Articles populaires – A la bonne franquette!

11 mars 2013

Saucisses au chou, champignons, vermicelles en bouillon

Tout est dans le titre ! Voici aujourd'hui un plat d'hiver encore bien de circonstances car même si le printemps officiel arrive à grands pas, nous voilà encore sous la neige, la grisaille et le froid. Extrait de Quand la diététique chinoise rencontre...

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Tags: champignons, saucisse, chou, shiitakés, vermicelles de riz

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14 mai 2011

Galettes de céréales

Voici pour aujourd'hui, une recette bien sympa, bien complète et déclinable selon ses goûts, son imagination et ce qu'on a dans le frigo. Cette recette, trouvée sur un paquet de "céréales gourmandes" et légèrement modifiée, a séduit toute la famille....

Posté par Franleo à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poireaux, galettes, lard fumé, céréales

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4 janvier 2010

Galette des rois à la crème d'amandes et...

Moi, hier, je n'avais vraiment aucune envie de cuisiner, et encore moins de manger une galette... rien que le mot "manger" me donne le frisson... Et puis, tout de même, c'est la tradition, les enfants, bon bref... au boulot! Une petite crème d'amandes...

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Tags: épices, ananas, crème d'amandes, galette des rois, pâte feuilletée rapide

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29 mars 2010

Cornets à la sauce Mornay au Comté

Quand je fais de la Béchamel ou de la Mornay, je ne sais pas comment je me débrouille mais j'en obtiens toujours le double de ce dont j'ai besoin. Hors de question de jeter, je trouve toujours comment réutiliser les restes (tarte, crêpes, paniers, etc...)....

Posté par Franleo à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moule, pâte feuilletée, cornet, sauce Mornay, exoglass

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8 août 2009

Panzanella au poulet

Aujourd'hui, voici une petite salade d'origine italienne (comme son nom le laisse entrevoir...) assez complète et idéale pour recycler un reste de viande, ici du poulet, et du pain rassis. Elle est déclinable à l'infini et le petit côté sympa vient des...

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Tags: poulet, tomates, pain, concombre, basilic

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27 février 2010

Un gâteau pour deux

Que le temps passe vite... Voilà, c'était la pensée du jour. Je sais, ça valait vraiment la peine de passer par mon blog pour le découvrir!!! Hier, nous avons fêté deux anniversaires à la maison, celui de ma petite puce et de son papa. Alors pour cette...

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Tags: gâteau anniversaire, praliné, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir

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19 juin 2009

Crumble de tomates et courgettes

J'ai rangé cette recette dans la rubrique "pour le dîner" car c'est un plat bien complet mais elle constitue aussi un bon accompagnement de viande (en enlevant la coppa). Par exemple, l'an passé, à l'occasion d'un méchoui, j'en ai préparé pour 50 personnes....

Posté par Franleo à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, tomate, courgettes, fromage de chèvre

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13 octobre 2009

Un p'tit tour chez les Basques: l'axoa

Il y a déjà un bon petit moment que j'ai gagné un livre sur le blog de Yannick "Saveurs et couleurs" (moi qui ne gagne pas souvent!) et je n'en ai pas encore parlé par manque de temps, oubli, paresse ou tout autre défaut que j'assume. Ce livre est pourtant...

Posté par Franleo à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, oignon, piment, piment doux

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26 septembre 2009

Flans de carottes au tofu

J'avais acheté, il y a peu de temps, du tofu soyeux pour "enfin" tester, mais sans avoir la moindre idée de la façon de l'utiliser en me disant que la première recette qui se présenterait à moi sur vos blogs serait la bonne. C'est sur le blog d'Elodie...

Posté par Franleo à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, parmesan, oignon nouveau, tofu

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17 septembre 2009

Tourte amandine aux mirabelles

Voici le détournement pur et simple d'un gâteau de Cuisine Actuelle proposé initialement aux cerises et Kirsch et qui devient tout naturellement, saison oblige, aux mirabelles et eau-de-vie de mirabelles. Une recette qui m'a donné du fil à retordre avec...

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Tags: mirabelles, amandes, eau-de-vie, tourte

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15 novembre 2009

Le trianon et le tourbillon d'Eryn

Dans le cadre du repas "les p'tits plats dans les grands" réalisé récemment, j'ai voulu faire un effort particulier pour le dessert (moi qui suis plus que nulle en la matière). Je me suis lancée grâce au blog d'Eryn, bien connu de vous tous. J'ai alors...

Posté par Franleo à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, praliné, gâteau

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8 janvier 2010

Tartelettes tatin d'endives et girolles

Des girolles (françaises) achetées sur un coup de tête coeur (c'était le mois dernier, l'année dernière) et quelques endives vieillissant, c'est un excellent mariage. Ajoutez de la pâte brisée et voilà un p'tit dîner complet. -- Ce qu'il vous faut: -300...

Posté par Franleo à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, parmesan, girolles, tatin

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10 mai 2010

Mille-feuilles de saumon fumé

Toujours dans mes recherches d'entrées chics et faciles, mon attention s'est portée sur celle-ci dans le dernier MaxiCuisine (hors-série). Vraiment bonne, vraiment rapide à réaliser... un problème pourtant: après l'avoir mangée, j'étais complètement rassasiée......

