Articles populaires – A la bonne franquette!

12 novembre 2010

Gaufres de pommes de terre

Cela faisait quelques temps mois déjà que j'avais repéré, chez Gigi, cette recette de gaufres salées, aux pommes de terre. Je l'avais soigneusement placée dans mes "à tester" et puis, il y en a tellement... que je l'avais un peu oubliée. Mais c'était...

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Tags: pommes de terre, herbes, gaufres, salées

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12 octobre 2010

Langue de boeuf sauce madère

Chez nous, on aime beaucoup les abats, je sais que certain(e)s font la grimace ou pire, ont déjà fui!!! Pour celles et ceux qui sont restés (les courageux), cette sauce est délicieuse et vraiment facile à confectionner. -- Ce qu'il vous faut: -une langue...

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Tags: sauce, langue, champignons de Paris, madère

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30 juin 2010

Mini-brochettes au saumon fumé et courgettes

J'ai récemment acheté un joli p'tit livre: Yakitori aux éditions Larousse. Une mine d'or pour faire manger notre miss qui aime picorer des "mini-trucs". Les idées y sont très originales et variées et les ingrédients peu nombreux et faciles à trouver....

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Tags: courgettes, saumon fumé, brochettes, sauce soja

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30 juillet 2010

Coquelets au Riesling

Je profite de la fraîcheur revenue pour mitonner un petit plat en sauce (et vider un peu le congélateur). Cette recette s'inspire du livre "3 ingrédients maxi" chez France Loisirs. Vous allez me dire qu'il y a bien plus que trois ingrédients dans cette...

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Tags: crème, champignons de Paris, coquelet, riesling

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24 mars 2010

Trio de lentilles au haddock

J'avais déjà vu cette salade sur le blog ça se mange? et m'étais promis de la tester. C'est chose faite et je me demande bien pourquoi j'ai attendu aussi longtemps! Pour la première fois au bout de nombreuses années de vie commune, j'ai vu mon p'tit mari...

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Tags: salade, haddock, lentilles corail, lentilles

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23 avril 2010

Croque à l'andouille et au camembert

Quand un camembert et une pomme normands rencontrent une andouille de Guéméné, qu'est-ce qu'ils se racontent? Des histoires de croque-monsieur bien sûr! Notre miss n'aimant pas les croque-monsieur traditionnels, il faut toujours inventer une version qui...

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Tags: pommes, croque-monsieur, andouille, camembert

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14 juin 2010

Riz à la tomate

Voici une recette indienne tirée du livre de Padmavathi et Beena Paradin (encore une!). Succulente même si la liste des ingrédients, des épices principalement, peut impressionner. Bon voyage... -- Ce qu'il vous faut: -2 verres de riz basmati -4-5 tomates...

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Tags: épices, tomate, riz, indien

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8 juin 2010

Week-end de communion (dans tous les sens du terme)

Quelques mois de cogitation, la semaine passée de boulot et de stress, un week-end de fou, tout ça pour notre petit grand "bonhomme" qui a fait sa première communion ce dimanche. Ce fut une bien jolie journée passée en famille qui nous laissera de bons...

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Tags: boîte à dragées, communion, décoration, table

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22 mai 2010

Cake aux asperges et bacon

Une recette bien de saison et parfaite pour un week-end ensoleillé (auquel on n'osait plus croire). C'est en attendant chez la coiffeuse que j'ai trouvé ce cake très sympa gustativement parlant! (sur le magazine Avantage de juin me semble-t-il). J'ai...

Posté par Franleo à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes salés, asperges, parmesan, bacon

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12 mai 2010

Croquettes "surprise"

Qu'y a-t-il dans cette croquette? C'est la question que les enfants n'ont pas arrêté de me poser en mangeant... "Allez, dis-le..." "C'est bon mais c'est quoi?" "Mais tu peux nous le dire?" "A mon avis, c'est quelque chose qu'on n'aime pas d'habitude et...

Posté par Franleo à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, croquettes, céleri, mayonnaise

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1 mai 2010

Roses de filets de tacaud

En ce moment, je fais des essais... plus ou moins réussis comme tout essai qui se respecte... Je cherche du bon, du beau et du très facile à préparer et à dresser pour une grande tablée. Dur, dur! Cette recette, chipée dans le dernier Maxi-cuisine (rubrique...

Posté par Franleo à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, pesto, tomates confites, tacaud

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31 mars 2010

Velouté d'asperges

Le retour des asperges! Bon, pas encore de notre région, mais de Provence. Allez, laissons-nous tenter, après on attendra sagement la production de la Marne. Après en avoir fait cuire pour les manger simplement avec une petite mayonnaise, le reste s'est...

Posté par Franleo à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, pommes de terre, asperges, poireaux

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28 mars 2010

Demi-baguettes comme des pizzas

Chez nous, soir de flemme est souvent synonyme de soir de pizzas (achetées bien sûr!). Mais quand le pizzaïolo itinérant n'est pas dans les parages (t'exagères Franck, t'es trop loin ce soir!) et qu'il n'y a pas de pâte à pizza (toute prête) au frigo,...

