saumon - A la bonne franquette!

29 décembre 2010

Cassolette de poisson(s)

Une recette toute simple, sans prétention, mais cependant très bonne. C'est une adaptation d'une recette de coquilles St-Jacques au gratin issue de la Bonne cuisine de A à Z (France loisirs). Le poisson demeure moelleux même après l'avoir réchauffé deux...

Posté par Franleo à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poisson, crème, échalotes, champignons, poireaux, vin blanc, carrelet

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13 avril 2010

Encore un p'tit tartare de saumon

Cette fois, il est accompagné d'une purée de céleri (pour la douceur) et de yaourt au cresson (pour la fraîcheur). Une très bonne association trouvée dans MaxiCuisine n°58 sous le nom de "triple fraîcheur". -- Ce qu'il vous faut (pour 4 "belles" verrines):...

Posté par Franleo à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, yaourts, tartare, céleri, cresson

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14 février 2010

Tartare de saumon et crevettes

Hier, avant d'aller au marché, j'ai reçu des consignes de ma fille: ramener des moules ou du tartare de saumon. N'allez tout de même pas croire qu'à la maison, ce sont les enfants qui commandent, loin de là, mais c'est qu'avant de partir en courses, je...

Posté par Franleo à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon, tartare, wasabi

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31 août 2009

Saumon aux légumes confits

...Revenons à des mets un peu plus raisonnables! Quand on est en bord de mer, je trouve logique de manger du poisson ou des fruits de mer matin midi et soir. Mais allez expliquer ça à ma moitié! Pendant nos vacances, j'ai souvent dû cuisiner deux plats...

Posté par Franleo à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, saumon, tomate, vin blanc

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16 juin 2009

Salade de pommes de terre au saumon

Toujours pour profiter des bonnes petites pommes de terre nouvelles, voici une version avec saumon fumé et une découverte: des filets de truite en conserve. J'ai voulu tester... -- Ce qu'il vous faut: -des pommes de terre nouvelles de petite taille -du...

Posté par Franleo à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pommes de terre, salade, tandoori

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29 mai 2009

Pavé de saumon en croûte d'herbes

En feuilletant le dernier numéro de Maxi Cuisine, j'ai trouvé cette recette fort sympathique et en la goûtant, on a tous trouvé cette recette fort sympathique, surtout que le saumon acheté au marché était vraiment fondant en bouche. Un vrai délice. --...

Posté par Franleo à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, herbes

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11 janvier 2009

Crumble au saumon et aux épinards

Pour faire plaisir à ma puce qui mangerait du saumon matin, midi et soir et à mon « grand » qui adore les épinards et faire manger un peu de vert à mon homme, voici le crumble épinards et saumon ou : "un plat qui a fait plaisir à toute la petite famille"....

Posté par Franleo à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, saumon, épinards

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