Articles populaires – A la bonne franquette!

5 avril 2011

Soupe printanière

Non, je ne suis pas en pleine contradiction... puisque ce velouté n'est réalisable qu'au printemps car il s'agit du célèbre velouté aux fanes de radis! J'ai sauté le pas, j'ai bluffé les enfants au passage et on s'est bien régalé. Alors, à tous ceux qui...

Posté par Franleo à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, fanes de radis

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7 mars 2010

Bon dimanche!

Voilà comment le nôtre a commencé: Un jus de fruits frais (les fruits pas le jus): oranges, kiwis, ananas et quelques gouttes de: Des croissants faits-maison, j'ai enfin eu pris le temps La recette que je suis, donnée par un "pro", est ICI. -- Et regardez...

Posté par Franleo à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants, dimanche

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23 juin 2009

Madeleines toutes simples

Nous habitons à une quarantaine de minutes de Commercy, célèbre pour ses madeleines. J'aime bien cette petite ville, peut-être est-ce parce que mon papa en est originaire. Il y a deux fabriques de madeleines: la société Grojean (devenue Saint-Michel donc...

Posté par Franleo à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, Commercy

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13 juin 2009

Petits sablés au thé au jasmin

Mon homme et moi aimons bien grignoter quelques sablés en sirotant notre café (le meilleur moment, c'est le soir, lorsque les petits monstres amours d'enfants sont à peine couchés). Voici une recette d'abord trouvée dans le magazine Saveurs dont j'ai...

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Tags: sablés, thé

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30 mars 2009

Pain perdu "du dimanche"

Il s'agit d'un pain perdu un peu amélioré car agrémenté d'une compotée d'ananas au miel. Parfait pour un goûter familial après un peu de jardinage. Ce qu'il vous faut: -des tranches de pain rassis (ou de brioche) -du lait (10 cl) tiédi avec une cuiller...

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Tags: ananas, pain

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6 avril 2009

Coup de coeur sur un fromage

Sur le marché, nous avons pu goûter un merveilleux fromage, oui, je dis bien merveilleux car à la maison, on a la culture du fromage et sur ce sujet nous sommes tous les quatre en parfait accord. Et celui-là, l'Ossau Iraty, issu de la brebis de race manech,...

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Tags: fromage, gelée piment

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4 mai 2009

Gratin de courgettes à la moutarde

Je pensais faire un gratin de courgettes à la tomate et puis, un petit changement de cap en cours de route. -- Ce qu'il vous faut: -des courgettes -quelques pommes de terre -3 saucisses "nature" pour nous (type de Toulouse) -quelques oignons nouveaux...

Posté par Franleo à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saucisse

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3 mai 2009

Pain perdu aux champignons

C'est une petite recette, toute simple, piquée dans les fiches "enfants" de cuisine actuelle de mai. Elle a eu un grand succès ce soir-là. -- Ce qu'il vous faut: -des tranches de pain de mie (un peu rassis) -1 oeuf -1/2 verre de lait -du gruyère râpé...

Posté par Franleo à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pain perdu

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19 février 2009

Escalopes de veau panées au parmesan

Voici un plat que j’ai vu dans l’émission Yumissimo de Louise Denisot (sur cuisine TV) et qui m’a semblé tip- top. Et bien, il n’en a pas que l’air, il est vraiment très très bon et vite prêt, ce qui ne gâche rien. Il vous faut, pour 4 personnes : -3...

Posté par Franleo à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, salade

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21 mars 2009

Crumble aux pommes

Voici la réalisation de notre "grande" fille de 7 ans "pour son papa gourmand". Elle est très fière de lire le recueil de recettes qu'elle a reçu pour son anniversaire. Elle a établi elle-même sa petite liste de courses et a juste demandé mon aide pour...

Posté par Franleo à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pommes

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6 février 2009

On peut acheter du poisson?

Tout le monde sait quelle galère c’est de faire les courses avec les enfants. « Et ze veux des bonbons… Et ze veux le pistolet bleu… » Chez nous, on ne déroge pas à la règle. Alors quand on ne peut pas faire autrement (et seulement dans ce cas là), on...

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Tags: roussette, sauce

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5 mars 2010

Variations de polenta

Vous allez penser que je frôle l'obsession avec mon moule tablette... qu'on ne voit que lui en ce moment et vous n'avez pas tort! Je vous rassure, je ne dors pas avec! Mais croyez-moi, l'essayer c'est l'adopter, pour le sucré aussi bien que pour le salé....

