Articles populaires – A la bonne franquette!

19 novembre 2009

Poires confites au mascarpone

Je ne suis pas vraiment une adepte des poires au vin mais quand j'ai vu cette recette sur MaxiCuisine d'octobre-novembre, j'ai su que ce ne serait pas pareil... des poires confites au vin blanc et avec des épices... hum! Je n'ai d'ailleurs pas eu le coeur...

Posté par Franleo à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, mascarpone, miel, poires, vin blanc

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18 juillet 2010

Salade de pâtes: deux versions

Nous sommes des adeptes de la salade de pâtes, mais, préparer toujours la même est lassant à la fin! Il faut se renouveler un peu, non de non! Voilà qui est fait avec ces deux recettes, l'une est bourrée de légumes (inspirée du magazine Régal) et l'autre...

Posté par Franleo à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, salade, pâtes, fromage de chèvre frais, végétarienne

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10 mars 2010

Moelleux au crabe façon thaïe

Une recette sympa pour le soir car vite prête et pleine de saveurs. Accompagnée d'une petite salade, tout le monde s'est régalé et surtout les deux "cocovores" de la maison. -- Ce qu'il vous faut (pour 6 moelleux): -3 oeufs -90 g de farine -une boîte...

Posté par Franleo à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, crabe, oignon, herbes, lait de coco

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6 janvier 2010

Lasagnes de chou (donc sans gluten)

Pour aujourd'hui, ce sera un plat complet, réconfortant et plein de légumes pour faire le plein de vitamines. Après les folies de fêtes... moi, je ne rêve que de mets simples. -- Ce qu'il vous faut: -1 petit chou blanc -4 carottes rapées -500 g de veau...

Posté par Franleo à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, carottes, pommes de terre, ail, chou

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21 janvier 2010

Rognons de veau à la crème

Entrez, entrez dans ma nouvelle demeure... je m'y sens déjà parfaitement bien. A croire que la gentille fée qui a oeuvré pour la rénovation de mon p'tit blog me connaît bien... qui sait? -- -- Sans aucune transition avec la petite douceur de lundi, voici...

Posté par Franleo à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, crème, cognac, gruyère, rognons

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13 novembre 2009

Nage de champignons au Banyuls

Comment faire le plein de vitamines B? Le champignon de Paris est le champion pour ça. Il a, en outre, des propriétés anti-oxydantes non négligeables et est très peu calorique. Il a donc tout pour plaire! Chez nous, il se trouve régulièrement sur notre...

Posté par Franleo à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, oignon, Banyuls, coulis de tomate, champignons de Paris

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24 juillet 2010

Boeuf émincé en yakitori

Allez, zou! Des p'tits yakitori pour le week-end... et pourquoi pas au barbecue si la météo le permet? -- Ce qu'il vous faut (12 brochettes pour 4 personnes): -5OO g de boeuf à poêler (entrecôte par exemple) -1 bouquet de basilic (sauce teriyaki pour...

Posté par Franleo à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, tomates confites, basilic, yakitori

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24 juin 2010

Potage savoyard

Non, vous ne rêvez pas: c'est bien d'une recette de soupe qu'il s'agit aujourd'hui! Je vis toujours dans l'hémisphère nord et chez nous aussi, nous venons d'accueillir l'été et le soleil a brillé toute la journée. Ben alors? Ben, c'est ma fille qui me...

Posté par Franleo à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Reblochon, pommes de terre, oignon nouveau, poitrine fumée

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22 décembre 2009

Petits sablés roulés à la noisette

C'est une recette chipée à Maiwenn du blog La main à la pâte . Comme je suis en vacances, je peux en profiter pour gâter mes p'tits loups. Et en ce moment, je n'ai pas du tout envie de recettes sophistiquées. Noël, chez moi, produit l'effet inverse de...

Posté par Franleo à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roulé, noisettes, sablés, miel

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10 août 2009

Boulettes à la grecque en brochettes

... ou finis ces a priori de jeunesse! ... on peut toujours changer d'avis! Il y a quelques temps de cela, je vous expliquais (ici) que nous ne mangions pas d'agneau à la maison... mais depuis, il s'en est passé des choses! Enfin, pas tant que ça, j'exagère...

Posté par Franleo à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, agneau, herbes, oignon nouveau

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2 juillet 2010

Thé glacé maison

Sur une idée de Beena Paradin sur son blog Tu me fileras la recette , voici une boisson rafraîchissante à souhait. Au moins cette fois, je suis dans l'air du temps! -- Ce qu'il vous faut: -2 cuillers à café de thé (moi j'ai utilisé 2 sachets à la bergamote)...

Posté par Franleo à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, orange, citron, thé glacé

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27 décembre 2009

Chou rouge aux pommes

Qui a dit que les assiettes d'hiver sont ternes? Le chou rouge permet de les colorer à souhait et, associé à quelques épices, il réchauffe le coeur et le corps... J'ai lu dans le dernier Cuisine Actuelle que c'est l'accompagnement traditionnel du réveillon...

Posté par Franleo à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pommes, vinaigre, chou rouge

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13 janvier 2011

Les pâtes vertes (ou au pesto de haricots verts)

Par le biais du blog de Silvia, je découvre le concours qu'organise Plume du blog La cuisine de Plume (ici) sur le thème des pâtes. J'en profite pour rééditer une recette qui fait toujours l'unanimité à la maison et qui était passée tout à fait inaperçue...

Posté par Franleo à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, pesto, haricots verts, pécorino

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6 décembre 2009

Verrine aux trois poivrons et chantilly

Tout d'abord, aujourd'hui 6 décembre, je souhaite une très bonne Saint-Nicolas à tous ceux à qui "ça parle", Lorrains ou autres, petits et grands... Chez nous, il défile dans les rues des villages accompagné de son âne (parfois de son poney) et bien sûr...

Posté par Franleo à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, chantilly, verrine, fromage de chèvre frais

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20 septembre 2009

Croque-Rocamadour

Dans la série "croque" (tiens, on a commencé une série?), voici la version au chèvre avec le délicieux, racé et très coulant Rocamadour. Idéal pour un dimanche soir... par exemple. -- Ce qu'il vous faut: -du pain de mie complet -autant de pièces de Rocamadour...

Posté par Franleo à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, Rocamadour, figue, poitrine fumée

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25 janvier 2011

Gratin de poireaux au Saint-Nectaire

... encore du fromage?! Après l'ébullition des fêtes, je retrouve enfin plaisir à feuilleter et acheter des magazines culinaires. Ce gratin tout simple, trouvé dans le dernier "Saveurs", s'est avéré drôlement bon, et même étonnamment bon pour mon cher...

Posté par Franleo à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, poireaux, Saint-Nectaire, gratin

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8 juillet 2011

Gâteau marbré de Corinne

Corinne, c'est ma belle-soeur. Quand elle prépare ce gâteau pour les (nombreux) enfants de la famille, il n'en reste pas une miette. Et comme, à mon tour, je me devais d'offrir un goûter à une petite troupe d'enfants, j'ai pensé que ce gâteau marbré leur...

Posté par Franleo à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourts, gâteau, chocolat noir, marbré

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10 mai 2011

La retour du temps des salades

Le temps des salades revient et qui dit salade, dit sauce. D'abord, la vinaigrette. Je dois avouer qu'avant de trouver l'astuce que je vais vous livrer, pour moi, préparer la vinaigrette était une corvée: que ce soit au shaker (Tupp) ou au fouet, elle...

Posté par Franleo à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, mixer, sauce cocktail allégée, vinaigrette

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3 janvier 2011

Frangipane à la pistache et aux framboises

... pour une galette qui n'en a pas du tout l'air! Mais avec une fève quand même. Et des pépites de chocolat. L'association pistache-framboise-chocolat est fameuse dans tous les sens du terme. Je savais que je ne prenais pas de risque. Par contre, pour...

Posté par Franleo à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, pistache, galette des rois, frangipane

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22 décembre 2010

Escalopes de poulet fourrées

Lorsqu'il fait froid, gris... chez nous, ce qui plaît à tous les coups, c'est le fromage! Et aujourd'hui, c'est le Bresse Bleu qui est à l'honneur, associé à du poulet et des noisettes. Extra! -- Ce qu'il vous faut: -des escalopes de poulet assez épaisses...

Posté par Franleo à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crème, noisettes, bresse bleu

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8 novembre 2010

Scones au fromage

J'ai trouvé cette recette sous le nom de scones gallois (ici) mais celle-ci porterait quand mieux le nom de scones comtois, malgré la légère contradiction que cela peut comporter. Peu importe, ils étaient vraiment bons, ça, c'est le principal et sont...

Posté par Franleo à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, comté, ciboulette, scones

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18 janvier 2011

Brioche au sirop d'érable et chocolat blanc

C'est le genre de recettes très alléchantes qui font le tour des blogs et de lien en lien, on remonte à la source. Cette source, c'est le blog "On s'invite chez Céline" que je découvrais par la même occasion. Cette brioche est aussi dite "à la mie filante"....

Posté par Franleo à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, brioche, mie filante, sirop d'érable

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26 décembre 2010

Panna cotta au Bailey's

Un dessert réservé aux grands qui associe chocolat et Bailey's. Ça faisait bien trop longtemps qu'on n'avait pas vu de panna cotta par ici! Tiré de mon sempiternel livre Ce qu'il vous faut: -160 g de mascarpone -18 cl de lait -50 g de sucre en poudre...

Posté par Franleo à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, mascarpone, chocolat noir, Bailey's

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19 novembre 2010

Tarte choco-caramel (sans oeuf)

Un délice ce dessert! Je ne trouve pas d'autre qualificatif. Sans oeuf, oui, mais pas sans calorie!!! J'ai vu cette sublime tarte sur le blog de Mewmewchou (ici) qui la nomme tarte twix. Et quand on la goûte, on s'aperçoit que c'est tout à fait le nom...

Posté par Franleo à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, caramel au beurre salé, sans oeuf

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6 décembre 2010

Salade de haricots Paimpol tièdes

Pour faire plaisir à ma fille qui raffole de haricots blancs, j'en ai acheté des frais et des Paimpol, s'il vous plaît! Cette salade constitue un plat bien complet pour le soir. Elle a été fort appréciée des filles mais un peu moins des garçons... Une...

Posté par Franleo à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, haricots blancs, jambon cru, Paimpol

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