A la bonne franquette!

18 juillet 2009

Gratin de légumes nouveaux

Quelque soit la météo, ce petit gratin tout en douceur sera le bienvenu sur votre table. Profitons de ces légumes nouveaux si tendres et si goûteux. -- Ce qu'il vous faut: -4 petits poireaux nouveaux -4 carottes -10 cl de bouillon de volaille -15 cl de...

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Tags: carottes, poireaux, volaille

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7 juillet 2009

Duo de courgettes

Êtes-vous plutôt "vert"? Ou plutôt "jaune"? J'avoue que je viens tout juste de découvrir la saveur de la courgette jaune et je la trouve exquise. Tout en douceur. Elle est excellente crue. Mais bon, je ne peux pas abandonner pour autant toutes les courgettes...

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Tags: courgettes, tagliatelles, carbonara

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5 juillet 2009

Jardinière de légumes nouveaux

Une recette bien de saison même si en ce moment il est un peu difficile de rester auprès du fourneau à cause de la chaleur. Mais ce petit plat vaut vraiment un peu d'efforts. -- Ce qu'il vous faut: -1 botte d'oignons nouveaux -5 carottes nouvelles -4...

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Tags: carottes, tomates, cidre, jardinière, oignon nouveau

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27 juin 2009

Croquettes de petits pois

Voici une excellente recette inspirée par Maxicuisine mais légèrement modifiée. Réalisable avec toutes sortes de légumes. Avec un passage au four, sans graisse, pas mal, non? -- Ce qu'il vous faut (pour 9 croquettes): -250 g de petits pois fraîchement...

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Tags: petits pois, croquettes, sésame

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27 mai 2009

Curry de légumes verts

Ce plat est un peu long à préparer du fait de l'épluchage et de la cuisson des légumes mais vu le succès qu'il a rencontré, je ne l'ai pas du tout regretté! Quelle plus belle récompense que de voir les assiettes se vider sans mot dire? -- Ce qu'il vous...

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Tags: curry, légumes verts

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18 mai 2009

Galettes de légumes au quinoa de Lavande

Lavande a écrit un livre très sympa qui répond à une obsession problématique quotidienne, à savoir: faire manger des légumes aux enfants et encore plus difficile, à leur papa. D'abord, grâce à Lavande, on se sent moins seul(e) dans ce combat de tous les...

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Tags: galettes, livre

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6 mai 2009

Flan aux trois légumes

Et voilà! J'ai acheté un magazine pour combler mes lacunes (importantes) en pâtisserie (c'est Idéal Pâtisserie) et la première recette que je teste c'est un flan de légumes! Bravo! Je sens que la thérapie va être longue... Non, je plaisante, j'ai tout...

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Tags: légumes, flan

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22 avril 2009

Concombre et oignons nouveaux à la crème

Pour la quinzaine du légume organisée par Les nectars de Maya, nous devons cuisiner l'oignon nouveau. Et pour l'occasion, je le marie au concombre dans une version chaude et excellente. -- Ce qu'il vous faut: -un concombre -quelques petits oignons nouveaux...

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Tags: concombre, oignon

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20 avril 2009

Bouchées de courgettes farcies

De la tapenade et de la feta à terminer? Que faire? Pourquoi ne pas farcir quelques courgettes? -- Ce qu'il vous faut (des restes de): -tapenade -feta -dés de tomate -huile d'olive, sel, poivre, herbes au choix -des courgettes -- Au travail! Préchauffer...

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Tags: courgettes

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4 avril 2009

Gratin d'asperges au Comté et aux noix

Je souhaite la bienvenue aux asperges françaises sur les étals de mon petit marché provincial en les dorant au four dans un mélange très parfumé et très doux. Il m'a tardé toute la semaine d'être ce samedi matin pour retourner au marché qui, il faut le...

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Tags: asperges, comté, noix

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