A la bonne franquette!

30 septembre 2009

Avec un reste de dinde...

Une soirée recyclage de dinde, en deux versions: -- La première est un croque-monsieur à la dinde Ce qu'il vous faut: -du pain de mie -de la dinde moulinée (pas le temps de la couper en tout petits dés) -de la ricotta -du coulis de tomate (maison...)...

Posté par Franleo à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis de tomate, croque-monsieur, dinde, pâtisson, ricotta

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28 septembre 2009

Terrine de poulet et foie gras au Banyuls

Aujourd'hui, voici la recette d'une terrine surprenante, trouvée dans Elle à table du moment, et tirée du livre (que je n'ai pas) "Les terrines" de Gérard Vié (Lafont). Cette terrine ressemble à s'y méprendre à du fromage de tête, mais n'en est pas (n'est-ce...

Posté par Franleo à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Banyuls, foie gras, terrine

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26 septembre 2009

Flans de carottes au tofu

J'avais acheté, il y a peu de temps, du tofu soyeux pour "enfin" tester, mais sans avoir la moindre idée de la façon de l'utiliser en me disant que la première recette qui se présenterait à moi sur vos blogs serait la bonne. C'est sur le blog d'Elodie...

Posté par Franleo à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, parmesan, oignon nouveau, tofu

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24 septembre 2009

Ragoût de lotte au chorizo

Voici une recette simple, rapide à réaliser et très savoureuse. Une recette aux accents méditerranéens que nous avons vraiment adorée, oui, même Mr Mari qui pourtant n'aime pas particulièrement le poisson. Victoire! -- Ce qu'il vous faut: -un beau morceau...

Posté par Franleo à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, riz, tomates, poivrons, chorizo, lotte

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21 septembre 2009

Coulis de tomates maison

J'ai bien conscience que ce message vient un peu tard dans la saison des tomates... J'ai préparé ces coulis au retour des vacances et mis la recette de côté et... ai oublié de la publier. Voilà ce qui arrive quand on range trop bien les choses! Mais on...

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Tags: carottes, échalotes, tomates, oignon, herbes, ail, coulis

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20 septembre 2009

Croque-Rocamadour

Dans la série "croque" (tiens, on a commencé une série?), voici la version au chèvre avec le délicieux, racé et très coulant Rocamadour. Idéal pour un dimanche soir... par exemple. -- Ce qu'il vous faut: -du pain de mie complet -autant de pièces de Rocamadour...

Posté par Franleo à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, Rocamadour, figue, poitrine fumée

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19 septembre 2009

Un légume retrouvé!

Samedi dernier, au marché, alors que je furetais en quête du patisson le plus beau (et le moins cher!)... arrêt sur image sur un stand. Mais... ça ne serait pas des.... Si, si madame, c'en est! Vous connaissez? Waouh! Je n'en ai pas mangé depuis dix ans...

Posté par Franleo à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge spaghetti, spaghetti végétal

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18 septembre 2009

Moules au Pastis

Ca, c'est une recette vue il y a un petit moment sur Cuisine TV, cherchée et retrouvée sur le site de Pique Assiette que j'aime beaucoup. Très simple et très bonne (la saveur anisée sait rester discrète). -- Ce qu'il vous faut: -des moules en quantité...

Posté par Franleo à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, crème, vin blanc, Pastis, moules

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17 septembre 2009

Tourte amandine aux mirabelles

Voici le détournement pur et simple d'un gâteau de Cuisine Actuelle proposé initialement aux cerises et Kirsch et qui devient tout naturellement, saison oblige, aux mirabelles et eau-de-vie de mirabelles. Une recette qui m'a donné du fil à retordre avec...

Posté par Franleo à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, amandes, eau-de-vie, tourte

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16 septembre 2009

Pintade à la Normande

Vraiment, quand on a goûté à la pintade, on ne regarde plus le poulet de la même manière... Oh, la bêcheuse, qu'il dit le poulet. Et qui dit à la Normande, dit crème, pommes, cidre et Calvados bien sûr. Un bon petit mariage automnal, quoi, déjà l'automne?...

Posté par Franleo à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crème, noix, pintade, cidre, calvados

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