Articles populaires – A la bonne franquette!

24 juin 2009

Smoothie melon-banane

Une petite boisson pour le goûter bien rafraîchissante, bien revigorante. Recette trouvée dans MaxiCuisine. Au travail (pour 3 verres)! Éplucher et épépiner un demi-melon, le mixer au blender avec une banane et 25 cl de jus d'orange. Mettre au frais....

Posté par Franleo à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, banane, melon, orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2009

Gratin de riz à la carmaguaise

Parfois ma fille rentre de l'école et me dit qu'elle a adoré le repas servi à la cantine. Alors je mène mon enquête, relis le menu, interroge son frère sur les ingrédients... Cette fois, c'était du riz à la camarguaise. "Comment ça? Toi, tu as mangé du...

Posté par Franleo à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, riz, boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juin 2009

Cake à l'Ossau Iraty

J'ai déjà dit tout le bien que je pense de cet extraordinaire fromage basque, alors, lorsque j'ai entendu une bande annonce sur cuisine TV qui disait qu'Eric et Carinne allaient en confectionner un cake, je me suis dit que je ne devais pas louper ça....

Posté par Franleo à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes salés, chorizo, Ossau Iraty, poivron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2009

Elle voit des groseilles partout!

(Billet non sponsorisé) Ce dimanche, je voudrais vous faire connaître une gourmandise très récemment créée par un des meilleurs pâtissiers de Bar-le-Duc (pour ne pas dire le meilleur): le macaron à la groseille. Je ne vous apprends plus que la groseille...

Posté par Franleo à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bar-le-Duc, groseilles, Cordel, macaron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2009

Croque-morbier

Voici, en ces temps de rentrée et de grand rush, une recette toute sympa et rapide à préparer. -- Ce qu'il vous faut: -des tranches de pain de mie complet -2 aubergines -de l'huile d'olive (parfumée à l'ail) -quelques olives noires dénoyautées -du morbier...

Posté par Franleo à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morbier, pain de mie, aubergine, olives noires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2009

Ode à la mirabelle

Ah! La mirabelle... Cette jolie et douce perle dorée... Ce fruit n'a qu'un seul défaut: il sonne le glas de l'été. Mais peu importe, qu'elle soit de Metz ou de Nancy, pas de fin d'été lorrain sans mirabelles. Ni sans conserve (bon, je n'ai pas pris mes...

Posté par Franleo à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, tarte, carambars, conserves

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2009

Aimez-vous les dragées?

Si la réponse est oui, connaissez-vous les dragées de Verdun, spécialité de la ville depuis "quelques" siècles déjà? Pour l'historique, si ça vous dit, c'est ici. Chez nous (comprenez notre région), pas de baptême, communion, mariage sans dragées, ce...

Posté par Franleo à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meuse, Verdun, confiseries, dragées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2009

Boulettes d'agneau

Ce jour-là, je me demandais comment accommoder mes boulettes d'agneau et je me penchais vers les saveurs orientales: coriandre, raisins secs, cumin, citron confit... puis en farfouillant dans mon placard à épices (mes enfants l'appellent la caverne d'Ali...

Posté par Franleo à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, agneau, aubergine, coulis de tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2009

Cake au Saint-Nectaire et aux noisettes

Pour le dîner ou en apéro, le cake c'est toujours la solution idéale... Vite préparé, on ne se lasse pas de varier les plaisirs. Une version automnale, ben oui, faut se rendre à l'évidence... -- Ce qu'il vous faut: -200 g de St-Nectaire sans la croûte...

Posté par Franleo à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes salés, jambon, noisettes, Saint-Nectaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2009

Le caviar barisien

C'est la spécialité de la ville de Bar-le-Duc depuis des siècles (non, je n'exagère pas, allez voir ceci). La confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie. Une seule maison, la maison Dutriez, détient la recette originale mais tout le monde a le...

Posté par Franleo à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meuse, caviar barisien, confiture, groseilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2010

Tartare de saumon et crevettes

Hier, avant d'aller au marché, j'ai reçu des consignes de ma fille: ramener des moules ou du tartare de saumon. N'allez tout de même pas croire qu'à la maison, ce sont les enfants qui commandent, loin de là, mais c'est qu'avant de partir en courses, je...

Posté par Franleo à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon, tartare, wasabi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2010

Financiers au thon

Il y a quelque temps, Boudloune nous proposait des financiers au jambon sur son blog ICI. J'aime beaucoup les financiers salés et les enfants aussi, c'est mignon, ludique et plein de saveurs. D'ailleurs, j'ai déjà publié une recette de financiers aux...

Posté par Franleo à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, financiers, Boursin, salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2010

Rillettes de thon

Chaque premier vendredi du mois se tient le marché du Baroud à Bar-le-Duc. Il s'agit d'une association de producteurs locaux (une bonne quinzaine) qui s'entraident et se soutiennent. On y trouve des produits divers dont de bonnes miches de pain à l'ancienne....

