A la bonne franquette!

30 septembre 2010

Fondant au chocolat sans gluten

...ou autrement intitulé le fondant au chocolat de Catherine. Lors de notre atelier popote sans gluten, nous avons, une nouvelle fois, eu le plaisir d'échanger nos recettes. Vu le succès que ce gâteau a remporté auprès de mes chères têtes blondes (même...

Posté par Franleo à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, farine de châtaigne, fondant

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28 septembre 2010

Petite poêlée de gambas

De bric et de broc... voici une poêlée toute simple et bien sympa, à la fois légère et nourrissante. Assez vite préparée après une journée de boulot et qui plaît au plus grand nombre. -- Ce qu'il vous faut: -des gambas crues (surgelées) -2 tomates -ail...

Posté par Franleo à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, gambas, champignons de Paris, allégé, surimi

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26 septembre 2010

Oeufs à la neige light

J'ai un peu de mal à apprécier la stévia, cet édulcorant, pourtant naturel, me fait un effet bizarre en bouche. Peut-être est-ce une question d'habitude, mais comme je ne suis pas très "dessert", l'habitude ne viendra pas rapidement! Cependant, j'ai vraiment...

Posté par Franleo à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, crème anglaise, allégé, oeufs à la neige, stévia, vanille

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23 septembre 2010

Croissants sans gluten

Pour les besoins d'un prochain "atelier-popote" avec des amies intolérantes au gluten, j'ai fait quelques essais de croissants (une promesse est une promesse...) en prenant la base de la pâte feuilletée sans gluten aux petits suisses, et je dois dire...

Posté par Franleo à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants, sans gluten

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21 septembre 2010

Blanquette de lotte

Bon, resaisissons-nous, après toutes ces bonnes choses, on repense à sa ligne... mais non, je n'y ai pas goûté... et en plus, ça ne me manque pas vraiment car je ne suis pas un "bec sucré" (vous l'aviez remarqué?). Par contre, les plats en sauce, ça me...

Posté par Franleo à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanquette, lotte, champignons de Paris

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15 septembre 2010

Tarte aux poires et carambars

Allez, encore un peu de douceur... Pour la première fois en douze ans (mais peut-être plus), notre rachitique poirier nous donne des poires. Des grosses, des petites, des biscornues... faut d'tout pour faire un poirier! Un peu difficiles à peler, mais...

Posté par Franleo à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poires, carambars

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8 septembre 2010

Pizza aux pêches et au romarin

Les petites douceurs viennent à manquer sur ce blog... Remédions vite à cela! En plus, voici une façon bien agréable de quitter l'été et les pêches sur les étals. J'ai trouvé cette recette sur un magazine qui ne m'appartenait pas (Prima?), l'ai notée......

Posté par Franleo à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, miel, pêche, romarin, pizza

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4 septembre 2010

Bouchées de concombre

Une recette chipée à C. Felder et légèrement simplifiée. La voici en version originale ou en version allégée, c'est comme vous le désirez. Les deux sont très bonnes. -- Ce qu'il vous faut: -1 concombre -125 g de mascarpone et 10 cl de crème liquide ou...

Posté par Franleo à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, concombre, mascarpone, wasabi, allégé, bouchées

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1 septembre 2010

Gaspacho light

Lorsqu'on sort de ces quelques jours où l'on a dû manger que des protéines, quand enfin, on a droit aux légumes, c'est jour de fête, croyez-moi!!! Ce gaspacho allégé (car sans huile d'olive ni pain) se rapproche vraiment de celui que nous avons dégusté...

Posté par Franleo à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivrons, concombre, oignon, ail, gaspacho, allégé

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