A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

dimanche 26 décembre 2010

Panna cotta au Bailey's

Un dessert réservé aux grands qui associe chocolat et Bailey's. Ça faisait bien trop longtemps qu'on n'avait pas vu de panna cotta par ici! Tiré de mon sempiternel livre Ce qu'il vous faut: -160 g de mascarpone -18 cl de lait -50 g de sucre en poudre -6 cl de Bailey's -40 g de chocolat noir aux éclats de fèves de cacao -2 feuilles de gélatine -- Au travail! On commence par la couche au chocolat. Faire ramollir 1/2 feuille de gélatine dans de l'eau froide. Hacher le chocolat au couteau. Faire... [Lire la suite]
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samedi 4 septembre 2010

Bouchées de concombre

Une recette chipée à C. Felder et légèrement simplifiée. La voici en version originale ou en version allégée, c'est comme vous le désirez. Les deux sont très bonnes. -- Ce qu'il vous faut: -1 concombre -125 g de mascarpone et 10 cl de crème liquide ou de la faisselle 0% mélangée à du fromage blanc 0% -1 cuiller à café de wasabi en pâte (ou de raifort), au goût -des oeufs de lompe (ou d'autre poisson) -sel, poivre, fleur de sel -ciboulette -- Au travail! Peler (et éventuellement canneler) le... [Lire la suite]
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jeudi 19 novembre 2009

Poires confites au mascarpone

Je ne suis pas vraiment une adepte des poires au vin mais quand j'ai vu cette recette sur MaxiCuisine d'octobre-novembre, j'ai su que ce ne serait pas pareil... des poires confites au vin blanc et avec des épices... hum! Je n'ai d'ailleurs pas eu le coeur de jeter le reste de "jus" et ai confectionné une gelée avec. Résultat: un dessert très apprécié car frais, doux, épicé et de saison. Et une présentation originale! -- Ce qu'il vous faut (pour 6 grosses verrines): -6 poires à cuire assez fermes -200 g de... [Lire la suite]
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lundi 27 juillet 2009

Tiramisu à la pêche

Je reprends un peu de service mais je crois que je ne pourrai pas être encore très assidue durant la semaine qui va venir. Voici tout de même un dessert tout simple et de saison, bien frais pour une belle journée de dimanche. Oui, messieurs-dames, il a fait beau! Sans mentir! Et on en a bien profité parce qu'on sait que ça ne va pas durer! Non, je ne suis pas pessimiste, juste réaliste (certain(e)s me comprennent bien...). Revenons à nos moutons: -- Ce qu'il vous faut: -4 pêches bien mûres -250 g de mascarpone -4 jaunes... [Lire la suite]
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jeudi 23 avril 2009

Dessert tout doux aux kiwis

Un dessert!!! Ben, dis-donc, ça faisait des lustres. J'avais quelques kiwis achetés en lot (tout le monde sait bien comme les lots sont tentants et font forcément réaliser de bonnes affaires!!!) et il fallait bien en faire quelque chose. C'est Cléa qui m'a donné la solution dans un dossier qu'elle a conçu pour le site Satoriz qui regorge aussi de bonnes idées sur d'autres aliments. C'est un dessert très frais qui allie la douceur du mascarpone et l'acidité du kiwi. Très vite préparé et fort apprécié. Allez-y la recette est là. ... [Lire la suite]
Posté par Franleo à 07:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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