Posté par Franleo à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tapenade, câpres, rillettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2010

Mousse de courgettes au saumon fumé

Cette recette vient du blog de Mamzelle Eva, Pour ceux qui aiment cuisiner (clic). Elle m'a tout de suite séduite et je l'ai vite placée dans mes "à tester" car c'est encore une bien jolie façon d'accomoder les courgettes (on en profite encore un peu...

Posté par Franleo à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon fumé, herbes, mousse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2010

Fondant au chocolat et amandes (sans gluten)

Je sais, je sais, voici une énième recette de fondant au chocolat... oui mais, celui-ci est associé au bon goût de l'amande. Et en plus, il a été préparé à quatre mains par deux chipies cousines. Il est donc simplissime. Mais il a un (gros!) défaut, c'est...

Posté par Franleo à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, fondant, amande amère

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2010

Tarte aux myrtilles

... aux myrtilles que j'ai congelées cet été bien sûr. J'ai trouvé cette succulente et douce tarte sur le blog Cuisine Campagne et j'ai voulu tester l'association myrtilles-amandes. La pâte sablée était, elle aussi, excellente sauf qu'ayant réalisé une...

Posté par Franleo à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, tarte, pâte sablée, myrtilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2011

Frites de courges délicata

Autant aller droit au but: nous n'avons pas franchement aimé ce légume! Ce samedi, au marché, j'ai vu ces jolies courges et bien entendu, j'ai été tentée d'y goûter. Sa chair ressemble beaucoup à celle de la patate douce, et c'est là que le bât blesse...

Posté par Franleo à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, frites, au four, courge délicata

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2011

Ch'ti con carne

J'ai bien aimé le titre de cette recette trouvée dans le dernier MaxiCuisine. Ce qui m'étonne parfois souvent dans les magazines de cuisine, c'est le manque de recettes de saison. Et c'est en grande partie en fonction de ce critère que je choisis mes...

Posté par Franleo à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, endives, chili, haricots rouges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2010

Macarons au foie gras

Allez, voici quand même une petite recette festive. J'ai beau ne pas trop apprécier la période des fêtes, j'aime beaucoup le foie gras. Et comme je suis dans ma période macaron folies, j'ai allié les deux en suivant scrupuleusement la recette de Chef...

Posté par Franleo à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, macaron, foie gras, vinaigre balsamique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2009

Velouté de brocolis

C’est une super recette « piquée » sur le beau blog de Bergeou et adaptée car je n’avais pas de Vache Kiri. A vrai dire, on n’est pas des inconditionnels… Ma copine Jeanne, elle, le fait avec du roquefort. Testé hier, c'est pas mal non plus (et le mot...

Posté par Franleo à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, brocolis, huile, velouté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2009

Salade de nouilles soba

Un petit brin de soleil et aussitôt, l'envie de faire un dîner-salade revient au galop. Ce soir-là, j'en ai fait deux versions parce que j'étais sûre que celle-ci ne trouverait pas d'autre amateur que moi. Voici la première recette. -- Ce qu'il vous faut...

Posté par Franleo à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, crabe, nouilles, pamplemousse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2009

Pâtes au fenouil et carottes

Chez nous, les pâtes font l'unanimité. Et quand elles "aident" à faire manger des légumes et à découvrir de nouvelles saveurs, c'est encore mieux. Voici un plat très complet: -- Ce qu'il vous faut: -des spaghetti -une carotte -un petit fenouil -un oignon...

Posté par Franleo à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, carottes, pâtes, thon fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2009

Clafoutis au poulet

Losqu'on a un reste de blanc de poulet et que personne n'en veut, ni chaud, ni froid. Qu'en faire? Demandez à Christophe Felder, il vous répondrait: "Un clafoutis, ma p'tite dame ou mon bon monsieur" (il faut que je pense que maintenant, j'ai quelques...

Posté par Franleo à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, clafoutis, oignon, estragon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2009

Salade de pommes de terre au saumon

Toujours pour profiter des bonnes petites pommes de terre nouvelles, voici une version avec saumon fumé et une découverte: des filets de truite en conserve. J'ai voulu tester... -- Ce qu'il vous faut: -des pommes de terre nouvelles de petite taille -du...

Posté par Franleo à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pommes de terre, salade, tandoori

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2009

Verrine du soleil

Pour cette belle entrée, je reprends le titre du livre dont je me suis inspirée. C'est un livre schmilblick. Pourquoi? Parce qu'il tient dans la main, tient dans la main (hum! hum!). Dans la collection Le petit livre de... Il est gorgé de bonnes petites...

Posté par Franleo à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, mangue, avocat, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote