Articles populaires – A la bonne franquette!

6 août 2009

Pans bagnats

Quand j'ai vu les hamburgers d'Elodie entièrement home made, j'ai de suite eu l'envie de tester ses petits pains. C'est donc sa recette que j'ai utilisée mais le soleil ayant montré le bout de son nez ce jour-là, les hamburgers se sont transformés en...

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Tags: sauce, crudités, thon, jambon, pain

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18 septembre 2009

Moules au Pastis

Ca, c'est une recette vue il y a un petit moment sur Cuisine TV, cherchée et retrouvée sur le site de Pique Assiette que j'aime beaucoup. Très simple et très bonne (la saveur anisée sait rester discrète). -- Ce qu'il vous faut: -des moules en quantité...

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Tags: fenouil, crème, vin blanc, Pastis, moules

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8 septembre 2009

Que serais-je sans mes livres?

Le mois de septembre... ses reprises et mises en route diverses et variées, le boulot, l'école, les associations, les (nombreuses) activités des uns et des autres à réorganiser, les week-ends encore chauds et dont on veut profiter au maximum sachant que...

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Tags: veau, oignon, Noilly, pêche, côtes

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29 août 2009

Verrine de banana split aux carambars

Avis aux gourmand(e)s! Ceci n'est pas une recette mais plutôt un assemblage de petites bricoles pour un résultat super gourmand (et super calorique, hum hum, oublions!). Ce dessert vient encore d'une des fiches "supérette" récupérées pendant nos vacances....

Posté par Franleo à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, noisettes, chantilly, carambars, glace à la vanille

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13 août 2009

Coty ou travers de porc à l'Américaine

Aujoud'hui, je vous propose une recette rapide à réaliser et très sympa car à manger avec les doigts! En route pour les USA pour y déguster des spare ribs en english dans le texte. -- Ce qu'il vous faut: -des petites côtes de porc (coty ou travers de...

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Tags: porc, tomates, oignon, céleri, côtes

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10 juillet 2009

Pause café... et une p'tite devinette

Quand une pause s'impose, pourquoi ne pas s'asseoir et siroter un petit café au lait froid, voire frappé? Mais nous, comme la chaleur nous a quittés (hélas! chez nous, ça ne dure jamais bien longtemps), nous n'avons pas eu besoin de glaçons! -- Ce qu'il...

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Tags: smoothie, noisettes, café, lait, miel

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25 juin 2009

Cake au concombre, menthe et feta

Pour le dîner ou pour l'apéro... c'est comme vous le voulez. C'est de saison. Depuis que nous avons testé le concombre chaud, la consommation a rudement augmenté à la maison: d'une consommatrice, nous sommes passés à 4. Je me sens moins seule! -- Ce qu'il...

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Tags: cakes salés, concombre, feta, menthe, olives

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8 février 2010

J'veux du soleeeiiilll! (2)

...et peut-être qu'à force, il va daigner montrer le bout de son nez! Encore une recette pleine de soleil et dans l'air du temps, puisque c'est une crêpe ou plutôt un(une?) pancake. Tirée de ce joli p'tit livre, où les recettes sont plus tentantes les...

Posté par Franleo à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, noix de coco, lait de coco, rhum, pancake

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5 février 2010

Chili végétarien

... et très vite prêt. Un plat qui réchauffe les corps et les coeurs. On fait ce qu'on peut! Mais finalement, de l'avis de toute la famille, ce n'était pas mal du tout. En route pour la cuisine du placard. Ce qu'il vous faut: -une boîte de haricots rouges...

Posté par Franleo à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, tomates, haricots, chili, maïs

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9 décembre 2009

Verrine de foie gras et chutney de mangue

Je ne suis pas particulièrement motivée par les festivités de fin décembre mais qu'on le soit ou pas, difficile d'y échapper!!! Mon rêve serait de m'éclipser discrètement pour passer ces quelques jours dans un chalet de montagne, assez isolé, avec ma...

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Tags: épices, mangue, verrine, foie gras, chutney

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12 janvier 2010

Velouté tout rouge

Cette petite soupe est bien veloutée et épicée à souhait. Elle a une si belle couleur que même le Papa a bien voulu la goûter et l'a même appréciée... oui, oui! -- Ce qu'il vous faut: -250 g de poivrons rouges pelés et épépinés (en conserve) -1 gros oignon...

Posté par Franleo à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, velouté, pommes de terre, poivrons, oignon

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26 août 2009

Tarte fine aux poires et fourme d'Ambert

Ouh la la, que c'est dur de reprendre le rythme. Une petite tournée sur vos blogs et bon, ça y est, c'est à mon tour. Mais, je ne sais plus quoi dire, quoi écrire, par quel bout commencer. C'est que la petite coupure de la semaine passée nous a fait un...

Posté par Franleo à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fourme d'Ambert, magrets fumés, noix caramélisées, poires, pâte feuilletée

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9 juillet 2009

Petites brochettes de viande des grisons

Les enfants adorent manger ce genre de petites bricoles, surtout ma petite oiselle avec son petit appétit. Le soir, accompagné d'une salade composée, c'est parfait. Ou encore pour l'apéro... -- Ce qu'il vous faut: -de la mozarella -du pesto -des tomates...

