Articles populaires – A la bonne franquette!

6 mars 2009

Tartare de thon

Je ne me suis jamais lancée dans la préparation de tartares de poissons avant celui-ci. Le week-end dernier, dans mon petit intermarché provincial, je tombe nez à nez avec une belle part de thon shashimi, bien rouge, bien brillant. Et là, je me suis dit...

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Tags: tartare, thon

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5 mars 2009

Muffins anglais dans les bois

Un petit rayon de soleil de février et hop ! on rejoint nos bûcherons préférés pour un petit pique-nique près du bon feu. Cette recette extra, je l’ai d’abord vue sur le blog cuisine métisse puis revue sur le blog ça se mange par la suite. Il n’en est...

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Tags: muffins, pique-nique

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29 novembre 2008

Le sens du sacrifice...

Moi, je n’aime pas, mais pas du tout, le lapin et ça remonte à loin dans l’enfance. Mais bon je ne vais pas vous demander un divan, le sujet n’est pas là et il y aurait trop de boulot !!! Tout ça pour vous dire que mon sens inné du sacrifice va loin puisque...

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Tags: lapin, moutarde

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24 février 2009

Velouté aux champignons

C’est la soupe préférée de ma fille, agrémentée de petits croûtons maison ou parfois de croustilles de jambon cru, elle est pratique et bien goûteuse. On ne s'en lasse pas. Il vous faut : -300 ou 400 g de champignons (de Paris ou des mélanges tout prêts...

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Tags: soupe, champignons

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23 février 2009

Finies les vacances!

Ces vacances-ci ont été placées sous le signe de la pâte. Pâte feuilletée, pâte à croissants , pâte à brioche (pas montrable car trop pudique friable à cause du levain qui a oublié de lever, mais tout de même très bonne) et pâte à pâtes comme diraient...

Posté par Franleo à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tagliatelles

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10 février 2009

Topinambours... le retour

Pour faire plaisir à ma grand-mère, qui me disait donc qu’elle adorait les topinambours (voir épisode du 3 février dernier), j’en ai acheté à nouveau et on les a dégustés simplement cuits au bouillon de volaille en accompagnement d’un petit sauté de porc...

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Tags: salade, tobinambours

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23 janvier 2009

On prend presque les mêmes et on recommence

Nouvelle expérience de boulettes de veau, toujours à six mains. Un vrai moment de partage et un vrai délice. Appelons ça... boulettes de veau à la provençale. Ingrédients improvisés au fur et à mesure : Qu’est-ce qu’on a ? 600g de veau haché par le boucher....

Posté par Franleo à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, boulettes

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26 mai 2013

Crème au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose la recette la plus courte de mon blog. J'avoue tout de même que j'étais un peu sceptique quand je l'ai lue sur mon "almanach de la bonne cuisine" mais sous la pression de ma princesse, je l'ai testée pour le plus grand plaisir...

Posté par Franleo à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème

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19 octobre 2009

Tartelettes banane-Roquefort

A la demande de ma fille, qui est tombée sur cette recette dans le livre des Tartes et salades de Sophie, voici de simplissimes et délicieuses mini tartelettes aux bananes et Roquefort. Une célèbre association que nous avons tous les quatre appréciée....

Posté par Franleo à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, Roquefort

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14 mai 2009

Tartelettes fraises-rhubarbe

Quand il y a des fraises à la maison, on n'entend plus parler que de chantilly. Surtout que les filous connaissent bien la facilité d'en préparer grâce au siphon (c'est fou comme ils retiennent bien certaines choses...) Donc, plus de prétexte. En même...

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Tags: fraise, rhubarbe

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4 novembre 2009

Suprême de pintade farci au foie gras

Si on mange souvent à la bonne franquette à la maison, il nous arrive parfois de metttre les petits plats dans les grands mais sans forcément se creuser les méninges, ni rester des heures derrière les fourneaux. Cette recette simplissime est un délice....

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Tags: foie gras frais, suprême de pintade

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28 mai 2009

Yaourts sur lit de mirabelles

Chose promise, chose due. A la demande de mon fiston, voici de simples mais bien bons yaourts à la mirabelle. -- Ce qu'il vous faut: -1 yaourt ferment (125 g) -875 g de lait entier -du sirop de mirabelles (Monin) au goût -des mirabelles au sirop (Beyer)...

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Tags: mirabelles, yaourts

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27 mai 2009

Curry de légumes verts

Ce plat est un peu long à préparer du fait de l'épluchage et de la cuisson des légumes mais vu le succès qu'il a rencontré, je ne l'ai pas du tout regretté! Quelle plus belle récompense que de voir les assiettes se vider sans mot dire? -- Ce qu'il vous...

