creme - A la bonne franquette!

4 septembre 2010

Bouchées de concombre

Une recette chipée à C. Felder et légèrement simplifiée. La voici en version originale ou en version allégée, c'est comme vous le désirez. Les deux sont très bonnes. -- Ce qu'il vous faut: -1 concombre -125 g de mascarpone et 10 cl de crème liquide ou...

Posté par Franleo à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, concombre, mascarpone, wasabi, allégé, bouchées

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30 août 2010

Tomates farcies à la crème de Pont-l'Evêque

Pas léger du tout du tout mais très très bon... C'est une recette qui nous rappellera un peu les vacances et qui nous mettra un peu de baume au coeur. -- Ce qu'il vous faut: -de grosses tomates -1 steack haché -1 escalope de veau -3 tranches de jambon...

Posté par Franleo à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, crème, boeuf, jambon, oignon, pont-l'évêque, tomates farcies

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30 juillet 2010

Coquelets au Riesling

Je profite de la fraîcheur revenue pour mitonner un petit plat en sauce (et vider un peu le congélateur). Cette recette s'inspire du livre "3 ingrédients maxi" chez France Loisirs. Vous allez me dire qu'il y a bien plus que trois ingrédients dans cette...

Posté par Franleo à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons de Paris, coquelet, riesling

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16 juin 2010

Joues de porc confites à la bière

Les plats mitonnés sont mes préférés. Et même en juin, cela reste vrai! De plus, la joue de porc est un morceau très tendre qui ne nécessite pas de longues heures de cuisson (contrairement à la joue de boeuf). C'est un morceau de choix qu'il faut souvent...

Posté par Franleo à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, crème, bière, poitrine fumée, joues

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16 mai 2010

Filets de truite (... de rivière meusienne)

Je peux être rapide (hum... parfois!). Ce petit message un peu personnel juste pour montrer à notre ami Gaston ce que nous avons fait de ses truites gentiment apportées ce soir à 19 heures!!! Englouties à 20h. Je ne cacherai pas que j'ai vraiment sué...

Posté par Franleo à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, herbes, truite

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5 mai 2010

Pâtes printanières (et exquises)

Quel mystère dans ce titre... Un vendredi, une âme charitable vous offre des asperges toutes belles, toutes fraîches, toutes marnaises... (Merci Eric) Le lendemain, une autre âme charitable vous offre des morilles... (Merci Philippe) Non, vous ne rêvez...

Posté par Franleo à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, échalotes, pâtes, asperges, morilles

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19 avril 2010

Moules au Roquefort

Bon, il est vrai que les moules ne sont pas encore au top de leur qualité et que la tempête Xynthia n'a malheureusement pas oeuvré en leur faveur mais notre miss m'en réclame depuis tellement longtemps que j'en ai tout de même acheté pour la faire "patienter"...

Posté par Franleo à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, moules, Roquefort

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21 janvier 2010

Rognons de veau à la crème

Entrez, entrez dans ma nouvelle demeure... je m'y sens déjà parfaitement bien. A croire que la gentille fée qui a oeuvré pour la rénovation de mon p'tit blog me connaît bien... qui sait? -- -- Sans aucune transition avec la petite douceur de lundi, voici...

Posté par Franleo à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, crème, cognac, gruyère, rognons

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23 novembre 2009

Toujours des topinambours

Non seulement ils sont de saison mais en plus, j'en ai reçu une quantité "astronomique" de la part de ma tante/marraine qui possède un magnifique jardin de ville. Je la remercie beaucoup au passage et pour varier les plaisirs, j'ai questionné Julie Andrieu...

Posté par Franleo à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambours, crème, Roquefort, truffe

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16 octobre 2009

Rillettes de maquereaux fumés

"Ah ben non... mais moi j'voulais les petites seiches que la dame devant moi vient d'acheter! Maintenant, je ne sais plus quoi prendre, moi! Pfffff! -C'est pas grave ma p'tite dame, vous allez bien trouver! Tiens, v'voulez pas essayer le maquereau fumé...

Posté par Franleo à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, maquereau fumé

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