vite prêt, ce qui ne gâche rien. Il vous faut, pour 4 personnes : -3...

Posté par Franleo à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, salade

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9 février 2009

Osso bucco

Encore un plat mitonné. C’est un classique de la cuisine italienne dont il existe de nombreuses variantes (avec ou sans tomates !). Celle-ci est adaptée de ce petit livre édité en 2003 et rempli de bonnes recettes. Authentique ou pas, elle est très savoureuse...

Posté par Franleo à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, légumes, osso bucco

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23 janvier 2009

On prend presque les mêmes et on recommence

Nouvelle expérience de boulettes de veau, toujours à six mains. Un vrai moment de partage et un vrai délice. Appelons ça... boulettes de veau à la provençale. Ingrédients improvisés au fur et à mesure : Qu’est-ce qu’on a ? 600g de veau haché par le boucher....

Posté par Franleo à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, boulettes

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21 décembre 2008

Boulettes de veau au fenouil

Ingrédients : 400 g de veau haché 150 g de fenouil 3 tomates 20 g de tomates confites 4 c. à soupe de parmesan amandes en poudre sel, poivre, safran (une pointe), huile d’olives Préparation : Couper le fenouil en petits dés, le saler et le faire cuire...

Posté par Franleo à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, boulettes, fenouil

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23 novembre 2008

Et si les saisons revenaient?

Fait froid aujourd'hui et le temps est à la neige... Brrrr... Moi, ce que j’aime par dessus tout, c’est les plats mijotés. Pour plusieurs raisons d’ailleurs: D’une, ce n’est pas long à préparer (c’est juste long à cuire). De deux, ça embaume la maison...

Posté par Franleo à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Béchamel, Hervé This, blanquette, court-bouillon, veau

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