A la bonne franquette!

Entrez, entrez! C'est ouvert... Chez nous, vous trouverez des recettes simples, rapides mais goûteuses et avec des produits frais le plus souvent possible.

jeudi 26 août 2010

Blog au régime!

...plutôt blogueuse au régime! Voilà ce qui arrive quand on mange trop de fromage (maladroite transition avec le billet précédent!), maintenant, j'ai "quelques" kilos à perdre (un peu de pudeur tout de même!). Plus sérieusement, j'ai suivi dans ma vie, comme beaucoup d'entre nous je pense, quelques régimes, dont les plus connus sont Montignac (bof), WW (mais sans les réunions) et le dernier en date la chrononutrition. Ce dernier a bien fonctionné mais franchement, je ne me voyais pas regarder l'heure toute ma vie...... [Lire la suite]
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mardi 24 août 2010

Variations de quiches autour de fromages normands

L'histoire de ces recettes a commencé avec le livre Demarle "Ma région est belle" où j'ai repéré la "Quichaourcine". Puis, elle a continué avec la quiche normande sur le blog de Chrystel, Entre rire et cuisine (ici). Et enfin, les variantes ont été réalisées avec les fromages et produits locaux de nos vacances en Normandie: Camembert, Livarot et Pont-l'Evêque. Oui, on est tous les quatre des fondus de fromage... -- Ce qu'il vous faut: -de la pâte brisée Pour l'appareil à quiche: -2 oeufs -10 cl de... [Lire la suite]
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lundi 23 août 2010

Hélas... les mirabelles!

Cette année, notre mirabellier, comme tant d'autres, nous promettait monts et merveilles et nous nous réjouissions, avant de partir en vacances, de notre future cueillette. Mais c'était sans compter sur la pluie continue du week-end du 15 août qui nous a laissé les fruits dans ce piteux état, découvert à notre retour de Normandie: ou pire encore: Pour les tartes, on ruse, on "cache la misère" comme on peut car malgré leur apparence, les rescapées sont tout de même très bonnes (quoiqu'un peu pâteuses à mon goût)... [Lire la suite]
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dimanche 8 août 2010

Le pain SANS pétrissage

... car c'est les vacances! Voilà, cette recette je l'ai vu sur plusieurs blogs mais c'est Sabrina, du joli blog Au fourneau (clic ici), qui m'a vraiment mis le pied à l'étrier... Oui, vous savez quand on voit une "trop belle" recette, parfois on se dit: "ah la la, pince moi, je rêve..." ou encore, on bougonne:  "mouais, pô pour moi ça, j'y arriverai jamais..."  Mais à force de la voir circuler, l'espoir revient et on commence à se dire "et pourquoi pas moi?" Et même si la phase... [Lire la suite]
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vendredi 6 août 2010

Boulettes de poulet au parmesan

Toujours dans ma période yakitori... Mais pourquoi s'en priver quand tout le monde apprécie? Bon, dans cette recette, j'avoue que les concombres n'ont plu qu'à moi, pour les autres, ils ont atterri sur le bord de l'assiette mais ils ont tout de même admis que c'était joli... -- Ce qu'il vous faut (12 petites brochettes pour 4 personnes): -500-600 g de blanc de poulet (ou de dinde) -100 g de parmesan frais -2 ou 3 cuillers à soupe de sauce teriyaki -1 oeuf -(4 cuillers à soupe d'huile) -1/2 concombre -sel et... [Lire la suite]
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mercredi 4 août 2010

La fameuse salade de fruits de Dorian

Elle a fait le tour du monde de la blogosphère et tout le monde en vantait les saveurs. Pourtant, c'est seulement maintenant que je me décide à la goûter... et c'est à mon tour de dire "hummmmm"! Son secret? C'est le sirop où ont macéré quelques épices et agrumes (et éventuellement des herbes fraîches si le coeur vous en dit). Vous trouverez la recette originale et les jolies photos qui l'accompagnent ici (clic). -- Ce qu'il vous faut: -des fruits frais selon vos goûts Pour le sirop: -40 cl d'eau -120 g de... [Lire la suite]
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lundi 2 août 2010

Galettes de courgettes et petits pois

Et oui, en ce moment, comme beaucoup d'entre nous, nous sommes en mode "courgettes", mais courgettes à toutes les sauces pour ne pas saturer! Alors, cette fois, je les ai masquées dans des galettes bien dorées. J'ai chipé cette recette à Mary En direct d'Athènes (ici) et leur ai ajouté des petits pois pour mettre un peu de vert (car chez nous, les courgettes sont jaunes). -- Ce qu'il vous faut: -800 g de courgettes -une belle poignée de petits pois -50 ml d'oignons hachés -50 ml d'aneth -50 ml d'huile ... [Lire la suite]
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vendredi 30 juillet 2010

Coquelets au Riesling

Je profite de la fraîcheur revenue pour mitonner un petit plat en sauce (et vider un peu le congélateur). Cette recette s'inspire du livre "3 ingrédients maxi" chez France Loisirs. Vous allez me dire qu'il y a bien plus que trois ingrédients dans cette recette... oui, bien sûr. Le principe est de dire qu'il y a des ingrédients qu'on a toujours sous la main chez soi et que ceux que l'on doit se procurer pour la dite recette sont les trois premiers de la liste. -- Ce qu'il vous faut (pour 4 personnes): -2 coquelets... [Lire la suite]
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mercredi 28 juillet 2010

Délices amandes et pêches

Ou un joli dessert à améliorer... Le principal étant de savoir où l'on s'est trompé et de ne pas refaire la même erreur, comme dans la vie quoi! Dans ce cas, j'aurais dû ne pas remplir autant le moule... car le moelleux n'était pas assez cuit et est resté légèrement pâteux. La recette vient du blog de Dominique Cuisine plurielle (ici) et de la maison Lenôtre, s'il vous plaît! Bien sûr, leurs tartelettes sont divines... et je ne désespère pas d'y parvenir un jour. -- Ce qu'il vous faut (pour 12 empreintes): -135 g de... [Lire la suite]
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lundi 26 juillet 2010

Légumes de saison en crumble

Voilà un plat qui accompagne agréablement barbecues, viandes rôties, poissons, etc, etc... Avec des légumes gorgés de soleil qui nous font un peu oublier la grisaille et la fraîcheur qui font leur retour dans nos contrées. -- Ce qu'il vous faut (pour un grand plat, 10 personnes): -2 petites aubergines -2 poivrons rouges -2 courgettes -4 tomates (ici coeur de boeuf car peu de pulpe et de pépins) -1 petite boîte de pois chiches -2 gousses d'ail -2 échalotes -thym -huile d'olive -sel, poivre du moulin... [Lire la suite]
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