Articles populaires – A la bonne franquette!

10 janvier 2010

Crème brûlée salée

Parmi les cadeaux que j'avais dénichés pour Noël, il y avait un kit pour préparer des crèmes brûlées accompagné d'un livre bien sûr... que je n'ai pas pu m'empêcher de feuilleter avant de l'emballer (et j'ai même pris quelques notes, certaines recettes...

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Tags: crabe, parmesan, crème brûlée

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16 mars 2010

Quiche aux poireaux et au chèvre frais

Il y a des soirs où le sort s'acharne, où l'on cummule les difficultés. Ces soirs-là, on rentre tard du boulot et il faut tout de même faire manger la p'tite famille... avec plus grand chose dans le frigo et/ou la cave. Dans ce cas-là, une quiche est...

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Tags: poireaux, fromage de chèvre, quiche

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26 mars 2011

Cake au thé matcha

Vert, c'est vert... tout l'univers est vert... et c'est le printemps! Vraiment! Et l'humeur est joyeuse! Le thé matcha, j'en entendais parler bien sûr mais ce n'est que très récemment qu'il a fait son apparition dans le magasin bio du coin et ainsi, presque...

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Tags: amandes, cake, thé matcha

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13 juillet 2010

Moelleux aux cerises

Je ne pouvais pas ne pas y aller, moi aussi, de ma p'tite recette avec des cerises... Enfin, quand je dis "ma" recette, ce n'est pas vrai puisque je l'ai chipée ici, sur le site de Gustave (clic)! Ce moelleux est vraiment très bon, l'alliance amandes-cerises...

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Tags: moelleux, amandes, cerises

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15 septembre 2010

Tarte aux poires et carambars

Allez, encore un peu de douceur... Pour la première fois en douze ans (mais peut-être plus), notre rachitique poirier nous donne des poires. Des grosses, des petites, des biscornues... faut d'tout pour faire un poirier! Un peu difficiles à peler, mais...

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Tags: tarte, poires, carambars

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29 novembre 2010

Sauce toute simple aux champignons

Alors voilà, c'est lundi, vous rentrez d'une longue journée de boulot par un sale temps, le trajet un peu fastidieux (voire même périlleux) et pas le temps de se poser deux minutes qu'il vous faut trouver une idée pour nourrir quelques ventres affamés...

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Tags: sauce, crème, champignons de Paris

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27 octobre 2010

Le brownie-fudge de Sab

Drôle d'hybride ce gâteau... ça commence comme un brownie et ça finit en fudge après un passage au frigo. Enfin, je souhaitais faire des remerciements publics et chaleureux à Sab, du blog le Plaisir de gourmandise (clic), pour avoir massacré tous mes...

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Tags: chocolat noir, brownie, fudge

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30 septembre 2010

Fondant au chocolat sans gluten

...ou autrement intitulé le fondant au chocolat de Catherine. Lors de notre atelier popote sans gluten, nous avons, une nouvelle fois, eu le plaisir d'échanger nos recettes. Vu le succès que ce gâteau a remporté auprès de mes chères têtes blondes (même...

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Tags: chocolat, farine de châtaigne, fondant

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13 avril 2010

Aide pour la maman de Léna, allergique

Une amie de Lili (clic ici) a un gros souci puisque sa fille de 10 ans ne peut manger ni oeuf, poisson, viande, soja, tomate. C'est un régime sacrément compliqué (un véritable casse-tête) et on peut un peu l'aider, au moins à se sentir moins seule (et...

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Tags: allergies, entraide, recettes

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28 juin 2010

Gâteau à la poêle

Aaaaah, un p'tit dessert. Ça faisait une paye! J'ai trouvé la recette de ce gâteau à l'abricot dans le dernier MaxiCuisine et sa cuisson à la poêle m'a intriguée. Pratique en cas de panne de four ou en camping... Résultat: un bon gâteau mais veillez à...

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Tags: gâteau, abricots, poêle

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1 juillet 2009

Smoothie à la cerise et lait de coco

A la demande des enfants, j'ai testé un smoothie à la cerise... et comme je préfère ne pas y ajouter de laitage d'origine animale (je n'ai rien contre le lait mais je ne l'aime pas dans le smoothie...), j'y ai mis du lait de coco. -- Ce qu'il faut mixer...

Posté par Franleo à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, cerises, lait de coco

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27 juin 2009

Croquettes de petits pois

Voici une excellente recette inspirée par Maxicuisine mais légèrement modifiée. Réalisable avec toutes sortes de légumes. Avec un passage au four, sans graisse, pas mal, non? -- Ce qu'il vous faut (pour 9 croquettes): -250 g de petits pois fraîchement...

Posté par Franleo à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, croquettes, sésame

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17 juillet 2009

Rouleaux de jambon cru

C'était au temps où il faisait beau et chaud (oui, oui, je me rappelle bien, c'est pourtant si loin!!!), le bon (vieux) temps où on voulait croire que cet été serait un vrai été... A défaut d'été, voici un plat d'été. Ce qu'il vous faut: -des tranches...

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Tags: noisettes, jambon cru, fromage frais

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18 juin 2009

Filet mignon à la moutarde aux poivrons

Le terme de "cuisine du placard" est à la mode en ce moment, où comment transformer, telle Peau d'Ane, des ingrédients qui traînent en un merveilleux plat... Bon, plus terre à terre, quand on n'a pas eu le temps (l'envie?) de faire les courses, qu'il...

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Tags: moutarde, tomates, filet mignon

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1 avril 2009

Tomates en cocotte

Je ne suis pas très inventive en cuisine, j'essaie de temps en temps de créer, je ne suis pas toujours les recettes à la lettre mais en règle générale, j'ai besoin de bases. C'est pourquoi je cite aussi souvent des magazines dont je teste les recettes....

Posté par Franleo à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, tapenade, oeuf

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18 avril 2009

Encore une salade, verte cette fois!

C'est le printemps, nous dit-on. Bon, ça ne sent voit pas tous les jours! Enfin, j'exagère car sur les étals du marché, c'est très clair que nous sommes au printemps: fèves, petits pois... la salade sera verte cette fois. -- Ce qu'il vous faut: -des fèves...

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Tags: salade, fèves, pois

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4 mars 2009

Panna cotta à la noix de coco et salidoux des îles

Dans la série panna cotta, on continue… et ce n'est pas fini. Il vous faut : -40 cl de crème liquide -20 cl de lait de coco -70 g de sucre en poudre -30 g de noix de coco râpée -de l’arôme de noix de coco -2 petites feuilles de gélatine ou 2 g d’agar...

Posté par Franleo à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, noix de coco, salidoux

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4 février 2009

Pommes paillasson en trio

Beau mélange de couleurs et de saveurs pour ce trio qui fait manger des légumes mine de rien ! Il vous faut : - quelques pommes de terre (variété pour gratins) - une courgette - 2 carottes -1 œuf - 2 petits suisses - sel, poivre et épices à votre goût...

Posté par Franleo à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, pommes de terre

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9 février 2009

Osso bucco

Encore un plat mitonné. C’est un classique de la cuisine italienne dont il existe de nombreuses variantes (avec ou sans tomates !). Celle-ci est adaptée de ce petit livre édité en 2003 et rempli de bonnes recettes. Authentique ou pas, elle est très savoureuse...

Posté par Franleo à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, légumes, osso bucco

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10 octobre 2009

Parmentier de haddock

Je ne sais pas comment ça se passe pour vous, mais il m'arrive souvent, très souvent d'effectuer ce qu'on appelle, en jargon psy, des achats compulsifs... mais point de vêtements, ni de chaussures, ni autre accessoire... plutôt de la nourriture... je...

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Tags: purée, échalotes, haddock

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19 octobre 2009

Chaussons de courge au jambon fumé

Samedi dernier au marché, je me suis encore laissée tenter par un légume inconnu: la courge longue de Nice. Et en me promenant sur vos blogs, j'apprends qu'un concours sur le thème de la courge, justement, se termine ce soir... oh la la, vite, il me faut...

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Tags: jambon cru, fromage frais, courge longue de Nice

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8 janvier 2011

Palets de foie de volaille

J'ai trouvé cette succulente recette sur le Blog de Maïwenn, La main à la pâte (ici). Elle a beaucoup plu à la maison. Sans conservateur et sans mauvais additif, c'est le top! Je les ai moulés dans des petites empreintes en silicone pour en faire des...

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Tags: foie de volaille, pâté

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19 septembre 2009

Un légume retrouvé!

Samedi dernier, au marché, alors que je furetais en quête du patisson le plus beau (et le moins cher!)... arrêt sur image sur un stand. Mais... ça ne serait pas des.... Si, si madame, c'en est! Vous connaissez? Waouh! Je n'en ai pas mangé depuis dix ans...

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Tags: courge spaghetti, spaghetti végétal

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25 janvier 2009

Un dessert!

Il est vrai que ce blog est tout jeune mais on voit déjà une tendance se dessiner. Comme disait mon mari en le regardant avant-hier : « Y’a pas beaucoup de desserts ici ! » C’est vrai ! Mais la faute à qui ? J’ai eu deux « écoles » de cuisine, enfin,...

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Tags: chocolat, moelleux

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15 novembre 2010

Pains au lait (aux pépites de chocolat)

Oh!!! Catastrophe... Hier matin, dimanche, ma fille terminant son petit déjeuner se rend compte qu'elle vient de finir son pain viennois et que "demain", il n'y aura "que" du pain ou des biscottes au petit déjeuner! (Notre boulanger ne travaille pas le...

Posté par Franleo à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, pains au lait

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