A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

mercredi 30 mai 2012

Fondant à la rhubarbe (sans gluten)

Voilà, voilà... comment justifier une si longue "absence"? Dire que l'hiver a été très long dans nos contrées et que je viens tout juste de sortir d'hibernation... Tiens! Le mois de juin va arriver? Et ma maman m'apporte quelques belles tiges de rhubarbe. Bien sûr, on me commande une tarte mais moi, je n'en fais qu'à ma tête et j'opte plutôt pour un gâteau fondant et sans gluten. Personne ne m'en a voulu... Et j'ai même vu mon p'tit homme, qui d'ordinaire n'aime pas trop les gâteaux, en chiper quelques pétales. -- Ce qu'il vous... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2009

Clafoutis fraise-rhubarbe

Encore un clafoutis? Je poursuis avec cette bonne association fraise-rhubarbe (profitons-en car dans un mois, il sera trop tard). C'était un essai. Essai transformé! -- Ce qu'il vous faut: -200 + 200 g de rhubarbe -300 g de fraises -100 g de farine -28 cl de lait + crème liquide -3 oeufs -60 + 50 g de sucre en poudre -- Au travail! Laver et éplucher la rhubarbe. Avec la moitié, dans une casserole, faire une compote avec 50 g de sucre (compter 8-10 minutes). Couper l'autre moitié en tout petits dés,... [Lire la suite]
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jeudi 14 mai 2009

Tartelettes fraises-rhubarbe

Quand il y a des fraises à la maison, on n'entend plus parler que de chantilly. Surtout que les filous connaissent bien la facilité d'en préparer grâce au siphon (c'est fou comme ils retiennent bien certaines choses...) Donc, plus de prétexte. En même temps, ils n'en abusent pas, alors, on ne va pas tout refuser. Sauf que ce jour-là, j'avais aussi de la rhubarbe (encore?) et l'idée de la mélanger aux fraises ne les a pas trop enchantés. Alors, j'ai planqué la rhubarbe, pour reprendre l'idée de Lavande dont livre est une mine d'idées... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2009

Yaourts à la rhubarbe

Non, je vous rassure, nous ne faisons pas une cure de rhubarbe en ce moment, quoique... J'aime beaucoup les grands yaourts de la marque Mamie Nova à la rhubarbe... mais là, je crois que je n'en achèterai plus souvent parce que ceux-ci aussi sont bons. Je vais faire mes provisions de rhubarbe au congélateur. -- Ce qu'il vous faut: -875 ml de lait entier -1 yaourt nature "ferment" de 125 g -10% de sucre (1OO g) -une compote de rhubarbe faite de rhubarbe mélangée à 1/4 de son poids en sucre. -- Au... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2009

Crumble de fraises et de rhubarbe

J'ai fait un mix de deux recettes parce que la fraise et la rhubarbe se marient à merveille, je sais bien que ce n'est pas une nouvelle. La rhubarbe vient du jardin mais la fraise pas encore... Patience! Quoi qu'il en soit, j'ai enfin trouvé des fraises dignes de ce nom, qui ont un vrai goût de fraise, sur le marché. -- Ce qu'il vous faut (pour 4 parts): -300 g de rhubarbe -80 g de sucre -400 g de fraises -100 g de farine -40 g d'amandes en poudre -30 g de flocons d'avoine -40 g de sucre -100 g de... [Lire la suite]
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