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Tags: curry, légumes verts

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10 mai 2009

Pintade à la bière

Cette recette sucrée-salée est largement inspirée par Julie Andrieu, vue sur Cuisine TV et franchement, elle vaut le détour. Les testeurs ont adoré. -- Ce qu'il vous faut: -des morceaux de pintade sans la peau (ou des cuisses de poulet sans peau) -une...

Posté par Franleo à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pintade, bière

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7 mai 2009

Salade de pommes de terre nouvelles

Ceci est une recette vraiment toute simple, sans chichi. Mais tout le bonheur réside dans le goût de la pomme de terre nouvelle. Moi, ça me rappelle mon enfance, lorsqu'au 1er juillet (date culte), ma grand-mère mettait un point d'honneur à récolter sa...

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Tags: pommes de terre, salade

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10 avril 2009

Chowder aux épinards

Une petite soupette bien sympathique que même le Papa a bien voulu manger...oui, d'accord avec un peu de chantage à la glace au caramel... mais il a quand même aimé! Chowder, comme son nom l'indique, est une soupe d'origine anglo-saxonne à base de pommes...

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Tags: épinards, chowder

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19 mars 2009

Choux de Bruxelles à la tomate

J'ai adapté à ma petite sauce une recette vue sur un blog (dont je n'ai pas noté le nom, désolée). "Comme ça, on les aime tes choux de Bruxelles" , paroles d'enfants. Depuis le temps que j'essayais de leur en faire avaler. Ce qu'il vous faut: -des choux...

Posté par Franleo à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, choux de Bruxelles

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18 mai 2009

Galettes de légumes au quinoa de Lavande

Lavande a écrit un livre très sympa qui répond à une obsession problématique quotidienne, à savoir: faire manger des légumes aux enfants et encore plus difficile, à leur papa. D'abord, grâce à Lavande, on se sent moins seul(e) dans ce combat de tous les...

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Tags: galettes, livre

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17 mai 2009

Si j'avais plus de temps...

Si j'avais plus de temps et si la terre de mon jardin n'était pas de la bonne terre à poterie (nous sommes tout de même sur le site d'une très ancienne tuilerie!), je sais que ça fait beaucoup de "si", voilà ce que je ferais: -- Pour l'instant, je m'entraîne...

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Tags: jardinage, livre

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29 décembre 2008

Travers de porc rôtis et légumes confits

(encore une adaptation d’une recette de Cuisine Actuelle de novembre 2008) Encore un plat qui nécessite « patience et longueur de temps » mais qui vaut le détour. Les petits légumes sont vraiment, vraiment fondants et délicieux. Surtout qu’à la maison,...

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Tags: légumes, porc

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26 décembre 2008

Risotto au reblochon et croustilles de jambon

(C'est une recette trouvée sur Cuisine actuelle de novembre 2008, testée et approuvée par toute la famille) Ça change un peu de tartiflette pour les longues soirées d’hiver. Les enfants ont adoré le jambon croustillant (d’ailleurs, nous aussi). Et puis,...

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Tags: Reblochon, risotto

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26 novembre 2008

Venaison... c'est de saison.

Dans la série "mitonnés", une nouvelle recette. C'est l'ambiance cooconing garantie: bouillonnement de la cocotte, buée sur les carreaux, brouillard et fumées dans la rue... C'est une des rares recettes de gibier que je connaisse et que j'apprécie, et...

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Tags: chevreuil, purée

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30 octobre 2008

Ah! Les marchés du terroir!

Quand ma fille m’a posé la fameuse question-qui-tue du dimanche matin : « Qu’est-ce qu’on fait aujourd’hui, maman ? » ce dimanche 19 octobre, je lui ai gaiement répondu (gaiement car, pour une fois, j’avais une réponse !) : « Il y a un marché du terroir...

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Tags: sortie, marché

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2 avril 2010

Un très joli cadeau

Voilà quelques mois que j'aime aller flâner sur le blog de Claudine, voisine lorraine. A chacune de ses créations, j'écarquille les yeux et je me dis simplement "waouh!, quelle classe!" Aujourd'hui, j'ai reçu de sa part ce très joli sac, fait main, après...

Posté par Franleo à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cadeau, couture

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28 janvier 2010

Eclair au chocolat à partager

Aujourd'hui, mon p'tit coeur de maman a vibré: mon "grand garçon" a onze ans... Ah, y'a onze ans... voilà ce que j'ai pensé toute la journée! J'ai aussi pensé à lui confectionner un gâteau. Et comme il aime beaucoup les éclairs au chocolat, je me suis...

Posté par Franleo à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, éclair au chocolat

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