Posté par Franleo à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta, purée de légumes

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11 juin 2009

Aiguillettes de canard aux cerises

Quand ma fille m'a montré cette recette de Guide cuisine en me disant qu'elle pensait qu'elle aimerait sûrement, j'avoue que j'étais très sceptique... canard à l'orange, je connais mais canard aux cerises... Mais comme j'avais tout ce qu'il fallait (entre...

Posté par Franleo à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, canard

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8 juin 2009

Gésiers de poulets à la tomate

Une amie, dont le fils élève de bons poulets, m'offre régulièrement des abats. On adore ça, tous les quatre. Aujourd'hui, il s'agit de gésiers. Cette recette est devenue un classique dans notre cuisine et à vrai dire, on se régale avec. Cependant, pour...

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Tags: tomate, gésiers

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29 mai 2009

Pavé de saumon en croûte d'herbes

En feuilletant le dernier numéro de Maxi Cuisine, j'ai trouvé cette recette fort sympathique et en la goûtant, on a tous trouvé cette recette fort sympathique, surtout que le saumon acheté au marché était vraiment fondant en bouche. Un vrai délice. --...

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Tags: saumon, herbes

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12 mars 2009

Mignon de veau façon tian

C’est une recette trouvée dans « guide cuisine » de mars 2009. Dévorée et approuvée par toute la famille. Ce qu’il vous faut : -600 g de filet mignon de veau -2 courgettes -2 tomates (moi, je n’avais que des tomates cerises) -basilic frais -100 g de gorgonzola...

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Tags: veau, courgettes

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12 février 2009

Panne de Nutella®

Récemment, un copain de mon grand est venu passer quelques jours à la maison et au moment crucial du p’tit déj : « Qu’est-ce que tu prends sur tes tartines ? » « Du Nutella® » Oups ! Je n’en ai plus. En fait, ce n’est pas un produit dont les enfants raffolent...

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Tags: chocolat, pâte à tartiner

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2 février 2009

Soupe rouge

(recette de cuisine actuelle de février 2009) Une belle couleur profonde pour un goût et une texture qui ont plu aux enfants, mes testeurs officiels de soupes à la maison. Il vous faut : - 50 cl de purée de tomates - 2 oignons émincés - 2 poivrons rouges...

Posté par Franleo à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, tomate

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28 janvier 2009

Risotto safrané aux crevettes et au chorizo

(recette à peine changée de cuisine actuelle de février 2009) Très appétissant sur le papier et très bon en réalité, ce risotto nous a tous séduits. Très simple, il vous faut : -200 g de riz à risotto -2 doses de safran -80 cl de bouillon de volaille...

Posté par Franleo à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, fruits de mer

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22 décembre 2008

Après l'effort, le réconfort

Concert de Noël oblige, après avoir passé une heure à jouer de la musique assis (parce qu’on est pas Elton John, nous), dans une église glaciale (comment ça c’est un pléonasme ?), je ne voyais qu’une solution pour réchauffer les troupes : un bon vin chaud....

Posté par Franleo à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, vin chaud

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14 février 2009

Tout petits cakes salés pour filles

Pour faire manger ma fille, c’est un peu la croix et la bannière. Je sais que je ne suis pas la seule dans ce cas (ouf !). Comment expliquer... elle n’est pas difficile, elle peut apprécier de goûter à des choses nouvelles mais les assiettées lui font...

Posté par Franleo à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes salés

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8 août 2010

Le pain SANS pétrissage

... car c'est les vacances! Voilà, cette recette je l'ai vu sur plusieurs blogs mais c'est Sabrina, du joli blog Au fourneau (clic ici), qui m'a vraiment mis le pied à l'étrier... Oui, vous savez quand on voit une "trop belle" recette, parfois on se dit:...

Posté par Franleo à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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13 mars 2009

Frites au four maison

Depuis l'automne dernier, je menais une enquête auprès de celles et ceux qui possèdent l'actifry de Seb, car depuis pas mal de temps les frites n'avaient plus de la droit de cité dans notre maison et forcément, ça nous manquait. J'avais dans l'idée de...

Posté par Franleo à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frites

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17 avril 2009

Baeckeoffe

Ce plat unique a eu du succès sur la table pascale. Comme on peut le préparer la veille, il est donc très pratique pour le jour J et franchement, il est simplissime à faire même si l'on n'a pas le plat traditionnel en terre. Pour en savoir plus, sur ce...

Posté par Franleo à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande

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24 avril 2009

Des tomates à la croque-au-sel

Dernièrement, sur le marché, j'ai eu l'occasion de goûter des mini tomates made in France et absolument délicieuses: quand on ferme les yeux, on se croit au jardin, au pied du plant de tomate en plein été, hum! la chaleur en moins! Quand on les rouvre,...

Posté par Franleo à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates

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