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dimanche 26 décembre 2010

Panna cotta au Bailey's

Un dessert réservé aux grands qui associe chocolat et Bailey's. Ça faisait bien trop longtemps qu'on n'avait pas vu de panna cotta par ici!

Tiré de mon sempiternel livre

Panna_cotta

Ce qu'il vous faut:

-160 g de mascarpone

-18 cl de lait

-50 g de sucre en poudre

-6 cl de Bailey's

-40 g de chocolat noir aux éclats de fèves de cacao

-2 feuilles de gélatine

--

Au travail!

On commence par la couche au chocolat. Faire ramollir 1/2 feuille de gélatine dans de l'eau froide. Hacher le chocolat au couteau. Faire doucement chauffer 6 cl de lait avec 10 g de sucre et 20 g de chocolat haché. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporer la gélatine et 40 g de mascarpone. Bien fouetter. Répartir la préparation dans 4 verres. Réserver au congélateur.

Pour la panna cotta au Bailey's, faire ramollir 1 feuille 1/2 de gélatine. Faire chauffer 12 cl de lait avec 40 de sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, 120 g de mascarpone. Fouetter énergiquement pour rendre le mélange bien lisse. Puis ajouter le Bailey's. Laisser reposer 15 minutes. Sortir les verres du congélateur, vérifier que la couche au chocolat est assez ferme. Placer le chocolat concassé restant et répartir la crème au Bailey's. Laisser prendre quelques heures au frais.

SN856076

Nota 1: Si vous démoulez les panna cotta, servez-les avec un filet de Bailey's.

Nota 2: Si vous aimez les panna cotta assez crémeuses (comme nous), diminuez la quantité de gélatine. 1 feuille sera suffisante pour la crème au Bailey's et 1/3 d'une feuille pour la crème au chocolat.

Nota 3: Message perso: Je souhaite un bon anniversaire à ma Môman! Bisous!

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Posté par Franleo à 08:43 - Desserts - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires

    suis pas tres baileys mais bon fiat que je re essaie !!bonnes fêtes Franléo!!
    Pierre

    Posté par pierre, dimanche 26 décembre 2010 à 10:11
  • Le résultat visuel est très sympa! Le goût je ne peux que l'imaginer!

    Posté par Lilie Bakery, dimanche 26 décembre 2010 à 13:29
  • avec les macarons du dessous ej sus partante

    Posté par sab, dimanche 26 décembre 2010 à 14:04
  • une belle verrine extra gourmande !

    Posté par clemence, dimanche 26 décembre 2010 à 14:11
  • superbe recette de panna cotta !

    Posté par caroline, dimanche 26 décembre 2010 à 14:20
  • Gourmandes ces panna cotta ^^

    Posté par Pauline, dimanche 26 décembre 2010 à 19:36
  • Elle est bien gourmande cette panna cotta ... le gout du Baileys ...Waouh !! super !
    bonne semaine .

    Posté par clo, lundi 27 décembre 2010 à 12:04
  • Moi aussi j'aime le Bailey ET la panna cotta!!!Miam.
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, lundi 27 décembre 2010 à 13:07
  • UN BON ANNIV A TA MAMAN§
    BIEN BONNE CES PANNA COTTA!
    BISOUS

    Posté par sarah, mardi 28 décembre 2010 à 01:31
  • Une bonne idée que d'en priver les petits. Comme cela, on en aura plus !

    Posté par Ciorane, mardi 28 décembre 2010 à 08:30
  • hum joli dessert pour un repas en amoureux... très joli et très tentant. Bon bout d'an pour toi et les tiens. Biz

    Posté par jardinenfant, mardi 28 décembre 2010 à 17:16
  • Avec le bailey's, tes panna cotta doivent être merveilleuses en bouche !
    Très bonne après-midi de ce mardi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, mardi 28 décembre 2010 à 17:43
  • Alors là...si tu me prends par les sentiments...je met cette recette de côté car elle devrait bien me plaire !
    Merci à toi pour cette recette mais aussi pour tes coms'...Bises et bonne fin de soirée

    Posté par Lili18, mardi 28 décembre 2010 à 22:35
  • Une excellente petite verrine, j'aime beaucoup le bailey's, il va falloir que je teste !! bises

    Posté par Nat, mardi 28 décembre 2010 à 22:36
  • Une fan de Bailey's !!! Je note ta recette.
    J'en profite pour te souhaiter une très belle année, qu'elle t'apporte la santé et tout le bonheur possible...
    Gros bisous !

    Posté par Pascale, lundi 3 janvier 2011 à 15:37
  • Jamais fait de panna cotta encore et ça me travaille ! Quels beaux verres !! Bravo !

    Posté par Julie_Cuisine, mardi 25 janvier 2011 à 22:29

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