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Tags: tomates, pesto, brochettes, mozarella, viande des grisons

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23 novembre 2010

Crème de chou-fleur aux épices indiennes

Comment accomoder un reste de chou-fleur de midi? En velouté? Oui, mais délicieusement épicé, c'est encore mieux. Si bien épicé que personne n'a reconnu le chou-fleur, ce qui m'a bien arrangée puisque deux d'entre eux n'aiment pas ça! Je devrais donc...

Posté par Franleo à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, crème, chou-fleur, lentilles corail, épices indiennes

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27 janvier 2010

Mini-quiches aux légumes

Les enfants aiment beaucoup manger des réductions, celles que l'on sert généralement à l'apéritif... posées sur une salade, ça en jette dans l'assiette! Voici donc des mini-quiches faites avec des carottes et des topinambours râpés et précuits avec du...

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Tags: topinambours, carottes, cumin, emmental, mini-quiches

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13 avril 2010

Encore un p'tit tartare de saumon

Cette fois, il est accompagné d'une purée de céleri (pour la douceur) et de yaourt au cresson (pour la fraîcheur). Une très bonne association trouvée dans MaxiCuisine n°58 sous le nom de "triple fraîcheur". -- Ce qu'il vous faut (pour 4 "belles" verrines):...

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Tags: saumon, yaourts, tartare, céleri, cresson

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6 août 2010

Boulettes de poulet au parmesan

Toujours dans ma période yakitori... Mais pourquoi s'en priver quand tout le monde apprécie? Bon, dans cette recette, j'avoue que les concombres n'ont plu qu'à moi, pour les autres, ils ont atterri sur le bord de l'assiette mais ils ont tout de même admis...

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Tags: poulet, pesto, parmesan, brochettes, yakitori

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21 octobre 2010

La crème de champignons de Micky

Je voulais, moi aussi, participer à l'hommage qui est rendu à Micky en ce moment sur la blogosphère. Alors, parmi ses succulentes recettes, j'ai choisi sa crème de champignons (clic) car c'est la seule soupe qui plaît à toute la petite famille (mon p'tit...

Posté par Franleo à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, champignons, romarin, cèpes, sauce blanche

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5 juillet 2009

Jardinière de légumes nouveaux

Une recette bien de saison même si en ce moment il est un peu difficile de rester auprès du fourneau à cause de la chaleur. Mais ce petit plat vaut vraiment un peu d'efforts. -- Ce qu'il vous faut: -1 botte d'oignons nouveaux -5 carottes nouvelles -4...

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Tags: carottes, tomates, cidre, jardinière, oignon nouveau

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29 mai 2010

Rouleaux fraîcheur

Une petite recette vite prête, complète et très rafraîchissante pour l'été qui arrive (hum???) à décliner avec les crudités qui vous tombent sous la main. Plus légère qu'un sandwich grâce aux galettes de blé (ou de maïs) mais un peu plus "sportive" à...

Posté par Franleo à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crudités, thon, ciboulette, fromage blanc, galettes de blé

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2 janvier 2010

Rôti de noix

Parmi les (?) bonnes résolutions (euh... d'ailleurs j'ai oublié de penser à d'autres bonnes résolutions...) de la nouvelle année, il y en a une déjà engagée au cours de l'an passé et que je souhaite poursuivre: "manger moins de viande". J'ai toujours...

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Tags: quinoa, noix, amandes, champignons de Paris, pâté végétarien

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25 janvier 2010

Salade du placard...

Quand je rentre à 19h00, lassée par la journée de travail et que je demande aux enfants ce qu'ils ont mangé à la cantine. Très souvent, mon sang ne fait qu'un tour, je retrouve un semblant d'énergie (de derrière les fagots) et je file aux fourneaux pour...

Posté par Franleo à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, thon, tomates confites, coeurs de palmier, pousse de soja

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14 janvier 2010

Filet de veau en croûte de fruits secs

Cette recette, je l'ai trouvée sur le magazine télé de ma Mamy. Lequel est-ce? Je n'en sais rien, je ne regarde pas la couverture, en général, je me rue sur la page recettes et je la déchire sauvagement!!) . Tout de suite, j'ai su qu'elle serait succulente....

Posté par Franleo à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, moutarde, romarin, fruits secs, lard fumé

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13 décembre 2009

Velouté aux quatre champignons

Le velouté aux champignons est le potage préféré de mes p'tits bouts. Alors que j'avais un reste de pleurotes frais, je l'ai associé avec des confrères séchés ou en conserve. -- Ce qu'il vous faut: -une "bonne" poignée de pleurotes -un bol de cèpes et...

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Tags: velouté, pleurotes, champignons de Paris, cèpes, trompettes de la mort

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8 octobre 2009

Terrine de carottes

Hier en fin de journée, nous avons récolté les carottes de notre jardinet géant... pourquoi seulement maintenant... euh... c'est-à-dire que... nous les avions un peu oubliées... faut dire, vu la quantité... au moins dix pièces (!), on avait remis à "plus...

Posté par Franleo à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, champignons, oeuf, comté, persil

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