Posté par Franleo à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, herbes, fromage frais, pâte feuilletée

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17 avril 2010

Cake au filet de canard, aux figues et aux pignons

Pour l'apéro, pour un dîner accompagné d'une salade ou pour un pique-nique, je ne vous l'apprends pas, le cake, c'est génial. Facile à préparer, on peut y varier les plaisirs en fonction de ce qu'on a dans le frigo ou le placard. Les enfants ne font pas...

Posté par Franleo à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes salés, figue, filet de canard, pignons de pin

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26 mars 2010

Omelette au brocciu

Lorsque j'ai acheté ce brocciu (clic), j'avais dans l'idée de l'utiliser dans une quiche mais en discutant avec la fromagère, on est venu à parler d'omelette... bah, pourquoi pas? Peu après, en feuilletant MaxiCuisine du mois, je suis tombée sur cette...

Posté par Franleo à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, omelette, Corse, brocciu

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17 décembre 2010

Les macarons et Noël

Quel rapport? La période des fêtes et toute l'ébullition qui l'accompagne n'opèrent pas sur moi. Le mois de décembre me pousserait plutôt au confinement voire au retranchement. Et pas seulement à cause du froid qui sévit, ni à cause du fait qu'il me fait...

Posté par Franleo à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, macaron, caramel au beurre salé, vanille

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1 décembre 2010

Keftas de dinde épicée

Toujours extraite du p'tit livre dont j'ai déjà parlé ici, là ou encore ici, cette recette toute simple et bien parfumée a fait l'unanimité à table: dé-li-cieux! Ce livre est une véritable mine d'or de bonnes recettes! -- Ce qu'il vous faut (pour 16 brochettes):...

Posté par Franleo à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, épices indiennes, chair à saucisse, keftas

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8 octobre 2010

Muffins choco-coco

Vous connaissez sans doute Emeline du blog Qui dort dîne (clic), qui est une grande amatrice de muffins en tous genres... et à force de voir ses essais et ses réussites, elle a réussi à me "convaincre" d'essayer. J'ai commencé (oui, j'en ai copié d'autres!)...

Posté par Franleo à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, muffins, lait de coco

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16 mars 2011

Civet de lotte à la camarguaise

Après avoir virtuellement séjourné un long moment dans le Nord, nous voici partis pour la Camargue. Changement de décor et de saveurs avec ce petit civet de lotte qui a ravi les papilles de toute la famille même du plus récalcitrant au poisson. Il faut...

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Tags: tomates, lotte, légumes d'été, vin rouge

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22 octobre 2009

Riz au curcuma

Aujourd'hui, voici un accompagnement tout simple, plein de saveurs et de surcroît, tiré du livre "Cuisiner avec des aliments contre le cancer". Si c'est bon pour la santé... -- Ce qu'il vous faut: -400 g de riz blanc -5 cl d'huile d'olive -1 poivron rouge...

Posté par Franleo à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poivrons, petits pois, curcuma

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23 novembre 2009

Toujours des topinambours

Non seulement ils sont de saison mais en plus, j'en ai reçu une quantité "astronomique" de la part de ma tante/marraine qui possède un magnifique jardin de ville. Je la remercie beaucoup au passage et pour varier les plaisirs, j'ai questionné Julie Andrieu...

Posté par Franleo à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambours, crème, Roquefort, truffe

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27 novembre 2010

Salade de carottes et radis râpés

Voici une petite recette de crudités aux accents thaï, pour y mettre un peu de fraîcheur... Et pour en avoir gardé pour le lendemain, je peux vous dire qu'elle en était bien meilleure (tiens, je fais des rimes, moi?!) J'ai trouvé ces radis au marché Et...

Posté par Franleo à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, crudités, radis blanc, sauce thaï

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23 mai 2009

Financiers au poivron et parmesan

Une recette de financiers salés, idéale pour l'apéritif. Très facile à faire et parfaite pour écluser des blancs d'oeufs inutilisés. -- Ce qu'il vous faut (environ 12 petits financiers): -3 blancs d'oeufs -1 poivron pelé et épépiné, coupé en petits dés...

Posté par Franleo à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, chorizo, financiers, parmesan

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29 avril 2009

Pâtes all'arrabiata

Voici une recette qui normalement doit décoiffer mais chez nous, elle a été allégée en piments pour ne pas heurter la sensibilité des plus jeunes. -- Ce qu'il vous faut: -des pâtes cuites selon votre goût -1 cuiller à soupe d'huile d'olive -1 oignon haché...

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Tags: pâtes, champignons, tomates, piment

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22 juin 2009

Magrets de canards au confit de cerises

Je vous ai dit, il y a quelques temps, toute ma surprise en goûtant l'association canard-cerises et comme promis, j'y reviens dans une recette plus élaborée (il faut dire que faire plus simple que ces fameuses aiguillettes n'est pas chose facile). J'attendais...

Posté par Franleo à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blinis, cerises, canard, magrets

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