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Tags: fromage, pain, baguette, pizza

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14 mars 2010

Soupe à la betterave

Pour nous, la saison des soupes est loin d'être terminée. Ça faisait longtemps que je voulais tester cette soupe car je trouvais (et trouve encore d'ailleurs) sa couleur magnifique. Je me suis lancée après l'avoir vue à nouveau sur le Yayablog (ICI),...

Posté par Franleo à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, betterave, bortsch

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3 mars 2010

Aloo Palak

Comme nous sommes tous les quatre fans de cuisine indienne, je me suis lancée dans un plat que notre fiston avait adoré au resto indien... aloo palak, surtout qu'au marché ce samedi, mon petit producteur vendait de jeunes pousses d'épinards. Très sympa...

Posté par Franleo à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, épinards, pommes de terre, indien

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3 février 2010

Mini-tartelettes au chocolat

C'est mercredi, c'est mini-tartelettes! Mais non, c'est juste une coïncidence... Voici des petites douceurs qui n'ont pas eu le temps de se voir engloutir. Et pour cause, un matelas de salidou et une couverture de ganache! Vue la météo, c'est zéro % de...

Posté par Franleo à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, salidoux, ganache, mini-tartelettes

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31 janvier 2010

Omelette complète

Pour faire avaler des oeufs à mes trois comparses, il faut faire preuve de ruse et de cachotterie. Je sais que manger des oeufs ne fait pas partie des besoins vitaux dans la vie mais c'est juste, disons... pour mon p'tit plaisir personnel... Oui, d'accord...

Posté par Franleo à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, pommes de terre, emmental, omelette

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28 septembre 2009

Terrine de poulet et foie gras au Banyuls

Aujourd'hui, voici la recette d'une terrine surprenante, trouvée dans Elle à table du moment, et tirée du livre (que je n'ai pas) "Les terrines" de Gérard Vié (Lafont). Cette terrine ressemble à s'y méprendre à du fromage de tête, mais n'en est pas (n'est-ce...

Posté par Franleo à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Banyuls, foie gras, terrine

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2 novembre 2009

Soupe indienne aux calamars

Une petite soupe très sympathique et très simple à réaliser, chipée dans le magazine Guide Cuisine du mois dernier. Les enfants m'en réclament encore mais... sans les calamars! En effet, comme c'était conseillé dans la recette, je les ai juste poêlés...

Posté par Franleo à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, curry, lait de coco, calamars

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14 décembre 2009

Panna cotta à la mandarine

C'est une recette bien de saison et toute simple à faire (comme toutes les panna cotta d'ailleurs!) Celle-ci, trouvée l'hiver dernier sur le blog de Natalia Du chant plein les casseroles, m'avait intriguée car elle utilisait des petits suisses... alors,...

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Tags: panna cotta, miel, mandarine, petits suisses

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3 décembre 2009

Tarte au pesto et fromages de chèvre

C'est Pascale du blog Maman gourmande mais pressée qui, hier, m'a donné envie de goûter à l'association pesto-chèvre. Ni une, ni deux, j'avais tout ce qu'il me fallait sous la main. J'ai un peu changé sa recette car je n'avais pas trop envie d'une miguène...

Posté par Franleo à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, haricots verts, fromage de chèvre, pâte feuilletée

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12 juin 2009

Gambas au Noilly Prat et légumes

Je prépare régulièrement ce plat, parfois avec des noix de Saint-Jacques, mais les enfants ne les appréciant pas, le plus souvent avec des gambas. Simple et bien bon, autrement dit parfait! -- Ce qu'il vous faut: -des gambas (ou des noix de St-Jacques)...

Posté par Franleo à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, gambas, poireaux, Noilly

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25 novembre 2009

Boulettes-galettes de porc

Ce devait être des boulettes mais au final, elles sont devenues plutôt galettes... Bon, tant pis, malgré ce petit raté, les saveurs asiatiques ont charmé toute la famille. -- Ce qu'il vous faut: -500 g de viande porc hachée (par le boucher, pour moi)...

Posté par Franleo à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, porc, champignons noirs, sauce soja

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31 août 2009

Saumon aux légumes confits

...Revenons à des mets un peu plus raisonnables! Quand on est en bord de mer, je trouve logique de manger du poisson ou des fruits de mer matin midi et soir. Mais allez expliquer ça à ma moitié! Pendant nos vacances, j'ai souvent dû cuisiner deux plats...

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Tags: fenouil, saumon, tomate, vin blanc

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28 août 2009

Côtes d'agneau au miel et romarin

Voici encore une recette d'agneau, toujours dans notre phase d'expérimentation (si vous les avez ratés, vous pouvez encore retrouver les épisodes 1 et 2 de ce palpitant feuilleton), cette recette nous encourage à poursuivre et les enfants en sont ravis....

Posté par Franleo à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, miel, côtes, romarin

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